Mục lục:
- Bạn có thể ăn hải sản khi đang mang thai không?
- Bà bầu nên tránh những loại hải sản nào?
- Làm thế nào để ăn hải sản an toàn khi mang thai?
Nhiều người ở Indonesia có thể vẫn tin vào một số loại thực phẩm nên tránh khi mang thai, chẳng hạn như cá. Một số người cho rằng ăn cá khi mang thai sẽ khiến đứa trẻ có mùi tanh. Tuy nhiên, đó chỉ là niềm tin cha truyền con nối chưa thể chứng minh một cách khoa học. Về mặt khoa học, cá cần thiết trong thai kỳ như một nguồn protein cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của thai nhi.
Thật vậy, có một số loại cá phải được hạn chế tiêu thụ. Điều này là do một số loại cá chứa nhiều thủy ngân có thể gây hại cho thai nhi chứ không phải vì cá khiến trẻ có mùi tanh. Ngoài ra, cách nấu cá cũng phải được quan tâm. Phụ nữ mang thai nên tránh ăn cá sống hoặc cá chưa được nấu chín hoàn toàn vì những loại cá này có thể còn chứa vi khuẩn gây hại cho thai nhi và thai phụ.
Bạn có thể ăn hải sản khi đang mang thai không?
Nếu bạn hạn chế những thực phẩm bạn nên ăn, nó có thể thu hẹp sự lựa chọn thực phẩm và lượng tiêu thụ của bạn. Phụ nữ mang thai nên ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh. Cá hay hải sản là một trong những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng mà bà bầu nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình.
Phụ nữ có thai rất được phép ăn hải sản. Mặc dù không phải loại hải sản nào cũng an toàn cho phụ nữ mang thai nhưng trong hải sản có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu. Hải sản, chẳng hạn như cá và động vật có vỏ, là nguồn cung cấp protein, sắt và kẽm cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của thai nhi. Nhu cầu về sắt và protein của phụ nữ tăng lên trong thời kỳ mang thai so với trước khi mang thai để hỗ trợ sự phát triển của em bé, những thay đổi về thể chất ở phụ nữ mang thai và cũng để giúp ngăn ngừa thiếu máu khi mang thai.
Ngoài ra, hải sản còn chứa nhiều axit béo omega-3, trong đó có axit docosahexanoic (DHA), rất cần thiết cho sự phát triển trí não của bé, đặc biệt trong giai đoạn 3 tháng giữa thai kỳ, não bộ của bé phát triển rất nhanh. Omega-3 trong hải sản cũng có thể làm giảm chảy máu và nguy cơ sinh non. Chế độ ăn nhiều cá cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm đông máu và mức chất béo trung tính (chất béo trong máu) và giảm huyết áp nếu bạn đã mắc bệnh cao huyết áp từ trước.
Nhưng một số loại hải sản, chẳng hạn như cá săn mồi, có chứa hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân có thể tích tụ trong máu của bạn theo thời gian. Quá nhiều thủy ngân trong máu có thể làm hỏng não và hệ thần kinh đang phát triển của em bé. Do đó, hãy chọn những loại hải sản không chứa nhiều thủy ngân, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo phụ nữ mang thai nên ăn ít nhất 8-12 ounce (340 gram) hoặc khoảng 2-3 phần ăn mỗi tuần các loại hải sản chứa ít thủy ngân.
Bà bầu nên tránh những loại hải sản nào?
Mặc dù hải sản có nhiều lợi ích nhưng bạn nên tránh một số loại hải sản khi mang thai. Một số loại hải sản có chứa hàm lượng thủy ngân cao và cá sống ở các hồ hoặc sông bị ô nhiễm cũng có thể chứa các hóa chất độc hại. Tránh ăn loại cá hoặc hải sản này. Thủy ngân có thể gây hại cho não, thận và sự phát triển của hệ thần kinh trung ương của thai nhi. Thủy ngân có thể xâm nhập vào nhau thai và có thể gây hại cho thai nhi. Để an toàn, bạn nên tránh hoặc hạn chế ăn một số loại hải sản trong thời kỳ mang thai.
Các loại hải sản được ăn ít nhất 8-12 ounce mỗi tuần là cá rô phi, cá tuyết, cá hồi, cua, tôm, cá mòi, cá ngừ và động vật có vỏ.
Các loại hải sản cần tránh là cá mập, cá kiếm, cá thu, cá ngói, cá marlin và cá sống, như trong sushi và sashimi.
Làm thế nào để ăn hải sản an toàn khi mang thai?
Mặc dù thủy ngân có thể gây hại cho sự phát triển não bộ của em bé, nhưng ăn hải sản có chứa hàm lượng thủy ngân thấp với lượng trung bình trong thai kỳ không được chứng minh là gây ra vấn đề. Miễn là bạn tránh ăn hải sản được biết là chứa nhiều thủy ngân hoặc bị nhiễm các chất ô nhiễm, ăn hải sản có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh của bạn khi mang thai.
Một số mẹo để vẫn có thể ăn hải sản an toàn khi mang thai bao gồm:
- Tránh các loại cá lớn hoặc ăn thịt, chẳng hạn như cá mập, cá thu, hoặc cá kiếm để tránh tiếp xúc với thủy ngân cao.
- Cũng tránh ăn cá sống hoặc động vật có vỏ. Cá sống và động vật có vỏ chứa vi khuẩn hoặc vi rút có thể gây hại cho bạn và thai nhi.
- Nấu hải sản cho đến khi nó chín hoàn toàn. Nấu cá hoặc hải sản khác với nhiệt độ bên trong 63 ° C để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Cá được nấu cho đến khi nó chuyển màu và thịt có thể tách ra. Nấu tôm và tôm hùm cho đến khi thịt chuyển sang màu hơi trắng. Nấu nghêu và hàu cho đến khi vỏ của chúng mở ra và loại bỏ những con nghêu hoặc hàu chưa mở.
- Chọn cá tươi, chất lượng tốt, có đặc điểm mắt trong, vảy còn nguyên vẹn, mùi thơm của nước muối ngọt, thịt dai hoặc săn lại sau khi ấn, nhiệt độ lạnh (dưới 4 ° C), không có tinh thể đá. Đặt cá vào tủ đông nếu nó chưa nấu ngay.
