Thực phẩm & đồ uống nên hạn chế vì sức khỏe của xương & bò; chào sức khỏe

Cho đến nay, chúng ta biết rằng thực phẩm chứa canxi và vitamin D rất tốt cho sự phát triển của xương. Sữa, rau lá xanh và cá là một số ví dụ về thực phẩm tốt cho xương.

Nhưng ngoài ra, cũng có những thực phẩm không tốt nếu tiêu thụ quá nhiều vì chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của xương. Những thực phẩm này nếu vào cơ thể quá nhiều có thể cản trở quá trình hấp thụ các khoáng chất cần thiết cho xương để phát triển. Vậy, những thực phẩm nào thuộc nhóm này?

Thực phẩm nên hạn chế đối với sức khỏe của xương

Ăn thực phẩm có chứa các khoáng chất mà xương cần có lợi cho việc xương khỏe mạnh hơn để bạn tránh bị loãng xương khi về già. Tuy nhiên, có một điều đôi khi bị bỏ qua là bạn cũng ăn những thực phẩm có thể cản trở quá trình hấp thụ khoáng chất của xương, do đó, ăn những thực phẩm chứa nhiều canxi và vitamin D thì xương sẽ không thể hấp thụ hết được.

Nên hạn chế những thực phẩm dưới đây để xương hấp thu tối đa khoáng chất cần thiết, hoặc tránh ăn những thực phẩm dưới đây cùng với nguồn thực phẩm giàu canxi để quá trình hấp thụ canxi cần thiết của xương diễn ra tối ưu. Những thực phẩm này là:

1. Đậu đỏ

Đậu đỏ là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, đồng thời cũng chứa magiê và chất xơ, nhưng đậu tây cũng chứa nhiều phytat. Phytate có thể cản trở khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, chất này cũng có trong đậu tây. Chúng tôi khuyên bạn nên ngâm đậu tây trong vài giờ trước khi nấu để giảm hàm lượng phytate trong chúng.

2. Cải bó xôi

Rau bina có chứa axit oxalic có thể cản trở sự hấp thụ canxi của cơ thể. Ngoài rau bina, các loại thực phẩm khác có chứa axit oxalic là củ cải xanh và một số loại hạt.

3. Đậu nành

Đậu nành và các sản phẩm của chúng, chẳng hạn như đậu edamame, đậu phụ, tempeh và sữa đậu nành chứa protein cần thiết cho sự phát triển của xương, nhưng chúng cũng chứa oxalat, có thể gây hại cho sức khỏe của xương. Oxalat có thể ức chế sự hấp thụ canxi của cơ thể. Oxalat có thể liên kết với canxi để canxi không thể được cơ thể hấp thụ. Vấn đề này sẽ trở nên tồi tệ hơn nếu bạn không tiêu thụ một lượng lớn canxi.

4. Thực phẩm có chứa muối

Thức ăn mặn chứa nhiều muối hoặc natri có thể khiến cơ thể mất canxi và gây mất xương. Muối có thể khiến canxi bị thất thoát qua thận quá mức. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ sau mãn kinh tiêu thụ nhiều muối sẽ mất nhiều khoáng chất hơn những phụ nữ khác ở cùng độ tuổi.

Tốt nhất bạn nên hạn chế thực phẩm có chứa muối hoặc natri, chẳng hạn như thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh, hoặc thức ăn quá mặn. Để kiểm tra lượng muối chứa trong thực phẩm đóng gói hoặc đóng hộp, bạn có thể xem thông tin giá trị dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm. Tốt nhất bạn nên hạn chế lượng natri nạp vào không quá 2300 mg mỗi ngày.

Nếu không thể giảm lượng muối, tốt nhất bạn nên ăn các loại thực phẩm có nhiều kali, chẳng hạn như chuối, cà chua và cam, vì kali có thể làm giảm lượng canxi bị mất khỏi cơ thể.

5. Đồ uống có cồn

Đồ uống có cồn có thể làm xốp xương. Uống quá nhiều rượu có thể làm giảm khối lượng xương, cản trở quá trình hình thành xương và tăng nguy cơ gãy xương. Để ngăn ngừa loãng xương, Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị uống không quá một lần mỗi ngày đối với phụ nữ và không quá hai lần mỗi ngày đối với nam giới.

6. Đồ uống có chứa caffeine

Đồ uống có chứa caffeine như cà phê, trà và nước ngọt có thể làm giảm sự hấp thụ canxi. Theo thời gian, điều này cũng dẫn đến xương xốp. Chúng tôi khuyên bạn nên hạn chế uống cà phê và trà không quá 3 tách mỗi ngày. Ngoài đồ uống, bạn cũng nên hạn chế thực phẩm có chứa caffeine, chẳng hạn như sô cô la.

7. Nước ngọt

Nước có gas hoặc nước ngọt có chứa phốt pho có thể làm tăng đào thải canxi qua nước tiểu. Thông thường hàm lượng phốt pho ở dạng photphat hoặc axit photphoric trong nước giải khát. Phốt pho này có thể làm tăng đào thải canxi qua nước tiểu. Phốt pho dư thừa cũng có thể gây mất canxi trong cơ thể khi lượng canxi thấp. Đồ uống có ga có thể gây hại cho sức khỏe của xương nếu chúng được uống quá thường xuyên và kết hợp với việc thiếu canxi. Điều này có thể làm giảm mật độ xương, do đó dễ bị mất xương và có nguy cơ gãy xương.

Không phải là nó không lành mạnh

Bạn có thể nhận ra rằng một số thực phẩm ở trên là nhóm thực phẩm lành mạnh cũng cần cho cơ thể. Cần nhớ rằng trong khi những loại thực phẩm này có khả năng cản trở sự hấp thụ khoáng chất của xương, một số trong số chúng có những lợi ích sức khỏe lớn hơn nhiều.

Vì vậy, làm thế nào để bạn giải quyết vấn đề này? Ngoài việc tiêu thụ đủ và không quá nhiều khẩu phần (hoặc đối với nước ngọt và rượu, chỉ cần tránh hoàn toàn), bạn cũng có thể đảm bảo rằng những thực phẩm này không được tiêu thụ cùng lúc với lượng canxi của bạn. Đồng thời tăng lượng canxi của bạn để bạn không phải lo lắng về việc tiêu thụ rau bina và đậu nành yêu thích của mình.