Mục lục:
Từ trước đến nay, nhiều người cho rằng lòng đỏ trứng rất không tốt cho tim mạch. Ăn quá nhiều và thường xuyên lòng đỏ trứng có thể gây ra bệnh tim. Trên thực tế, để tránh điều này, nhiều người chỉ ăn lòng trắng trứng và vứt bỏ lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng có thực sự ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch của bạn? Lòng đỏ trứng có tốt cho tim mạch của bạn không?
Lợi ích của nội dung trong lòng đỏ trứng đối với tim
Lòng đỏ trứng thực sự có thể góp phần vào mức cholesterol trong máu, nếu mức độ quá cao trong máu, nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn. Tuy nhiên, tác động của việc tiêu thụ lòng đỏ trứng đối với mức cholesterol trong máu không xấu bằng việc bạn ăn thực phẩm chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng khác trong lòng đỏ trứng thực sự có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một trong những chất dinh dưỡng mà lòng đỏ trứng chứa và hữu ích trong việc bảo vệ tim của bạn là choline.
Choline là một chất dinh dưỡng được biết đến để hỗ trợ sự phát triển của não và hệ thần kinh. Không chỉ vậy, choline còn có thể giúp bảo vệ trái tim của bạn. Choline có liên quan đến nồng độ homocysteine trong máu, tại đây nếu mức homocysteine trong máu tăng lên thì nguy cơ mắc bệnh tim cũng sẽ tăng lên. Mức homocysteine cao trong máu có thể thúc đẩy sự phát triển của xơ vữa động mạch và hình thành huyết khối, dẫn đến bệnh tim.
Chà, choline giúp cơ thể giảm mức homocysteine trong máu bằng cách chuyển đổi nó thành một axit amin mà cơ thể cần, được gọi là methionine. Đặc biệt, choline là tiền chất cung cấp nhóm methyl để chuyển đổi homocysteine thành methionine. Với sự hiện diện của choline, nồng độ homocysteine trong máu có thể được kiểm soát và không tăng lên, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài choline, lòng đỏ trứng còn chứa các chất dinh dưỡng khác có vai trò cải thiện sức khỏe của bạn. Ví dụ, hàm lượng lutein và zeaxanthin rất tốt cho sức khỏe của mắt, cũng như các loại vitamin khác nhau như vitamin A, B, D có vai trò điều hòa sự trao đổi chất của cơ thể.
Tiêu thụ bao nhiêu lòng đỏ trứng là lý tưởng?
Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu nói rằng lòng đỏ trứng không liên quan đến bệnh tim. Nhưng đối với những bạn có lượng cholesterol cao, bạn vẫn phải cẩn thận trong việc ăn lòng đỏ trứng. Sẽ khác nếu bạn có mức cholesterol bình thường, tiêu thụ trứng mỗi ngày sẽ không có tác động xấu đến tim mạch của bạn.
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một quả trứng lớn chứa khoảng 186 mg cholesterol, tất cả đều được tìm thấy trong lòng đỏ trứng. Đối với những người bị bệnh tim và tiểu đường, bạn nên hạn chế tiêu thụ lòng đỏ trứng ở mức tối đa là ba lòng đỏ trứng một tuần.
Trong khi đó, đối với những người khỏe mạnh, bạn có thể ăn lòng đỏ trứng đến bảy lần mỗi tuần mà không lo nguy cơ mắc bệnh tim.
Bạn có thể muốn biết giới hạn lượng cholesterol được khuyến nghị hàng ngày để cân nhắc trước khi ăn thực phẩm có chứa cholesterol, chẳng hạn như lòng đỏ trứng.
- Nếu bạn khỏe mạnh, lượng cholesterol được khuyến nghị là không quá 300 mg mỗi ngày.
- Nếu bạn bị cholesterol cao, bệnh tim hoặc tiểu đường, lượng cholesterol được khuyến nghị là không quá 200 mg mỗi ngày.
x
