Lợi ích của việc ăn sô cô la vào bữa sáng & bull; chào bạn khỏe mạnh

Thực đơn bữa sáng lý tưởng thường không có sô cô la. Ngay cả sô cô la cũng không phải là thành phần chính trong thực đơn bữa sáng điển hình của người Indonesia, mà tình cờ bao gồm cơm và các món mặn khác nhau. Nhưng có gì sai khi thỉnh thoảng phá bỏ truyền thống để tìm một thứ gì đó mới mẻ, chứ đừng nói đến việc chứng minh là lành mạnh?

Đúng vậy, một số nghiên cứu khoa học đưa ra những lý do chắc chắn tại sao sô cô la có thể là một phần của thực đơn bữa sáng ngon và lành mạnh.

Sôcôla giúp cải thiện trí não

Tập thói quen ăn sô cô la, đặc biệt là vào buổi sáng vào bữa sáng, được cho là có lợi cho sự hoạt động trơn tru của não bộ. Để có thể hoạt động tối ưu, phần não được sử dụng để hoạt động liên tục sẽ cần nhiều nhiên liệu hơn. Điều này có nghĩa là việc cung cấp máu tươi lên não càng trơn tru thì hoạt động thần kinh ở não càng được tăng cường.

Báo cáo từ Tạp chí Boston, dr. Farzaneh Sorond, trưởng nhóm nghiên cứu kiêm nhà thần kinh học tại Bệnh viện Phụ nữ và Brigham, đồng thời là trợ lý giáo sư thần kinh học tại Trường Y Harvard, nói rằng sô cô la làm tăng lượng máu cung cấp cho não, đặc biệt ở những người bị suy giảm lưu lượng máu.

Sorond và một nhóm nghiên cứu chung từ Trường Y Harvard và Bệnh viện Brigham và Phụ nữ đã tìm hiểu lợi ích sức khỏe của flavanols, hợp chất chống oxy hóa tự nhiên có trong sô cô la, và tác động của chúng đối với huyết áp. Flavanol trong quá trình này tạo thành một chất hóa học gọi là oxit nitric khi nó được hấp thụ vào máu. Oxit nitric đã được chứng minh là có tác dụng làm giãn mạch máu.

Có nhiều loại thuốc huyết áp có tác dụng ảnh hưởng đến mức oxit nitric trong máu, vì vậy các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng flavanol có thể có tác dụng chữa bệnh tương tự. Dựa trên nghiên cứu này, nhiều bác sĩ ở Hoa Kỳ đã bắt đầu kê đơn bột ca cao cho bệnh nhân của họ có nguy cơ tăng huyết áp vì ca cao đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm huyết áp.

CŨNG ĐỌC: 12 loại thực phẩm có thể làm giảm huyết áp

Nghiên cứu của Sorond và nhóm của ông sau đó kết luận rằng tiêu thụ thường xuyên ca cao, dạng sô cô la tinh khiết nhất, có thể cải thiện chức năng nhận thức của não: cải thiện tới 30% khả năng ghi nhớ và kỹ năng tư duy ở những đối tượng bị suy giảm lưu lượng máu đến não sau 30 ngày tiếp tục. để uống một cốc đồ uống thường xuyên. sô cô la ấm hai lần một ngày - sáng và tối trước khi đi ngủ.

Ăn sáng sô cô la giúp bạn giảm cân

Bữa sáng bằng sô cô la không chỉ có lợi cho sự tỉnh táo của não bộ, mà anh chàng da đen ngọt ngào này còn có thể ngăn chặn sự thèm ăn và các thói quen ăn uống xấu khác trong cả ngày.

Để chứng minh điều này, một nhóm nghiên cứu từ Đại học Tel Aviv đã tiến hành một nghiên cứu sâu trong 32 tuần về những người bị béo phì lâm sàng và phát hiện ra rằng những người bao gồm sô cô la (bánh ngọt, bánh quy hoặc thanh) trong thực đơn bữa sáng 600 calo của họ. giảm trung bình thêm 18 kg so với những người ăn bữa sáng low-carb nhỏ hơn, 300 calo - mặc dù cả hai nhóm đều tiêu thụ tổng lượng calo hàng ngày như nhau (1.600 đối với nam; 1.400 đối với nữ).

CŨNG ĐỌC: Bao nhiêu calo tối thiểu bạn nên đáp ứng khi ăn kiêng?

Điều thú vị là thực đơn bữa sáng đầy đủ, bao gồm protein, carbohydrate và sô cô la sẽ giúp bạn giảm cân và no lâu hơn. Bạn sẽ không chỉ có nhiều thời gian hơn để đốt cháy calo từ bữa sáng siêu no (và thỏa mãn) này mà còn có thể ngăn chặn ham muốn ăn vặt với những món ăn vặt chứa calo rỗng suốt cả ngày.

Angela Ginn, một chuyên gia dinh dưỡng được đăng ký từ Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng, được trích dẫn từ Self, đồng ý với kết quả của nghiên cứu trên và giải thích thêm rằng chìa khóa thực sự của một chế độ ăn uống lành mạnh là không yêu cầu nhịn đói vào buổi sáng. Bữa sáng là thực đơn “phá đám” sau một đêm dài mất ngủ. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ không hoạt động suốt đêm, vì vậy bữa ăn đầu tiên của buổi sáng là nhiên liệu cần thiết để hồi sinh động cơ đã chết. Ginn tiếp tục, để bạn không bị chứng nghiền đường, hay còn gọi là những đợt tăng đột biến năng lượng ngắn ngay lập tức khiến bạn uể oải, hãy đảm bảo thêm protein và / hoặc chất béo lành mạnh vào đĩa ăn tối của bạn.

CŨNG ĐỌC: Công thức làm bánh sô cô la lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường

Muốn có một bữa sáng sô cô la lành mạnh nhưng không biết phải làm gì với nó? Kiểm tra danh sách các công thức nấu ăn được đề xuất dưới đây để tìm cảm hứng.

Công thức bánh kếp sô cô la chip cho bữa sáng

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Khẩu phần: 2-3 người

Những gì bạn cần:

65 gram bột mì nguyên cám
63 gram bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
125 gram sốt táo không đường
250 ml sữa trắng ít béo
3 lòng trắng trứng
2 muỗng cà phê dầu thực vật
1 thìa cà phê chiết xuất vani
50 gram sô cô la chip
Mật ong tự nhiên, để nêm nếm cho topping

Cách làm:

Trong một tô lớn, trộn với nhau cho đến khi mịn: bột mì, bột mì, bột nở và muối.
Trong một hộp riêng, trộn kỹ: sốt táo, sữa hạnh nhân, lòng trắng trứng, dầu và vani. Cho hỗn hợp bột vào, khuấy nhẹ.
Đun nóng Teflon trên lửa vừa. Nhỏ một chút dầu để tráng bề mặt để không bị dính. Dùng muôi, múc bột bánh xèo cho vừa ăn, đổ vào Teflon. Rắc vụn sô cô la lên trên. Nấu cho đến khi các bọt nhỏ trên bề mặt bánh phân bố đều, trong 1,5 phút. Lật mặt bánh và nấu ở mặt còn lại, nấu trong khoảng 1,5 phút. Thang máy
Lặp lại phần còn lại của bột bánh kếp.
Để phục vụ, hãy sắp xếp hai hoặc ba chiếc bánh kếp vào đĩa phục vụ và đổ một chút mật ong lên trên chúng.