Phân biệt mật ong manuka thật và giả & bull; chào sức khỏe

Bạn đã nghe nói về mật ong Manuka? Mật ong có giá có thể gấp hàng chục lần mật ong thông thường được mệnh danh là mật ong nuôi khá “quyền lực”. Nào, cùng tìm hiểu thêm về mật ong Manuka này nhé.

Mật ong Manuka có xuất xứ từ đâu?

Mật ong Manuka đầu tiên đến từ New Zealand. Được chiết xuất từ những con ong thụ phấn cho các bụi cây Manuka, mật ong Manuka có những lợi ích độc đáo trong số các loại mật ong khác.

Các chất dinh dưỡng trong mật ong Manuka

Điều làm nên sự khác biệt của mật ong Manuka so với các loại mật ong khác chính là dinh dưỡng có trong mật ong Manuka. Trong mật ong thông thường có rất nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời và có thể làm tăng hệ thống miễn dịch, bao gồm:

Axit amin
Vitamin B (B6, B1, B3, B2 và B5)
Canxi
Đồng
Bàn là
Magiê
Mangan
Phosphor
Kali
Natri
Kẽm

Chà, trong mật ong Manuka, những thành phần này có thể gấp 4 lần so với mật ong thông thường. Đây là những gì được gọi là Yếu tố Manuka độc đáo (UMF).

Yếu tố Manuka Duy nhất (UMF) là gì?

Năm 1981, các nhà nghiên cứu tại Đại học Waikato, New Zealand đã phát hiện ra rằng mật ong Manuka có chứa hàm lượng enzyme cao hơn so với mật ong thông thường. Các enzym này tạo ra hydrogen peroxit một cách tự nhiên có thể hữu ích như vật liệu kháng khuẩn. Trong một số mật ong của New Zealand thường có nhiều hydrogen peroxide, methylglyoxal, và dihydroxyacetone. Ba thành phần được đề cập có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị cho một số bệnh.

Vì vậy, từ ba thành phần trên, cái gọi là UMF này đã xuất hiện, là tiêu chuẩn toàn cầu để xác định và đo lường sức mạnh kháng khuẩn trong mật ong Manuka. UMF phục vụ để đảm bảo rằng mật ong được bán có các thành phần có thể được sử dụng để điều trị. UMF này không được tìm thấy trong tất cả mật hoa của hoa Manuka. Hay nói cách khác, Manuka thường chỉ chứa hydrogen peroxida kháng khuẩn cũng có trong các loại mật ong khác.

Điều phân biệt UMF Manuka với Manuka thông thường là loại UMF Manuka này có hydrogen peroxide tự nhiên, và có một thành phần kháng khuẩn của UMF có thể làm tăng hiệu quả của mật ong Manuka. Các thành phần trong UMF Manuka rất ổn định, và trái ngược với hydrogen peroxide trong hầu hết mật ong, hydrogen peroxide trong Manuka UMF không dễ bị phá hủy bởi nhiệt, ánh sáng và các enzym trong cơ thể bạn.

Làm thế nào để biết mật ong UMF Manuka là thật hay giả?

Xếp hạng tối thiểu cho mật ong Manuka là UMF5. Tuy nhiên, mật ong UMF Manuka không được coi là có lợi trừ khi nó chứa hoạt tính kháng khuẩn UMF10 +. UMF Manuka có chứa hoạt tính kháng khuẩn giữa UMF10 và UMF15 được coi là mật ong có lợi ích cao. Nếu UMF Manuka chứa trên UMF16, thì mật ong được coi là có những lợi ích vượt trội.

Manuka UMF ban đầu có 4 đặc điểm như sau:

Có nhãn UMF trên bao bì
Mật ong này đến từ một công ty ở New Zealand được UMF cấp phép và dán nhãn tại New Zealand
Có tên công ty UMF và số giấy phép trên nhãn
Có Xếp hạng UMF trên bao bì. Kích thước Xếp hạng UMF từ 5-16 +.

Theo hiệp hội UMF, xếp hạng UMF thường được đánh giá dựa trên hoạt tính kháng khuẩn của mật ong so với chất khử trùng (phenol). Hiệp hội Mật ong Manuka Hoạt động (AMHA) là hiệp hội thử nghiệm những loại mật ong này.

Nếu xếp hạng UMF đạt 20+, khả năng kháng khuẩn trong mật ong tương đương với 20% chất lỏng phenol đậm đặc. Xếp hạng UMF lý tưởng khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của bạn. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy mật ong Manuka có xếp hạng UMF là UMF 12-UMF15 có hiệu quả chống lại nhiều loại vi khuẩn có khả năng kháng thuốc cao.

Sau đây là giải thích về xếp hạng UMF:

0-4 → không dùng để trị liệu
4-9 → có hàm lượng tương tự hoặc sử dụng như mật ong thường
10-14 → có thể giúp chữa một số bệnh và cân bằng vi khuẩn trong cơ thể
15+ → chứa phenol vượt trội có thể được sử dụng như một liệu pháp điều trị một số bệnh. Tuy nhiên, bạn không nên tiêu thụ nhiều hơn 1 muỗng canh mỗi lần.

Cách tiêu thụ mật ong Manuka

Để có được lợi ích tối đa, bạn nên tiêu thụ 1-2 thìa mật ong Manuka mỗi ngày. Dễ nhất là bạn có thể ăn nó ngay lập tức, nhưng nếu bạn nghĩ rằng nó quá ngọt, bạn có thể trộn mật ong Manuka vào trà thảo mộc, sữa chua hoặc phết lên bánh mì nguyên cám.

Nếu bạn muốn tăng cường hệ miễn dịch hoặc chữa lành cơn đau họng, bạn có thể thêm 1 thìa quế. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng hoạt tính kháng khuẩn trong quế và mật ong Manuka rất mạnh, có thể giúp bạn khỏi bệnh rất nhanh.