Lựa chọn pho mát tốt nhất cho sức khỏe & bull; chào bạn khỏe mạnh

Vị phô mai đậm đà và thơm ngon khiến một nguyên liệu thực phẩm này trở thành món ăn yêu thích của nhiều người ở mọi nơi trên thế giới. Ngoài ra, phô mai còn có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau. Tuy nhiên, pho mát được biết đến như một nguồn cung cấp chất béo, calo, cholesterol và natri. Trên thực tế, nếu tiêu thụ một cách khôn ngoan, phô mai rất tốt cho sức khỏe và giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như protein và canxi. Có nhiều loại pho mát khác nhau. Vì vậy, bạn phải thông minh trong việc lựa chọn pho mát lành mạnh. Không cần phải lo lắng, đây là một số thông tin quan trọng về các loại pho mát. Lắng nghe một cách cẩn thận.

Các loại phô mai và tác dụng của chúng đối với sức khỏe

Các loại pho mát được phân biệt theo thành phần cơ bản và phương pháp chế biến. Vì vậy, hàm lượng dinh dưỡng và đặc điểm của mỗi loại phô mai chắc chắn rất đa dạng. Vì cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người là khác nhau, bạn phải cẩn thận trong việc lựa chọn pho mát có lợi cho sức khỏe.

1. Phô mai tuyết tùng (cheddar)

Đây là loại phô mai tuyết tùng dễ tìm nhất ở Indonesia. Thường thì pho mát từ sữa bò này được bán ở dạng khối hoặc tấm hơi đông. Phô mai tuyết tùng đã trải qua một quá trình lên men. Vì vậy, hàm lượng canxi trong 100 gam phô mai tuyết tùng là khá cao, là 72% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì hàm lượng chất béo bão hòa trong 100 gam phô mai tuyết tùng là 33 gam hoặc 51% nhu cầu chất béo hàng ngày của bạn. Mức cholesterol trong cùng một liều pho mát, cụ thể là 35% nhu cầu hàng ngày. Từ 100 gam phô mai tuyết tùng, bạn sẽ nhận được 451 calo và 24 gam protein. Đối với hàm lượng natri, loại pho mát này đạt 27% nhu cầu hàng ngày.

Vì vậy, những người bị bệnh tim, đột quỵ, hoặc béo phì nên hạn chế ăn pho mát tuyết tùng. Trong khi đó, tuyết tùng là loại phô mai có lợi cho sức khỏe đối với trẻ em trong giai đoạn sơ sinh. Canxi cao có thể giúp xương chắc khỏe.

CŨNG ĐỌC: 9 Mẹo Chọn Thực Phẩm Tốt Cho Tim Mạch

2. Phô mai parmesan

Ăn mì ống có thể không trọn vẹn nếu nó không được rắc phô mai parmesan. Loại phô mai này, thường được phục vụ ở dạng bột, thực sự chứa lượng canxi cao nhất so với các loại phô mai khác. Trong mỗi 100 gam phô mai parmesan, bạn có thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, cụ thể là 125% canxi, 42% chất béo, 24% cholesterol, 74% natri, 415 calo và 38 gam protein.

Chất béo, cholesterol và calo của parmesan thấp hơn tuyết tùng. Tuy nhiên, những bạn bị cao huyết áp hoặc bệnh thận không nên ăn quá nhiều phô mai Parmesan. Lý do là, lượng natri rất cao có nguy cơ gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau.

CŨNG ĐỌC: 7 loại thực phẩm có thể gây ra máu cao

3. Phô mai mozzarella

Bạn có thể thường ăn pho mát mozzarella đã được nấu chảy, chẳng hạn như trên bánh pizza. Cứ 100 gam pho mát làm từ sữa bò có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn với 57% canxi, 38% chất béo, 30% cholesterol, 18% natri, 318 calo và 22 gam protein.

So với phô mai tuyết tùng và phô mai parmesan, những bạn tránh nạp quá nhiều chất béo và calo có thể chọn cho mình một liều lượng phô mai mozzarella hợp lý. Bệnh nhân cao huyết áp hoặc bệnh thận cũng không cần quá lo lắng vì lượng natri trong loại phô mai này rất thấp. Tuy nhiên, hàm lượng canxi và khoáng chất của phô mai mozzarella không cao bằng hai loại phô mai này.

CŨNG ĐỌC: 5 loại thực phẩm mà người bị rối loạn thận nên giảm

4. Phô mai Feta

Ở đây nó là người thường được gọi là nhà vô địch của các loại pho mát khác. Phô mai Feta được làm từ sữa dê được chế biến theo phương pháp truyền thống. Thường thì loại pho mát hơi trắng này được bán ở dạng khối với kết cấu mềm. Phô mai Feta được tiêu thụ rộng rãi vì hàm lượng calo và chất béo thấp. Trong 100 gam pho mát lành mạnh này, bạn có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của mình như 33% chất béo, 30% cholesterol, 49% natri, 264 calo và 14 gam protein. Tuy nhiên, canxi và khoáng chất trong phô mai feta ít hơn các loại phô mai khác, tức là 49% nhu cầu hàng ngày.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn tránh ăn nhiều chất béo, calo và natri thì phô mai feta là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Những người đang trong quá trình giảm cân cũng sẽ thường ăn pho mát feta. Vì vậy, bạn nên bắt đầu thay thế pho mát bạn thường mua bằng pho mát feta.

CŨNG ĐỌC: Mẹo ăn kiêng ít calo để giảm cân