Thực phẩm chế biến là gì? và tại sao nó kém lành mạnh cho cơ thể?

Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại thực phẩm chế biến sẵn. Khi đi bộ đến các siêu thị hoặc siêu thị nhỏ, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn trong các gói. Bạn cũng thường mua chúng. Nhưng, thực tế tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến không tốt cho sức khỏe của bạn. Lý do là gì?

Thực phẩm chế biến là gì?

Thực phẩm đã qua chế biến là thực phẩm đã trải qua một số quy trình nhất định như làm nóng, sấy khô, đóng hộp, đông lạnh, đóng gói, v.v. Quá trình này được cố ý thực hiện trên thực phẩm với một mục đích cụ thể. Ví dụ, để nhiều chất dinh dưỡng hơn trong thực phẩm, thức ăn ngon hơn, thức ăn lâu hơn, v.v.

Với những mục đích khác nhau, có nghĩa là không phải tất cả các loại thực phẩm chế biến sẵn đều là lựa chọn tồi. Một số loại thực phẩm cần được chế biến để an toàn hơn khi ăn. Ví dụ, hâm nóng sữa để tiêu diệt vi khuẩn có hại trong đó.

Tại sao thực phẩm chế biến không tốt cho sức khỏe?

Thực phẩm được chế biến và trải qua một quá trình dài thực ra không có hại nhưng cũng có thể nói là có hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều hoặc quá thường xuyên. Tại sao? Hàm lượng trong thực phẩm chế biến thường có thể gây hại cho sức khỏe nếu đi vào cơ thể quá nhiều.

Sau đây là những lý do tại sao hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn được cho là không tốt cho sức khỏe:

Thường chứa nhiều đường

Lượng đường quá cao trong cơ thể chắc chắn có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Đường có thể làm tăng lượng calo đi vào cơ thể, gây tăng cân. Lượng đường cao trong máu cũng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường.

Chứa nhiều muối

Bất kỳ thực phẩm bảo quản nào cũng phải chứa nhiều muối (natri). Cho dù để thêm hương vị, cho mục đích bảo quản hay các mục đích khác. Điều này chắc chắn không tốt cho sức khỏe, xét về nhu cầu muối ăn hàng ngày của chúng ta (người lớn) chỉ là 6 gam (1 thìa cà phê). Quá nhiều muối đi vào cơ thể có thể gây tăng huyết áp.

Chứa nhiều chất béo

Ngoài lượng đường và muối cao, thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo xấu. Quá nhiều chất béo xấu trong cơ thể có thể làm tăng nguy cơ oxy hóa và viêm nhiễm trong cơ thể. Ngoài ra, nó cũng có nguy cơ phát triển bệnh tim.

Nhiều người thiếu dinh dưỡng

Trong một số trường hợp, thực phẩm được chế biến lâu có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp nên các vitamin và khoáng chất tổng hợp được bổ sung để thay thế các chất dinh dưỡng đã mất. Tuy nhiên, các loại vitamin và khoáng chất tổng hợp này chắc chắn không tốt hơn các chất dinh dưỡng tự nhiên có trong thực phẩm chưa qua chế biến. Vì vậy, các chất dinh dưỡng bạn nhận được từ thực phẩm chế biến có thể ít hơn những gì bạn nhận được từ thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến.

Có xu hướng ít chất xơ

Trên thực tế, cơ thể chúng ta cần chất xơ. Chất xơ có thể làm trơn hệ thống tiêu hóa của bạn, vì vậy bạn tránh được các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như táo bón. Chất xơ cũng được sử dụng làm thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Bằng cách ăn chất xơ, bạn cũng cảm thấy no hơn, do đó bạn không có quá nhiều calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Chứa các thành phần nhân tạo

Bạn đã bao giờ đọc các thành phần trong thực phẩm chế biến? Bạn có hiểu những gì có nghĩa là ở đó? Hầu hết mọi người có thể không hiểu điều này bởi vì những thành phần này là hóa chất nhân tạo được thêm vào thực phẩm cho một mục đích cụ thể.

Ăn thực phẩm chế biến sẵn như thế nào là một cách lành mạnh hơn?

Thật vậy, để thoát khỏi sự lệ thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn là rất khó trong thời đại ngày nay. Những thực phẩm này làm cho cuộc sống của chúng ta trở nên thiết thực hơn rất nhiều. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn có thể ăn những thực phẩm chế biến sẵn. Nếu bạn muốn có một cuộc sống khỏe mạnh hơn, bạn nên thực hiện những lời khuyên sau đây để ăn thực phẩm chế biến.

Không ăn thực phẩm chế biến sẵn trong bao bì quá thường xuyên
Đọc nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng trước khi tiêu thụ thực phẩm chế biến, chú ý đến hàm lượng đường, muối (natri) và chất béo
Chú ý đến ngày hết hạn trước khi mua thực phẩm chế biến sẵn
Đừng quên ăn rau, có thể kết hợp với các món ăn chế biến sẵn