Mục lục:
- Cà phê arabica
- Đặc điểm cà phê arabica
- Vị cà phê arabica và hương thơm
- Ví dụ về cà phê Arabica
- Cà phê vối
- Đặc điểm cà phê vối
- Vị và hương thơm của cà phê vối
- Ví dụ về cà phê vối
Cà phê là một trong những thức uống được rất nhiều người trên thế giới yêu thích. Trên thực tế, thức uống này đã trở thành một phần khá lớn trong lối sống hiện đại. Ngày nay bạn có thể tìm thấy các quán cà phê ở bất cứ đâu. Cà phê phục vụ cũng có nhiều loại. Nếu bạn không phải là một người sành cà phê, bạn có thể khó ghi nhớ các loại cà phê khác nhau và sự khác biệt của chúng. Giống như trà, cà phê được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Do đó, có rất nhiều loại hạt cà phê được sản xuất với những đặc điểm khác nhau.
CŨNG ĐỌC: Uống cà phê bao nhiêu lần một ngày vẫn được coi là tốt cho sức khỏe?
Nói chung, hạt cà phê được chia thành hai loại dựa trên loài thực vật. Hai loại là hạt cà phê Arabica và hạt cà phê Robusta. Tuy nhiên, từ mỗi loài cây cà phê vẫn có rất nhiều biến thể phái sinh khác nhau. Giống như con người sinh ra trong cùng một loài, mỗi người có những đặc điểm riêng dựa trên dân tộc, quốc gia, nơi sinh ra. Tương tự như vậy với hạt cà phê. Còn chần chừ gì nữa, hãy tham khảo các loại cà phê từ khắp nơi trên thế giới dưới đây.
Cà phê arabica
Hạt cà phê arabica là loại phổ biến nhất và được sử dụng để pha cà phê. Khoảng 70% cà phê bán trên thị trường hiện nay là hạt cà phê Arabica. Loại cây này chủ yếu được trồng ở lục địa Trung và Đông Phi, lục địa Nam Mỹ và lục địa Nam và Đông Nam Á. Các nước sản xuất hạt cà phê này có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Đặc điểm cà phê arabica
Cà phê Arabica được cho là loại cà phê có chất lượng tốt nhất. Nguyên nhân là do, cà phê Arabica khó sơ chế và chế biến hơn. Ngoài việc rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ, loại cây này còn dễ bị sâu bệnh. Vì vậy, sản lượng trong năm kém hơn cà phê vối.
Cà phê arabica cũng cần được xử lý hết sức cẩn thận. Những hạt cà phê này hơi dài và dẹt. So với hạt cà phê Robusta, hạt cà phê Arabica có kích thước lớn hơn một chút. Ngoài ra, kết cấu mịn hơn so với hạt cà phê Robusta.
CŨNG ĐỌC: Bắt đầu từ tuổi nào trẻ có thể uống cà phê?
Vị cà phê arabica và hương thơm
Vì hàm lượng đường hoặc sucrose trong cà phê Arabica cao hơn, bạn có thể tự cảm nhận rằng loại cà phê này có vị hơi ngọt và chua. Mùi thơm cũng thơm như hỗn hợp hoa trái. Cà phê Arabica chứa 1,2% caffein nên sau khi pha, loại cà phê này có vị dịu, không quá đặc. Đây là lý do tại sao hầu hết cà phê được phục vụ trong các quán cà phê, nhà hàng hoặc quán cà phê nổi tiếng thường sử dụng hạt cà phê Arabica.
Ví dụ về cà phê Arabica
Loại cà phê này được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới. Một số ví dụ nổi tiếng về cà phê Arabica là cà phê Ethiopia, Kenya, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (từ các đồn điền cà phê ở khu vực miệng núi lửa Ijen, Đông Java), Papua New Guinea, Colombia và Brazil.
Cà phê vối
Không giống như cà phê Arabica, hạt cà phê Robusta không được sản xuất rộng rãi. Loài cà phê này mọc ở nhiều lục địa Tây Phi, Đông Nam Á và Nam Á. Tuy nhiên, một số nước sản xuất cà phê Arabica cũng trồng cà phê Robusta.
Đặc điểm cà phê vối
Loại cây này dễ trồng và dễ chăm sóc hơn cây cà phê Arabica. Loại cà phê này thậm chí có thể được trồng ở vùng đất không quá cao với nhiệt độ thay đổi. Trong vòng một năm, cây cà phê vối có thể sản xuất nhiều hạt cà phê hơn cà phê chè. Hạt có hình dạng tròn và có phần đặc hơn hạt cà phê Arabica. Hạt cà phê Robusta cũng có kích thước nhỏ hơn và kết cấu hơi thô.
CŨNG ĐỌC: Ảnh hưởng tiêu cực và tích cực của cà phê đến tâm trạng của ai đó
Vị và hương thơm của cà phê vối
Cà phê vối có đặc điểm là vị đậm đà và hơi đắng. Nguyên nhân là do, hàm lượng caffein cao hơn cà phê Arabica tới 2,2%. Vị và hương thơm của loại cà phê này rất mạnh, tương tự như sô cô la, trà đen và các loại hạt. Sau khi được chế biến thành đồ uống, một số loại cà phê Robusta có mùi hơi giống mùi gỗ. Thông thường cà phê vối được sử dụng như một thành phần trong cà phê hòa tan.
Ví dụ về cà phê vối
Indonesia sản xuất nhiều loại hạt cà phê Robusta. Một số ví dụ về cà phê Robusta từ Indonesia bao gồm cà phê Lampung, Tây Java, Bali, Flores và Bengkulu. Kopi Luwak cũng đến từ cây cà phê Robusta, nhưng một số cũng đến từ cây cà phê Arabica. Ví dụ, cà phê Robusta từ các nước khác là Ấn Độ, Việt Nam, Jamaica và Uganda.
x