Mục lục:
Ngoài đậu đỏ, đậu nành, đậu phộng, bạn đã thử ăn đậu tolo chưa hay đậu đũa? Có, loại hạt này thường được tìm thấy trong các món ăn như krecek chiên ớt, các món cà ri khác nhau, hoặc cũng có thể là một hỗn hợp cho bữa ăn nhẹ cùng với gạo nếp và sắn bào. Nuts có tên thật làVigna unguiculata Loại hạt này bao gồm các loại hạt dễ trồng, có hương vị thơm ngon và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, rất giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây là những lợi ích của hạt tolo mà bạn nên biết.
Đậu phộng, có nhiều biệt danh, đôi khi được gọi là đậu tolo, đậu đũa, đậu dadap hay thậm chí là đậu kebo, rất dễ tìm thấy ở Indonesia và các nước châu Á. Thông thường những loại đậu này được bán ở dạng khô nên cần chế biến bằng cách ngâm nước trước khi nấu. Sau khi ngâm và nở ra, đậu sau đó được nấu chín và nấu trong hỗn hợp rau củ hoặc các món ăn nhẹ truyền thống. Loại hạt này có các thành phần dinh dưỡng khác nhau rất quan trọng đối với cơ thể sau đây.
Chất đạm
Lợi ích quan trọng nhất của đậu tolo là hàm lượng protein của chúng. Đậu khoai môn là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, đặc biệt đối với những người không ăn thịt. Protein là một chất dinh dưỡng rất quan trọng để hỗ trợ các nhu cầu của cơ thể, bao gồm xây dựng cơ bắp, hình thành mô da, tóc và móng tay. Protein cũng có nhiệm vụ thay thế các mô cơ thể bị hư hỏng.
Lượng protein cho người lớn được cho là đủ nếu ít nhất nó đã đáp ứng được 62-65 gam protein mỗi ngày đối với nam giới và 56-57 gam protein mỗi ngày đối với phụ nữ. Khoảng 100 gam đậu tolo trong dữ liệu thành phần thực phẩm Indonesia do Bộ Y tế Indonesia ban hành cung cấp 24,4 gam protein. Điều đó có nghĩa là, khoảng 40% nhu cầu protein của cơ thể có thể được đáp ứng với đậu tolo.
Kẽm
Đậu khoai môn cũng là một nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời từ một sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Kẽm là một trong những khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần, mặc dù lượng kẽm cần thiết trong cơ thể không nhiều. Báo cáo từ trang Medical News Today, kẽm có chức năng kích hoạt các tế bào T đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch.
Đó là lý do tại sao nếu bạn thiếu kẽm, hệ thống miễn dịch sẽ giảm và dễ bị ốm. Kẽm cũng cần thiết để duy trì khả năng sinh sản, đặc biệt là ở nam giới. Thiếu kẽm có liên quan đến việc giảm chất lượng tinh trùng.
Người lớn trung bình cần khoảng 10-13 mg kẽm mỗi ngày. Đậu khoai môn có thể giúp đáp ứng nhu cầu kẽm bằng cách cung cấp khoảng 6,1 mg kẽm trong 100 gam đậu tolo luộc. Do đó, gần một nửa nhu cầu kẽm của bạn có thể được đáp ứng bằng cách tiêu thụ hạt tolo.
Folate
Ăn khoảng một cốc hạt tolo đầy đủ cung cấp 52% lượng folate được khuyến nghị hàng ngày. Folate có một vai trò quan trọng trong việc tạo ra vật chất di truyền, cụ thể là các gen trong mọi sinh vật và sẽ được truyền lại cho con cái của họ.
Đó là lý do tại sao folate rất quan trọng trong thời kỳ phát triển. Folate phải luôn được bổ sung trong thời kỳ thanh thiếu niên cho đến khi mang thai sau này. Phụ nữ hấp thụ đủ folate trước khi mang thai và trong những tháng đầu của thai kỳ sẽ giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.
Ở mọi lứa tuổi và mọi giới, folate cũng cần thiết để sản xuất đủ tế bào hồng cầu để ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Canxi
Đậu khoai môn là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật chứa nhiều canxi. Trong dữ liệu thành phần thực phẩm Indonesia của Bộ Y tế Indonesia, 100 gram đậu tolo khô được bán rộng rãi trên thị trường chứa 481 mg canxi. Lượng canxi này có thể đáp ứng gần một nửa nhu cầu dinh dưỡng của người lớn là 1.000 mg canxi mỗi ngày.
Đậu khoai môn có thể dùng thay thế các nguồn cung cấp canxi khác để tăng sự đa dạng cho món ăn hàng ngày, không chỉ từ cá cơm, gạo hay sữa. Cơ thể cần canxi để duy trì xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra, canxi cũng cần thiết cho tim, cơ và dây thần kinh để hoạt động tốt.
Chất xơ
Một trong những lợi ích sức khỏe của đậu tolo là thành phần chất xơ. Chất xơ là chất giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và cả các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Nó cũng giúp duy trì mức cholesterol trong máu và giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
Ngoài ra, những thực phẩm dạng sợi này có thể khiến dạ dày nhanh no hơn vì chúng được xử lý chậm trong cơ thể và rất quan trọng để kiểm soát cân nặng.
Ít béo
Một lợi ích khác của hạt tolo là hàm lượng chất béo thấp. Đối với những bạn đang ăn kiêng ít chất béo và đang giảm cân, hạt tolo có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ lành mạnh và cũng là một hỗn hợp trong rau củ của bạn. Trong 100 gam đậu tolo luộc chỉ chứa 1,1 gam chất béo.
x
