Lợi ích của súp lơ đối với sức khỏe cơ thể, cộng với hàm lượng dinh dưỡng của nó

Súp lơ trắng rất dễ kiếm mỗi khi ăn canh rau ngót. Súp lơ trắng thường có màu hơi vàng hoặc trắng xanh, nhưng một số có màu tím và cam. Đằng sau màu sắc đẹp mắt, súp lơ trắng lại có vô số lợi ích cho sức khỏe, bạn biết đấy. Bạn có tò mò về lợi ích của súp lơ? Nào, hãy tìm hiểu qua bài đánh giá sau đây.

Thành phần dinh dưỡng của súp lơ là gì?

Mặc dù hầu hết súp lơ trắng có màu trắng, nhưng điều này không có nghĩa là nó nghèo vitamin hoặc khoáng chất. Thực tế, súp lơ rất giàu vitamin và khoáng chất không thua kém các loại rau xanh khác.

Theo Hướng dẫn Dinh dưỡng Cân bằng của Bộ Y tế Indonesia, cứ 100 gam súp lơ thô chứa 25 calo, 5 gam carbohydrate bao gồm 3 gam chất xơ và 2 gam đường, 30 miligam natri và 1 gam protein. Với liều lượng tương tự, súp lơ cũng có thể đáp ứng 77% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn, 19% nhu cầu vitamin K hàng ngày, 2% canxi hàng ngày và 2% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn.

Đánh giá về hàm lượng dinh dưỡng của nó, súp lơ là một loại rau rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ. Đây chắc chắn là một tin vui cho những bạn đang ăn kiêng.

Lý do là, hàm lượng chất xơ trong súp lơ có thể khiến bạn no lâu hơn nên bạn tránh ăn lung tung. Trên thực tế, bạn có thể ăn nhiều súp lơ mà không sợ bị tăng cân vì hàm lượng calo thấp.

Ngoài ra, súp lơ còn chứa carotenoid, tocopherols và axit ascorbic. Ba loại hợp chất này bao gồm các chất chống oxy hóa rất hữu ích để bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bệnh mãn tính.

Lợi ích sức khỏe của súp lơ

1. Giảm nguy cơ ung thư

Theo Viện Ung thư Quốc gia Mỹ, những người hiếm khi ăn súp lơ có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn những người ăn súp lơ thường xuyên. Điều này bị ảnh hưởng bởi các hợp chất sulforaphane và indol trong súp lơ trắng được coi là chất chống ung thư.

Ngoài ra, súp lơ còn chứa hai hợp chất chống oxy hóa được gọi là glucosinolates và isothiocyanates. Hai loại chất chống oxy hóa này được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phân chia tế bào khối u để chúng không phát triển thành tế bào ung thư. Theo nghiên cứu, súp lơ có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư ruột kết và ung thư vú.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong một nghiên cứu được công bố trên Oxidative Medicine and Cellular Long Thọ năm 2015, sulforaphane có đặc tính chống viêm có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ và bệnh tim.

Hàm lượng sulforaphane trong súp lơ có vai trò củng cố mạch máu cũng như giúp giảm huyết áp cao. Khi huyết áp được kiểm soát thích hợp, điều này có nghĩa là tim của bạn không phải làm việc vất vả để bơm máu đi khắp cơ thể.

Mạch máu càng khỏe, cộng với sự lưu thông thuận lợi của máu, bạn càng dễ dàng tránh được nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Tiêu hóa trơn tru

Đối với những bạn gặp các vấn đề về tiêu hóa, hãy cố gắng ăn súp lơ nhiều hơn và thường xuyên. Lý do là, một trong những lợi ích của súp lơ có thể giúp cải thiện tiêu hóa đồng thời ngăn ngừa tất cả các rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như táo bón, viêm túi thừa (viêm túi thừa, túi trong ruột già) và bệnh viêm ruột (IBD).

Súp lơ trắng chứa 3 gam chất xơ, có thể đáp ứng 10 phần trăm nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Những thực phẩm giàu chất xơ này có thể giúp đẩy phân qua hệ tiêu hóa của bạn dễ dàng hơn. Nó không chỉ giúp tiêu hóa trơn tru hơn mà còn có thể giúp duy trì sức khỏe của ruột kết.

Để đạt được tất cả những lợi ích của súp lơ, bạn nên tiêu thụ 1,5 đến 2,5 cốc hoặc tương đương 150 đến 250 gam súp lơ mỗi tuần. Bạn có thể chế biến thành súp ấm, salad, hoặc xào rau tùy theo sở thích.