Mục lục:
- Sữa tiệt trùng là gì?
- Quy trình tiệt trùng có làm giảm chất dinh dưỡng trong sữa không?
- Trẻ em có uống được sữa tiệt trùng không?
- Bà bầu có uống được sữa này không?
- Mẹo chọn sữa tiệt trùng an toàn
Trên thị trường có rất nhiều loại sữa. Một loại sữa được nhiều người yêu thích là sữa tiệt trùng. Loại sữa này được nhiều người yêu thích vì nó mang lại nhiều hương vị ngon miệng. Không chỉ vậy, loại sữa này còn được đánh giá là an toàn hơn vì được chế biến với công nghệ cao. Nào, hãy xem bài đánh giá đầy đủ về sữa tiệt trùng sau đây.
Sữa tiệt trùng là gì?
Nhiệt độ siêu cao hay quen thuộc hơn được gọi là UHT là phương pháp chế biến sữa bò bằng công nghệ gia nhiệt ở mức độ cao trong thời gian ngắn. Quá trình gia nhiệt nhanh trong các sản phẩm UHT còn được gọi một cách quen thuộc là quá trình thanh trùng.
Trong quá trình này, sữa bò sẽ được làm nóng đến nhiệt độ trên 138 độ C trong 2-4 giây. Bây giờ, sau khi trải qua quá trình này, sữa sẽ được đóng gói ngay trong các thùng hoặc lon vô trùng. So với các loại sữa khác, sữa tiệt trùng có hạn sử dụng lâu hơn. Với một lưu ý, bao bì không được mở.
Lý tưởng nhất là loại sữa này có thể để được đến 9 tháng mà không cần bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, khoảng thời gian tiêu thụ sữa có giá trị miễn là không mở bao bì. Nếu đã mở bao bì, hạn sử dụng chỉ có thể kéo dài trong 3 - 4 ngày.
Quy trình tiệt trùng có làm giảm chất dinh dưỡng trong sữa không?
Cho rằng loại sữa này được chế biến với quy trình gia nhiệt ở mức độ cao, nhiều người tỏ ra lo lắng về hàm lượng dinh dưỡng trong sữa tiệt trùng. Điều đáng mừng là, quá trình làm sữa tiệt trùng không ảnh hưởng đến dinh dưỡng hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.
Quá trình đun với nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn thực chất nhằm tiêu diệt các vi sinh vật có hại mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng trong sữa.
Mặc dù vậy, quá trình đun nóng cao có thể làm thay đổi hàm lượng chất béo và protein trong sữa. Tuy nhiên, không cần phải lo lắng. Những thay đổi xảy ra thường chỉ nhẹ, vì vậy chúng không ảnh hưởng đến lượng chất dinh dưỡng sẽ được cơ thể hấp thụ nói chung.
Trẻ em có uống được sữa tiệt trùng không?
Con bạn có thể được cho uống sữa tiệt trùng miễn là hệ tiêu hóa hoàn thiện và có thể tiêu hóa được sữa bò. Sữa tiệt trùng là sữa bò có hàm lượng protein và khoáng chất tiêu thụ cao. Nếu hệ tiêu hóa của bé chưa sẵn sàng sẽ gây căng thẳng cho quả thận chưa chín hoàn toàn.
Không chỉ vậy, lớp niêm mạc không hoàn hảo của đường tiêu hóa cũng có thể bị kích ứng do đạm sữa bò. Nếu mắc phải tình trạng này, con bạn sẽ có nhiều nguy cơ bị thiếu máu do hệ tiêu hóa của chúng chưa thể hấp thụ thức ăn một cách hợp lý.
Hơn nữa, chắc hẳn bạn đang băn khoăn, khi nào là thời điểm thích hợp để cho trẻ uống sữa tiệt trùng. Theo Rusell Harton, DO, một bác sĩ nhi khoa tại Trung tâm Y tế Banner ở Queen Creek, Arizona nói với Bump rằng sữa bò có thể được cho trẻ em khi chúng từ một tuổi trở lên.
Giai đoạn 1 tuổi được coi là lý tưởng vì nhìn chung hệ tiêu hóa của trẻ đã hoàn thiện nên trẻ có khả năng tiêu hóa các thành phần khác nhau trong sữa bò. Tuy nhiên, không phải trẻ nào cũng có sự phát triển như nhau. Một số trẻ có thể không tiêu hóa được sữa bò ngay cả khi chúng đã hơn 1 tuổi vì chúng bị dị ứng sữa bò.
Vì vậy, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho con uống sữa tiệt trùng.
Bà bầu có uống được sữa này không?
Không ít bà mẹ tương lai tự hỏi, liệu họ có thể uống sữa tiệt trùng được không? Mối quan tâm này nghe có vẻ tự nhiên. Cho rằng mang thai là giai đoạn dễ bị tổn thương nhất, nhiều bà mẹ tương lai đã chọn lọc hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống mà họ tiêu thụ.
Điều đáng mừng là phụ nữ mang thai có thể tiêu thụ loại sữa này. Có một lưu ý là bạn không được tiêu thụ sữa quá mức cho phép. Điều này không phải là không có lý do. Tiêu thụ quá nhiều sữa có thể làm tăng lượng calo và khiến bạn tăng cân. Bây giờ, nếu bạn thừa cân, bạn sẽ dễ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ. Do đó, hãy tiêu thụ sữa và các sản phẩm thực phẩm khác trong giới hạn hợp lý.
Không chỉ có sữa tiệt trùng, thực tế bà bầu cũng có thể uống sữa tiệt trùng hoặc sữa ít béo. Mặt khác, phụ nữ mang thai được cảnh báo tránh sữa chưa tiệt trùng (sữa tươi nguyên liệu). Nguyên nhân là do loại sữa này vẫn còn chứa nhiều vi khuẩn và vi trùng nên sợ lây nhiễm cho con và mẹ.
Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước để xác định loại sữa nào tốt cho bạn để tiêu thụ trong thai kỳ.
Mẹo chọn sữa tiệt trùng an toàn
Có nhiều loại sữa tiệt trùng trên thị trường, từ sữa nguyên kem, sữa tách béo, đến sữa ít béo. Các hương vị được cung cấp rất đa dạng và tất nhiên là hấp dẫn vị giác.
Trên thực tế, bạn có thể tiêu thụ bất kỳ loại sữa tiệt trùng nào. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng sữa bạn tiêu thụ không chứa thêm đường và có hương vị giống hệt sữa tự nhiên. Hương vị giống hệt tự nhiên của sữa là một hợp chất hóa học để tạo ra hương vị tương tự như các hợp chất từ các thành phần tự nhiên.
Trước khi mua loại sữa này, bạn có thể để ý nhãn dinh dưỡng in trên bao bì để biết mình có hàm lượng gì trong sữa. Ngoài việc kiểm tra nhãn dinh dưỡng, bạn cũng cần chú ý đến ngày hết hạn của sữa.
Dù có hạn sử dụng dài nhưng sữa tiệt trùng cũng có hạn sử dụng. Không để bạn tiêu thụ sữa đã hết hạn sử dụng. Vì vậy, hãy chú ý đến ngày hết hạn của sữa.
x
