Vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo, sự khác nhau là gì?

Vitamin là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để hoạt động tối ưu. Có sáu loại vitamin cần thiết cho cơ thể, đó là A, B, C, D, E và K. Mỗi loại vitamin này được phân thành hai nhóm khác nhau: vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo.

Vitamin B và C là những vitamin tan trong nước. Trong khi đó, vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K được bao gồm dưới dạng vitamin tan trong chất béo. Cả hai nhóm vitamin này đều cần được tiêu thụ với lượng thích hợp. Vậy, sự khác biệt giữa vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo là gì?

Sự khác nhau giữa vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo?

Xét về dung môi

Chỉ từ cái tên thôi, bạn đã có thể biết được dung môi của hai nhóm vitamin này là khác nhau. Tuy nhiên, tại sao vitamin phải được hòa tan trong cơ thể? Nếu không được hòa tan, các vitamin đi vào sẽ không thể được cơ thể sử dụng đúng cách. Các loại dung môi khác nhau xử lý vitamin theo những cách khác nhau, vì vậy bạn có thể trải nghiệm những lợi ích của vitamin.

Vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) là loại vitamin được chế biến với chất béo. Sau khi vào hệ tiêu hóa, các vitamin này sẽ đi qua hệ thống bạch huyết để sau đó được lưu thông trong máu. Nếu có ít chất béo trong cơ thể, quá trình hấp thụ vitamin A, D, E, K sẽ bị rối loạn.

Trong khi đó, vitamin tan trong nước là loại vitamin được chế biến với nước. Đây là loại vitamin được xử lý dễ dàng hơn trong cơ thể. Cơ thể sẽ ngay lập tức hấp thụ vitamin B và C vào máu. Hơn nữa, vitamin này ngay lập tức lưu thông tự do trong máu.

Làm thế nào để lưu trữ

Sau khi được hấp thụ vào cơ thể, vitamin A, D, E và sau đó sẽ được lưu trữ trong các tế bào mỡ và gan. Loại vitamin này có thể được dự trữ trong thời gian dài, là nguồn cung cấp cho cơ thể sử dụng nếu cần sau này.

Mặt khác, các vitamin tan trong nước không thể được lưu trữ trong cơ thể. Do đó, cơ thể dễ bị thiếu vitamin tan trong nước do cơ thể không có khả năng dự trữ. “Dự trữ” vitamin tan trong nước cần được thay thế hàng ngày từ chế độ ăn uống hoặc bổ sung vitamin để ngăn ngừa sự thiếu hụt.

Cách nó được loại bỏ khỏi cơ thể

Rất ít vitamin tan trong chất béo được đào thải ra khỏi cơ thể. Loại vitamin này được dự trữ trong mỡ và gan như một chất dự trữ, khi cần dùng sau này.

Những đặc tính này rất khác với vitamin tan trong nước. Các vitamin tan trong nước lưu thông rất tự do trong máu, vì vậy chúng có thể được bài tiết dễ dàng hơn. Vitamin này được cơ thể đào thải qua quá trình lọc ở thận. Sau đó thận sẽ phân phối lượng vitamin dư thừa còn lại với nước tiểu.

Tính chất độc hại

Các vitamin tan trong chất béo được lưu trữ lâu dài trong cơ thể. Nếu bạn tiếp tục tiêu thụ quá nhiều, mức độ có thể tích tụ và gây hại cho cơ thể. Sự dư thừa của vitamin này có thể có tác dụng độc hại hoặc độc hại. Ví dụ, dư thừa vitamin A có thể gây đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, đau dạ dày, kích ứng và các vấn đề về thị lực, khô miệng, đau và / hoặc xương yếu và chán ăn.

Mặt khác, rất hiếm khi dư thừa vitamin tan trong nước lại gây hại. Bởi vì, bất kỳ loại vitamin tan trong nước dư thừa nào sẽ được đào thải ngay lập tức qua nước tiểu và mồ hôi với sự hỗ trợ của thận. Cơ thể cũng ít có khả năng tích tụ một lượng lớn vitamin tan trong nước.