Giải phẫu dạ dày của con người, xác định chức năng của từng bộ phận

Dạ dày là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, có rất nhiều điều bạn cần biết về giải phẫu và chức năng của dạ dày. Nào, hãy xem lời giải thích đầy đủ tại đây.

Chức năng chính của dạ dày

Dạ dày là bộ phận quan trọng nhất của quá trình tiêu hóa. Cơ quan tiêu hóa có hình dạng giống chữ cái J nó có một số chức năng quan trọng. Ngoài ra còn có một số chức năng chính của dạ dày trong hệ tiêu hóa, đó là:

• lưu trữ thực phẩm tạm thời,
• phá vỡ các axit từ thực phẩm được tiêu thụ, và
• gửi thức ăn cho giai đoạn tiếp theo đến ruột non.

Khi thức ăn đến dạ dày, thức ăn sẽ trải qua một quá trình tiêu hóa, cả cơ học và hóa học. Tiêu hóa cơ học là một quá trình liên quan đến lớp niêm mạc của cơ dạ dày để phá vỡ thức ăn thành các kích thước nhỏ hơn và mịn hơn.

Trong khi đó, quá trình tiêu hóa hóa học sử dụng axit dạ dày, men tiêu hóa và các hormone tiêu hóa khác. Quá trình này nhằm mục đích phân hủy các chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, thành các phân tử nhỏ để ruột non dễ dàng xử lý.

Cấu trúc dạ dày

Vị trí của dạ dày con người là trong khoang bên trái của dạ dày. Cơ quan này được kết nối bởi hai kênh ở mỗi đầu. Phần trên của dạ dày được nối với thực quản, hay còn gọi là thực quản, là một kênh có chức năng như một lối đi cho thức ăn đi vào từ miệng.

Trong khi đó, phần dưới của dạ dày được nối với ruột non, đây là một cơ quan hình ống dài nối dạ dày với ruột già. Phần đầu tiên của ruột giáp với dạ dày là tá tràng (tá tràng).

Sau đây là cấu trúc của dạ dày được chia thành năm phần.

Tim mạch

Tim là phần trên của dạ dày tiếp giáp trực tiếp với thực quản. Thức ăn đã được nghiền nhỏ trong miệng và đi qua thực quản sẽ đi qua khu vực này trước khi được tiêu hóa bởi phần giữa của dạ dày.

Mặt khác, khu vực mà thực quản gặp dạ dày được biết đến nhiều hơn với tên gọi là ngã ba dạ dày thực quản (GE). Ở phần cuối của tim là các cơ vòng tim, đây là những cơ hình nhẫn có tác dụng ngăn không cho axit dạ dày trào lên thực quản.

Tiền tài trợ

Sau khi đi qua tim, thức ăn sẽ di chuyển đến quỹ đạo. Cơ hoành là đỉnh cong của dạ dày ngay dưới cơ hoành.

Trong phần này thức ăn bắt đầu trải qua quá trình tiêu hóa và trộn lẫn với các enzym.

Cơ thể dạ dày

Thân dạ dày là bộ phận có chức năng quan trọng nhất của dạ dày. Điều này là do cơ thể dạ dày là nơi thức ăn được tiêu hóa, trộn với các enzym, cho đến khi nó được chế biến thành các phần nhỏ hơn được gọi là kim.

Antrum

Thành môn hay môn vị là phần thấp nhất của dạ dày. Hình dạng cong của antrum cho phép nó chứa kim trước khi được phân phối đến ruột non.

Pylorus

Môn vị là phần cuối của dạ dày. Phần này liên quan trực tiếp đến ruột non. Môn vị bao gồm cơ vòng môn vị, là một cơ hình nhẫn đóng vai trò như một cái van, giống như cơ vòng tim.

Chức năng của cơ vòng môn vị là điều chỉnh sự tiết dịch của nó kim từ dạ dày đến phần đầu của ruột non (tá tràng). Phần này của dạ dày cũng giúp ngăn chặn kim mà đã đi đến ruột non để không di chuyển trở lại dạ dày.

Lớp niêm mạc của thành dạ dày

Sau khi tìm hiểu các chức năng và các bộ phận của dạ dày, bạn đừng quên tìm hiểu cấu tạo giải phẫu của thành dạ dày.

Bạn thấy đấy, dạ dày được cấu tạo bởi nhiều lớp cơ trơn được làm phẳng. Không giống như các cơ tay chân hoạt động có kiểm soát, cơ dạ dày cần phải tự động vận động. Điều này cho phép các cơ dạ dày không ngừng hoạt động mặc dù bạn đang bất tỉnh.

Báo cáo từ Trung tâm Y tế Đại học Rochester, có bốn lớp mô tạo nên dạ dày và chức năng của từng bộ phận. Sau đây là giải thích về lớp niêm mạc của thành dạ dày.

Mucosa (màng nhầy)

Niêm mạc hay màng nhầy là lớp trong cùng của dạ dày, có tác dụng trực tiếp với thức ăn được tiêu hóa. Nếu dạ dày trống rỗng, lớp niêm mạc sẽ co lại, dẫn đến hình dạng giống như răng, hay còn gọi là rugae.

Ngược lại, rugae sẽ trở nên phẳng hơn khi bụng chứa đầy thức ăn. Trong quá trình tiêu hóa, lớp niêm mạc này tạo ra hai chất tiêu hóa, đó là axit clohydric và pepsin để phân hủy protein thành các phần nhỏ gọi là pepton.

Lớp dưới niêm mạc

Lớp dưới niêm mạc là lớp niêm mạc của dạ dày được tạo thành từ các mô liên kết. Mô tạo nên lớp dưới niêm mạc của dạ dày chứa các tế bào thần kinh, mạch bạch huyết và mạch máu có chức năng dẫn truyền chất dinh dưỡng đến dạ dày.

Muscularis externa

Muscularis externa là lớp niêm mạc của dạ dày bao phủ lớp dưới niêm mạc. Bộ phận này được cấu tạo cùng lúc với 3 lớp cơ là lớp cơ tròn, cơ thon dài và cơ xiên giúp cho quá trình tiêu hóa ở dạ dày.

Các cơ của cơ ngoài dài ra và ngắn lại, tạo ra một chuyển động gợn sóng gọi là nhu động. Chuyển động này làm cho thực phẩm được xay và khuấy cho đến khi nó trở thành một loại bột mịn được gọi là kim.

Huyết thanh

Thanh mạc, hay phúc mạc nội tạng, là lớp niêm mạc ngoài cùng của dạ dày. Chức năng của lớp này là giảm lực ma sát giữa dạ dày và các cơ quan khác xung quanh hệ tiêu hóa.

Các tuyến trong dạ dày

Khi quan sát dưới kính hiển vi, niêm mạc của dạ dày dường như chứa đầy những lỗ nhỏ gọi là hố dạ dày. Lỗ này là nơi tiết ra axit trong dạ dày, các enzym, hormone do các tế bào tuyến dạ dày tiết ra.

Ngoài ra còn có một số tế bào tuyến chính được tìm thấy trong thành dạ dày và các chức năng của chúng, bao gồm:

• tế bào niêm mạc tạo ra chất nhầy akali để bảo vệ tế bào dạ dày khỏi axit dạ dày và áp suất dư thừa,
• tế bào thành tạo ra axit clohydric (axit dạ dày),
• ô trưởng phòng sản xuất enzyme pepsin để phân hủy protein, và
• ô G sản sinh ra hormone gastrin như một chất kích thích hoạt động của dạ dày và sản xuất axit dạ dày.

Các tế bào khác nhau ở trên nằm rải rác trong dạ dày với số lượng khác nhau. Ví dụ, tế bào thành được tìm thấy trong nhiều bộ phận của cơ thể dạ dày. Tuy nhiên, những tế bào này hầu như không được tìm thấy trong môn vị của dạ dày.

Kích thước thân tàu

Về cơ bản, dạ dày có tính đàn hồi nên có thể co lại và to ra. Nếu bạn ăn khẩu phần lớn, dạ dày của bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy no. Tuy nhiên, dạ dày sẽ trở lại kích thước bình thường sau khi quá trình tiêu hóa diễn ra.

Điều này có nghĩa là sức chứa của dạ dày có thể thay đổi nếu bạn đã quen với việc ăn một số phần nhất định. Kích thước của dung tích dạ dày được điều chỉnh bởi thành phần và lượng thức ăn tiêu thụ.

Bằng cách nhận biết chức năng và giải phẫu của dạ dày, điều này sẽ giúp bạn duy trì hệ tiêu hóa để cơ thể luôn khỏe mạnh trong các hoạt động hàng ngày.