Mì ramen rất ngon, nhưng có tốt cho sức khỏe hay không?

Ramen là một món mì của Nhật Bản. Nhưng để thưởng thức nó, bạn thực sự không cần phải bận tâm đến đất nước mặt trời mọc. Hiện nay có rất nhiều nhà hàng Nhật Bản ở Indonesia bán mì ramen trong danh sách thực đơn của họ. Bạn cũng có thể mua ngay phiên bản ramen tại bất kỳ siêu thị nào. Nhưng thực tế, ramen có tốt cho sức khỏe hay không?

Hàm lượng dinh dưỡng trong ramen

Gần giống như mì ăn liền, thành phần cơ bản của ramen là bột mì. Một số sử dụng bột mì.

Tuy nhiên, để thực sự tìm hiểu kỹ những thành phần dinh dưỡng khác trong một tô mì ramen, trên thực tế, nó cần một tầm nhìn xa nhạy bén hơn. Lý do là, có rất nhiều biến thể của các món ramen trên thế giới với nhiều loại và kích cỡ nguyên liệu cơ bản khác nhau, tùy thuộc vào người làm ra chúng.

Có loại mì ramen màu trắng (bột mì thông thường) và một số loại có màu sắc sặc sỡ do thêm phẩm màu từ rau củ hoặc màu mực đen. Chưa kể đến việc xem xét các thành phần và các loại nước súp khác nhau lớp trên bề mặt giữa thực đơn ramen này và thực đơn khác.

Tất cả các biến thể của các thành phần hỗ trợ này sẽ góp phần xác định loại và bao nhiêu hàm lượng chất dinh dưỡng trong một phần. Quá trình sản xuất cũng sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của nó. Nguyên liệu ramen tươi được làm tại chỗ với lớp trên bề mặt Rau tươi và thịt chắc chắn sẽ rất khác so với ramen ăn liền trải qua quá trình sản xuất.

Ví dụ, đây là giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm mì ramen ăn liền:

Năng lượng (calo): 188 calo
Carbs: 27 gram (gr)
Chất đạm: 5 gr
Chất béo: 7 gr
Chất xơ 1 g

Đó là lý do tại sao thành phần dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần ramen sẽ không bao giờ giống nhau.

Vậy ăn mì ramen có tốt cho sức khỏe không?

Nguồn: The Simple Veganista

Chúng ta không thể bình thường hóa nó để dán nhãn ramen là một loại thực phẩm lành mạnh hay không. Lý do là, không phải tất cả ramen đều được làm hoàn toàn giống nhau. Ramen có tốt cho sức khỏe hay không sẽ phụ thuộc vào quy trình sản xuất và thành phần có trong bát ramen.

Ramen thực sự có hàm lượng calo cao vì thành phần cơ bản là carbohydrate tinh bột. Tất nhiên, được phục vụ đơn giản sẽ không giúp ích nhiều cho việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn. Thật khác biệt khi bạn ăn một món ramen được biến tấu hoàn chỉnh lớp trên bề mặt.

Mặc dù tất nhiên số lượng calo cũng sẽ tăng lên, các biến thể lớp trên bề mặt như một món ăn phụ để ăn ramen và các gia vị nấu ăn nó có thể tạo ra một bát ramen tốt cho sức khỏe nếu sự lựa chọn đúng đắn. Ví dụ, rau tươi để cung cấp chất xơ và vitamin, cắt thịt để cung cấp nguồn protein, gừng, tỏi và các loại gia vị khác cung cấp lượng chất chống oxy hóa.

Một chút khác với ramen ăn liền.

Ramen ăn liền có hàm lượng natri cao

Ramen ăn liền thường đã trải qua quá trình sản xuất để được thêm natri (muối), bột ngọt (MSG) và các chất bảo quản hóa học khác với số lượng lớn. Mục đích là làm phong phú hương vị và để được lâu trong cửa hàng.

Các chất phụ gia hóa học khác nhau không tốt cho sức khỏe của cơ thể nếu tiêu thụ hầu hết trong thời gian dài. Ví dụ, ăn quá nhiều muối natri từ lâu có liên quan đến nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim và các vấn đề về thận.

Ngược lại, đối với một số người ăn quá nhiều thực phẩm có chứa bột ngọt có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn, cứng cơ, tăng huyết áp và suy nhược cơ thể.

Ramen không thích hợp cho những ai đang ăn kiêng

Nhìn chung, cả ramen tươi và ăn liền đều được cho là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Đặc biệt là nếu bạn thêm nhiều lớp trên cùng. Đó là lý do tại sao món mì đến từ xứ sở Sakura không thích hợp làm thực đơn cho bữa ăn nếu bạn đang muốn giảm cân.

Vì vậy, bạn phải thực sự hiểu các thành phần cơ bản trong mì ramen là gì để xác định xem chúng có tốt cho sức khỏe hay không.

Đây là cách làm mì ramen tốt cho sức khỏe

Ngay cả khi ramen vẫn còn “xám” tốt cho sức khỏe hay không, điều đó không có nghĩa là bạn hoàn toàn không nên ăn nó nếu muốn. Ramen có thể ăn như một bữa ăn chính, miễn là bạn có thể đảm bảo rằng bạn có thể nhận được đủ các chất dinh dưỡng từ một bát mì ấm. Ví dụ: sử dụng lớp trên của rau tươi, thịt nạc hoặc miếngHải sản tươi (không phải thực phẩm đông lạnh).

Nếu bạn muốn ăn mì ramen ăn liền, hãy thử giảm phần gia vị thường được đóng gói trong giấy gói ramen. Điều này nhằm mục đích giảm lượng muối natri và chất bảo quản hóa học.

Thay vào đó, hãy thêm các hương liệu tự nhiên bổ dưỡng hơn nhiều, chẳng hạn như tỏi, hẹ tây, hạt tiêu và các loại khác.