Cà phê đá hay cà phê nóng: loại nào tốt cho sức khỏe hơn? cái nào có hàm lượng caffein thấp hơn?

Nhấm nháp ly cà phê sữa đá tươi mát trong ngày nắng nóng chẳng khác gì tìm thấy ốc đảo giữa sa mạc. Tuy nhiên, có bao giờ bạn tự hỏi, giữa cà phê đá hay cà phê nóng thì cái nào tốt cho sức khỏe hơn? Loại nào có hàm lượng caffeine cao hơn để cung cấp năng lượng cho ngày mới? Hay chúng thực sự giống nhau? Hãy tìm ra câu trả lời trong bài viết này.

Lợi ích của việc uống cà phê đối với sức khỏe

Bất kể nó được phục vụ như thế nào, về cơ bản, bản thân cà phê đã chứa một số lợi ích sức khỏe tốt cho cơ thể. Uống cà phê thường xuyên được cho là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, ung thư, trầm cảm và các bệnh khác nhau liên quan đến rối loạn thần kinh, chẳng hạn như bệnh xơ cứng teo cơ bên (ALS) và Parkinson.

Một báo cáo từ Nghiên cứu Sức khỏe và Chế độ ăn uống NIH-AARP cho biết uống một tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong sớm xuống 6%. Uống 2-3 tách cà phê thậm chí có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm lên đến 10 phần trăm.

Mặc dù vẫn chưa biết lý do đằng sau những lợi ích sức khỏe này là gì, nhưng các chuyên gia sức khỏe tin rằng hàm lượng cao chất chống oxy hóa, polyphenol và khoáng chất trong cà phê đóng một vai trò quan trọng trong việc làm cho nó xảy ra.

Sau đó, cái nào tốt hơn: uống cà phê đá hay cà phê nóng?

Giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H Chan, Frank Hu, MD. Tiến sĩ cho biết, nhiệt độ pha cà phê không ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của cà phê. Khi nói đến hương vị, tất nhiên, tất cả điều này phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi cá nhân.

Cả một tách cà phê đen nóng và một ly cà phê đá hầu như không có calo và không có giá trị dinh dưỡng đáng kể. Một tách cà phê đen và cà phê lạnh không đường đều không chứa carbohydrate, chất béo, protein và các chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng khác, chẳng hạn như canxi và chất xơ. Giá trị dinh dưỡng của cả hai phiên bản của thức uống này sẽ chỉ thay đổi khi thêm hương liệu hoặc chất làm ngọt.

Nếu bạn muốn so sánh loại nào có hàm lượng caffein mạnh hơn giữa cà phê đá và cà phê nóng, chúng thực sự giống nhau. Lý do là, cà phê đá ban đầu được làm từ nước nóng ngâm, sau đó được thêm đá viên. Nhưng ảnh hưởng của caffeine đối với cà phê đá sẽ nhanh chóng nổi lên hơn là

Cà phê đá an toàn hơn cho những người khó tiêu

Mặc dù ảnh hưởng của caffeine trong cà phê lạnh được cho là cao hơn cà phê ấm, nhưng hương vị của cà phê đá không có tính axit như cà phê pha ấm. Cà phê lạnh trung bình có độ pH là 6,31 trái ngược với phiên bản nóng có độ pH là 5,48 - trên thang độ pH, số càng thấp thì chất đó càng có tính axit.

Nguyên nhân là do, nước nóng dùng để pha cà phê sẽ giải phóng một loại axit đậm đặc hơn từ hạt cà phê. Trong khi đó, đá viên sẽ làm loãng thêm cà phê cô đặc để hương vị được “thuần hóa” hơn.

Điều này có nghĩa là cà phê lạnh có thể là một lựa chọn an toàn hơn để đáp ứng cơn thèm cà phê cho những người nhạy cảm với caffein hoặc có các vấn đề tiêu hóa, chẳng hạn như loét dạ dày hoặc trào ngược axit, Joan Salge Blake, RD, cộng sự lâm sàng tại Đại học Boston và tác giả của Dinh dưỡng giải thích . & Bạn, báo Sức khỏe.

Ngoài ra, thực phẩm / đồ uống ít axit có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như hỗ trợ sức khỏe của xương, giảm mất khối lượng cơ, duy trì sức khỏe tim mạch và trí nhớ, để giảm mức độ nghiêm trọng hoặc tỷ lệ mắc bệnh tăng huyết áp và đột quỵ, theo một bài báo trên Tạp chí Môi trường và Sức khỏe Cộng đồng.

Cà phê lạnh không làm vàng răng

Cả cà phê đá và cà phê nóng đều có thể làm ố răng vì chúng đều chứa tannin (một loại polyphenol), hợp chất có tác dụng thay đổi màu răng của bạn. Nhưng tác dụng làm vàng răng của cà phê đá vẫn nhẹ hơn cà phê thường vì nó chứa ít tannin hơn.

Ngoài ra, hầu hết cà phê đá đều được phục vụ bằng ống hút. Uống bằng ống hút sẽ giảm thiểu sự tiếp xúc trực tiếp giữa cà phê và răng của bạn, giúp giảm tác dụng axit của thức uống làm ố răng. Kết quả là, răng có thể vẫn trắng và được chăm sóc cẩn thận.

Cà phê lạnh tốt hơn cà phê nóng, nhưng…

Cà phê sữa đá là lựa chọn yêu thích của nhiều người để giải cơn khát, bởi nó không chỉ tươi ngon hơn mà còn đi kèm với nhiều loại hương vị bổ sung và biến tấu trong cách phục vụ.

Tuy nhiên, đừng dễ dàng tự mãn với siro nhiều màu sắc và vị ngọt ngào của kem đánh bông tô điểm cho ly cà phê đá của bạn. Những loại lớp phủ sáng tạo này sẽ tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng và lượng calo của cà phê đen, vốn bằng không.

Chưa kể, nói chung cà phê đá được phục vụ trong một bình chứa lớn hơn những tách cà phê nóng. Cơ thể sẽ không cảm nhận được lợi ích của cà phê nếu bạn tiêu thụ theo cách này vì những rủi ro về sức khỏe của lượng calo và đường bổ sung sẽ lớn hơn lợi ích thực sự của cà phê.

Để có thể đạt được tất cả những lợi ích của việc uống cà phê một cách tối ưu nhất có thể, bạn nên chọn loại cà phê đen không đường và các chất tạo ngọt khác. Cho dù đó là phiên bản đá lạnh hoặc kèm theo hơi nước ấm. Bạn cũng vẫn phải chú ý đến khẩu phần cà phê hàng ngày của mình mỗi ngày. Lý do là, uống cà phê thực sự có thể là một vũ khí cho sức khỏe của bạn.