Gạo ngô thực sự tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng. muốn thử?

Gạo ngô là một trong những loại lương thực chính của người dân Indonesia ở một số khu vực nhất định, chẳng hạn như ở Đông Nusa Tenggara và Đông Java, hoặc ở các khu vực khác sản xuất nhiều ngô chứ không phải gạo. Gạo ngô không phải là hỗn hợp của gạo và ngô. Tuy nhiên, đó là loại ngô đã qua chế biến có hình dạng giống với gạo. Vì vậy, khi bạn ăn cơm ngô, thứ bạn đang thực sự ăn là ngô.

Nhiều người nói rằng ăn cơm ngô có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu nên tốt cho người bị bệnh tiểu đường hơn so với gạo trắng. Nó có đúng không?

Cơm ngô tốt hơn cho người bị bệnh tiểu đường

Ngô là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào cho cơ thể. Ngô cũng chứa đầy đủ chất xơ nên những người mắc bệnh tiểu đường không phải lo lắng về việc ăn nó. Chất xơ có thể giúp cơ thể giải phóng glucose như một nguồn năng lượng từ từ. Vì vậy, lượng đường trong máu không tăng ngay sau khi ăn ngô. Vì vậy, không có gì lạ khi nhiều người nói rằng cơm ngô có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn ăn cơm gạo trắng.

Không chỉ có chất xơ, ngô còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sắt, vitamin A, vitamin B6, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, folate, phốt pho, magiê, mangan và selen. Vì vậy, ngô có thể là một loại lương thực bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn vẫn nên chú ý đến khẩu phần ăn của mình, không nên ăn quá nhiều bắp, ngô. Và, tiêu thụ ngô bằng cách kết hợp nó với protein và các nguồn thực phẩm từ thực vật. Vì vậy, bạn sẽ nhận được đầy đủ dinh dưỡng khi ăn.

Khi so sánh với gạo trắng, ngô có ít calo hơn. 100 gam ngô chứa 140 calo, trong khi 100 gam gạo trắng có 175 calo. Vì vậy, bạn có thể ăn cơm ngô với một phần lớn hơn nhưng với cùng một lượng calo như cơm trắng, một phần nhỏ hơn. Bằng cách đó, lượng calo và sự thèm ăn của bạn sẽ được kiểm soát tốt hơn.

Hóa ra, đây là kết quả nghiên cứu mà các chuyên gia đã tìm ra

Nghiên cứu y học hiện nay cho biết ăn ngô thường xuyên có thể giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Điều này tất nhiên phải được cân bằng bằng cách kiểm soát các thực phẩm khác, đặc biệt là những thực phẩm chứa nhiều đường.

Báo cáo từ Bussines Diary Philippines, giáo sư từ Đại học Philippines Los Banos, Dr. Artemio Salazar giải thích rằng ngô có thể là một thực phẩm chủ yếu tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Điều này là do ngô có hàm lượng amylose cao hơn gạo. Làm ngô sẽ được cơ thể tiêu hóa chậm hơn, nhờ đó lượng đường trong máu sẽ được kiểm soát tốt hơn.

Điều tốt là ngô có protein, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm chủ yếu khác. Tuy nhiên, mặc dù gạo trắng với gạo ngô trông gần giống nhau, nhưng việc làm quen với việc tiêu thụ gạo ngô có vẻ hơi khó khăn.

Vì vậy, nếu bạn muốn chuyển sang ăn cơm ngô (có thể cảm thấy xa lạ với bạn), bạn nên chuyển từ từ. Bạn có thể trộn gạo ngô và gạo trắng ngay lần đầu tiên thử, để lưỡi bạn dễ dàng chấp nhận.