5 Loại dinh dưỡng và thức ăn cho người bệnh thalassemia

Thalassemia là bệnh di truyền qua dòng máu trong gia đình. Không có cách chữa khỏi bệnh thalassemia, nhưng các triệu chứng khác nhau của bệnh thalassemia có thể được kiểm soát bằng liệu pháp và lối sống lành mạnh. Một trong những điều cần phải quan tâm để khắc phục bệnh thalassemia là vấn đề lựa chọn thực phẩm. Nguyên nhân là, căn bệnh này thường gây ra các vấn đề về dinh dưỡng cho người mắc phải, để lâu ảnh hưởng có thể gây tử vong. Vì vậy, những lựa chọn thực phẩm được khuyến nghị cho người mắc bệnh thalassemia là gì?

Người mắc bệnh Thalassemia cần chú ý đến việc tiêu thụ sắt

Những người mắc bệnh thalassemia dễ bị tích tụ sắt trong cơ thể. Điều này thường xảy ra do quá trình điều trị bệnh thalassemia nghiêm trọng, cụ thể là truyền máu.

Những người bị thalassemia thể nhẹ cũng có thể hấp thụ lượng sắt dư thừa từ thức ăn. Ngay cả khi sự hấp thụ sắt từ thức ăn không xảy ra với số lượng lớn, những người mắc bệnh thalassemia - cả nhẹ và nặng - vẫn cần chú ý đến lượng sắt của họ.

Sắt dư thừa trong cơ thể chắc chắn có thể gây ra các vấn đề với các cơ quan quan trọng của bạn, chẳng hạn như gan và tim.

Nghiên cứu năm 2010 được xuất bản trong Học viện Khoa học New York báo cáo rằng các vấn đề dinh dưỡng thường gặp nhất ở những người mắc bệnh thalassemia là thiếu vitamin A, D, E, kẽm và axit folic.

Vấn đề suy dinh dưỡng do bệnh này gây ra dẫn đến các biến chứng khác nhau của bệnh thalassemia, chẳng hạn như suy yếu hệ thống miễn dịch của cơ thể và tăng nguy cơ phát triển bệnh loãng xương. Trong khi đó, bệnh thalassemia ở trẻ em và thanh thiếu niên có thể gây rối loạn tăng trưởng và phát triển và rối loạn tuổi dậy thì.

Hướng dẫn thực phẩm cho người mắc bệnh thalassemia

May mắn thay, những người mắc bệnh thalassemia vẫn có thể sống khỏe mạnh hơn khi được ăn những thực phẩm bổ dưỡng. Tất nhiên, thực đơn thực phẩm được đưa ra phải phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh thalassemia.

Sau đây là hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm cần lưu ý đối với người bệnh thalassemia:

1. Sắt

Thực phẩm chứa nhiều sắt được coi là lựa chọn thích hợp nhất để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho bệnh nhân thalassemia. Sắt giúp sản xuất hemoglobin cũng như giúp sản xuất các tế bào hồng cầu. Tuy nhiên, việc lựa chọn nguồn thực phẩm cung cấp sắt cho người bệnh thalassemia phải xem xét chất lượng của chính loại sắt đó.

Trong Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, giải thích rằng nhu cầu về sắt cho bệnh thalassemia có thể được chia thành hai.

Con người với bệnh thalassemia không được truyền máu nó được khuyến khích để giảm các sản phẩm thực phẩm có chứa nhiều chất sắt.

Trong khi đó, bệnh nhân thalassemia được truyền máu định kỳ và trải qua quá trình thải sắt, không cần thiết phải có chế độ ăn ít chất sắt. Trong trường hợp này, chế độ ăn ít chất sắt được cho là có thể làm giảm chất lượng cuộc sống của những người mắc bệnh thalassemia.

Hãy nhớ rằng, những gì người bệnh thalassemia cần làm là giảm lượng sắt, chứ không phải tránh hoàn toàn. Khi bạn hoàn toàn không nhận được lượng sắt, lượng kẽm trong cơ thể cũng sẽ giảm xuống.

Trên thực tế, kẽm rất quan trọng đối với sự hình thành miễn dịch, duy trì xương khỏe mạnh và tăng trưởng.

Sau đó, những lựa chọn thực phẩm cần được giảm bớt cho người bệnh thalassemia là gì? Trước đây, bạn cần biết rằng sắt được chia thành 2 loại là heme và nonheme. Sắt heme được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn, trong khi các loại không phải heme phải được tiêu hóa hoàn toàn trước khi được cơ thể hấp thụ.

Đối với những người bị thalassemia không được truyền máu, bạn nên giảm tiêu thụ thực phẩm có sắt heme, chẳng hạn như:

• thịt đỏ (thịt bò, dê, cừu và thịt lợn)
• cá hồi
• ức gà
• vỏ xanh

Để thay thế, bạn có thể chọn thực phẩm có chứa các loại sắt không phải heme để ngăn ngừa sự tích tụ sắt dư thừa, chẳng hạn như:

• Đậu hũ
• các sản phẩm làm từ lúa mì (bánh mì nguyên cám, bánh quy, ngũ cốc yến mạch)
• đậu đỏ
• đậu lăng
• bông cải xanh
• rau bina
• trứng
• ngày

Người mắc bệnh thalassemia cũng có thể chọn các loại thực phẩm hoặc đồ uống có thể giúp giảm hấp thu sắt, chẳng hạn như trà và sữa.

2. Kẽm

Một chất dinh dưỡng quan trọng khác phải có trong chế độ ăn uống cho người bị thalassemia là kẽm. Khoáng chất này rất hữu ích để tăng tốc độ phát triển, duy trì hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe và sức mạnh của xương.

Kẽm là khoáng chất không thể dự trữ trong cơ thể nên chúng ta phải lấy từ chế độ ăn uống hàng ngày. Bạn có thể nhận được lượng kẽm từ thức ăn và đồ uống, chẳng hạn như:

• thịt đỏ
• quả hạch
• trứng
• phô mai
• Sữa
• ngũ cốc làm từ lúa mì

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng vẫn nên hạn chế ăn thịt ở bệnh nhân thalassemia vì hàm lượng sắt cao. Bạn có thể hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước về liều lượng kẽm và sắt cân đối trong thực đơn hàng ngày.

3. Vitamin D

Thiếu vitamin D cũng là một tình trạng thường thấy ở những người mắc bệnh thalassemia. Trên thực tế, vitamin D có vai trò hấp thụ các khoáng chất trong mô xương và răng, duy trì sức bền và chống lại các bệnh khác nhau có thể phát sinh do hệ thống miễn dịch suy yếu do bệnh thalassemia. Vitamin D cũng có thể làm giảm hoạt động của hệ thống kiểm soát huyết áp của bạn.

Do đó, hãy đảm bảo những người bị thalassemia được cung cấp đủ lượng thức ăn có đủ vitamin D để duy trì sức khỏe tổng thể. Bạn có thể nhận được vitamin D thông qua các loại thực phẩm như:

• trứng
• Sữa
• Sữa chua
• cá ngừ
• cá hồi
• ngũ cốc
• gan bò
• dầu cá
• nước cam

Các sản phẩm từ sữa là lựa chọn bổ sung dinh dưỡng phù hợp cho người bệnh thalassemia để giảm hấp thu sắt quá mức từ thức ăn, nhưng vẫn mang lại lợi ích cho cơ thể như nguồn cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe.

4. Vitamin E

Vitamin E có chức năng chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do thường sinh ra khi cơ thể tiếp xúc với tia UV, khói thuốc lá và ô nhiễm, là những nguyên nhân chính gây ra các bệnh ung thư khác nhau.

Vitamin E cũng có chức năng miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Vitamin này cũng đóng một vai trò trong việc duy trì sức khỏe và chức năng của các tế bào khác nhau trong cơ thể.

Nguồn cung cấp vitamin E tốt cho bệnh thalassemia là các sản phẩm thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh, chẳng hạn như:

• dầu thực vật
• dầu ngô
• hạt hướng dương
• dầu hướng dương
• hạt hạnh nhân
• phỉ
• trái bơ
• các sản phẩm từ sữa
• ngũ cốc
• trứng

5. Vitamin C

Vitamin C là một loại vitamin mà bạn không nên bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày cho người bệnh thalassemia. Vitamin này cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các tế bào trong xương, răng và da. Vitamin C cũng bảo vệ cơ thể bạn khỏi các bệnh nhiễm trùng khác nhau vì nó duy trì chức năng của hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do. Nguồn thực phẩm giàu vitamin C là rau và trái cây, chẳng hạn như cam, dâu tây, đu đủ và dâu tây.

Vitamin C làm tăng sự hấp thụ sắt, đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng của cơ thể bạn. Sắt giúp tạo ra hemoglobin, một phần của tế bào hồng cầu vận chuyển oxy. Vitamin C cũng giúp sản xuất các tế bào hồng cầu. Tuy nhiên, tránh tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C cùng với thực phẩm có nguồn sắt cho người bị thalassemia. Điều này là để tránh hấp thụ quá nhiều sắt.