Nhu cầu chất béo cho trẻ mới biết đi từ 2 tuổi

Chất béo thường được coi là kẻ thù của người lớn. Nhưng đối với trẻ mới biết đi, chất béo rất quan trọng đối với nhu cầu tăng trưởng và phát triển của trẻ. Chất béo có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể để mọi người thực hiện các hoạt động một cách hợp lý. Chất béo được chia thành ba chất béo bão hòa, không bão hòa và chất béo chuyển hóa. Giải thích như thế nào?

Tại sao nhu cầu chất béo lại quan trọng đối với trẻ mới biết đi?

Trích dẫn từ Kids Health, chất béo giúp con bạn tăng trưởng và phát triển theo độ tuổi. Chất béo đóng một vai trò trong việc hấp thụ một số vitamin, hình thành hormone và xây dựng hệ thống phòng thủ của cơ thể.

Ngoài ra, chất béo còn có vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và giúp bé nhà bạn tăng trưởng tối đa.

Chất béo hoạt động như nhiên liệu hoặc năng lượng và giúp hấp thụ các vitamin hòa tan trong nó như vitamin A, D, E và K.

Năng lượng nạp vào không đủ cho đứa con của bạn có thể gây ra sự mất cân bằng năng lượng. Nếu cho phép tiếp tục, điều này có thể gây ra các vấn đề dinh dưỡng như thiếu năng lượng và có tác động đến sự thay đổi cân nặng của trẻ mới biết đi.

Mặc dù chất béo hữu ích để sản xuất năng lượng và một số điều đã đề cập trước đó, nhưng bạn vẫn phải xác định lượng phù hợp.

Ngoài ra, bạn cũng phải hiểu rằng có ba loại chất béo, đó là chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Cần bao nhiêu chất béo cho trẻ mới biết đi từ 2-5 tuổi?

Khi bạn biết chất béo rất có lợi, không có nghĩa là bạn có thể cho đứa con của mình ăn càng nhiều thức ăn giàu chất béo càng tốt. Lý do là, tiêu thụ quá nhiều chất béo cũng không tốt cho sức khỏe của trẻ dưới 5 tuổi.

Khi trẻ lớn hơn, chúng không phát triển nhanh như khi còn bé, do đó nhu cầu về lượng protein giảm dần.

Mặc dù vậy, hãy chú ý đến cân nặng và chiều cao ngày càng tăng của trẻ mới biết đi. Điều này làm cho tổng lượng calo và chất béo yêu cầu cũng tăng lên.

Dựa trên Tỷ lệ Ăn uống Đầy đủ (RDA) năm 2013, sau đây là lượng chất béo mỗi ngày theo nhu cầu của trẻ em dưới 5 tuổi:

Trẻ mới biết đi từ 1-3 tuổi: 44 gram
Trẻ mới biết đi từ 4-6 tuổi: 62 gram

Để tăng lượng chất béo cho trẻ mới biết đi, đừng quên tăng chất lượng chất béo và điều chỉnh nó phù hợp với nhu cầu calo của trẻ. Hãy ghi nhớ nguồn chất béo, dù là chất béo lành mạnh hay không.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng trẻ em từ 2-3 tuổi tiêu thụ tổng lượng chất béo khoảng 30 đến 35 phần trăm calo của chúng.

Trong khi đó, đối với trẻ em từ 4-18 tuổi, mức độ tiêu thụ chất béo mỗi ngày là khoảng 25-35 phần trăm tổng lượng calo.

Một số nguồn chất béo không bão hòa có thể được tìm thấy từ các loại hạt, cá và dầu thực vật.

Các loại chất béo có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em dưới 5 tuổi

Nhu cầu chất béo của trẻ mới biết đi có thể được đáp ứng từ một số loại thực phẩm. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo trong các sản phẩm động vật có xu hướng cao hơn.

Trong khi đó, không có quá nhiều sản phẩm rau trong đó. Tuy nhiên, có ba nhóm chất béo phù hợp với nhu cầu chất béo của trẻ mới biết đi. Đây là lời giải thích:

Chất béo không bão hòa

Loại chất béo này thường được coi là chất béo lành mạnh nhất. Chất béo không bão hòa có thể được tìm thấy trong thức ăn thực vật và cá.

Chất béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt khi được sử dụng thay thế cho chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Ngoài ra, chất béo không bão hòa đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của não bộ, thần kinh và mắt ở trẻ sơ sinh. Loại chất béo này làm tăng hàm lượng cholesterol tốt hoặc HDL trong máu.

Một số loại thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa bao gồm:

Dầu ô liu

Nếu bạn muốn cung cấp cho con mình một bữa ăn giàu chất béo không bão hòa, hãy nấu nó trong dầu ô liu. Lý do là, 100 ml dầu ô liu chứa 100 gam chất béo và 884 calo năng lượng để có thể đáp ứng đủ nhu cầu chất béo hàng ngày của bé.

Mặc dù có hàm lượng chất béo cao nhưng dầu ô liu lại tốt cho sức khỏe hơn vì nó giúp phát triển trí não và tăng hàm lượng cholesterol tốt (HDL) trong máu.

Nhiều món ăn có thể được làm với dầu ô liu mà không ảnh hưởng đến hương vị. Mặc dù giá cả có xu hướng đắt hơn nhưng hàm lượng chất béo bão hòa tương đương với sức khỏe của bạn và gia đình.

Đậu nành

Nhiều loại thực phẩm từ đậu nành chứa chất béo không bão hòa và có thể đáp ứng nhu cầu chất béo của trẻ mới biết đi. Tempeh, đậu phụ và sữa đậu nành là những nguồn chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe của con bạn.

Đối với 100 gam đậu nành thô chứa 15 gam chất béo và 174 calo năng lượng. Bạn có thể làm món tempeh, đậu phụ và sữa đậu nành làm đồ ăn nhẹ cho con mình.

Chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa là một trong những chất dinh dưỡng cũng có thể được tiêu thụ bởi trẻ mới biết đi để đáp ứng nhu cầu chất béo hàng ngày của chúng. Thật không may, chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ nếu tiêu thụ quá mức.

Điều này là do chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu. Tuy nhiên, đối với trẻ mới biết đi từ 2-5 tuổi, chất béo bão hòa rất hữu ích để cung cấp năng lượng. Một số thực phẩm có chứa chất béo bão hòa là:

Thịt

Nếu bạn muốn tăng hàm lượng chất béo cho con nhỏ để tăng cân thì có thể sử dụng thịt bò trong khẩu phần ăn của chúng.

Dữ liệu về thành phần thực phẩm của Indonesia cho biết 100 gam thịt bò chứa 15 gam chất béo, 184 calo năng lượng và 18,8 gam protein.

Để nhu cầu chất béo của trẻ được đáp ứng, bạn có thể thực hiện nhiều thực đơn ăn uống cho trẻ theo khẩu vị. Cố gắng bao gồm thịt trong các loại thực phẩm như mac và pho mát, spaghetti cabonara, hoặc mì ống đã tách kem sử dụng sữa, thịt và pho mát trong một thực đơn.

Sản phẩm từ sữa

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị sữa tiệt trùng là thức ăn chứa chất béo bão hòa cho trẻ mới biết đi từ 2-5 tuổi. Hai ly sữa nguyên chất, chứa 144 calo từ chất béo và sẽ đáp ứng một nửa nhu cầu chất béo hàng ngày.

Dựa trên Dữ liệu Thành phần Thực phẩm của Indonesia, 100 ml sữa chứa 30 gam chất béo bão hòa và 513 calo năng lượng.

Bơ thực vật

Bạn có thể thêm bơ thực vật vào thực đơn ăn uống của con mình như một nguyên liệu nấu ăn. Trong 100 gam bơ thực vật có chứa 81,9 gam chất béo và 742 calo năng lượng. Bơ thực vật là nguồn chất béo thích hợp để tăng cân cho trẻ mới biết đi.

Nhiều món ăn có thể được trộn với bơ thực vật, ví dụ như cơm rang, trứng tráng hoặc mì xào. Điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp với khẩu vị của trẻ để thức ăn không bị vứt đi vì trẻ đã no.

Dầu dừa

Thành phần của món này chắc chắn là một thành phần trong các thực đơn khác nhau. Dữ liệu Thành phần Thực phẩm Indonesia giải thích rằng dầu dừa chứa 98 gam chất béo và 870 calo năng lượng có thể được sử dụng làm "nhiên liệu" cho con bạn trong các hoạt động.

Nếu bạn nấu thịt và rau bằng dầu dừa, nhu cầu chất béo hàng ngày của trẻ mới biết đi có thể được đáp ứng. Ngoài ra, phương pháp này cũng có thể làm tăng cân nặng của trẻ mới biết đi nếu trẻ vẫn còn thiếu.

Chất béo trans

So với chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa là loại chất béo ít lành mạnh nhất. Chất béo chuyển hóa làm tăng mức độ cholesterol xấu (LDL) và giảm mức độ cholesterol tốt (HDL) trong máu. Tình trạng này có thể gây ra đột quỵ và bệnh tim.

Tương tự như chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa cũng giúp tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng gói. Chất béo chuyển hóa được tìm thấy trong thức ăn nhanh chiên và thực phẩm đóng gói. Nhiều loại thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa, cụ thể là bánh quy giòn, bánh ngọt và bánh quy.

Đối với trẻ mới biết đi, bạn nên tránh tiêu thụ chất béo chuyển hóa dư thừa vì chúng có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của con bạn.