Tầm quan trọng của chế độ ăn kiêng khi bị bỏng để chữa lành vết bỏng & bull; chào bạn khỏe mạnh

Bỏng là những vết loét trên da do vật gì nóng gây ra, do đó làm bỏng da và để lại vết thương. Trên thế giới, bỏng là một vấn đề sức khỏe cộng đồng, vì ước tính có khoảng 265 nghìn người đã chết vì bỏng mà họ phải gánh chịu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, nhóm thường xuyên bị bỏng nhất là trẻ em. Bỏng là nguyên nhân thứ 11 gây ra tỷ lệ tử vong cao ở trẻ em từ 1 đến 9 tuổi và cũng là nguyên nhân thứ 5 gây tàn tật hoặc khuyết tật thể chất ở trẻ em.

Bỏng dựa trên mức độ nghiêm trọng

Bỏng được phân loại dựa trên độ sâu của tác động nhiệt lên cơ thể, được gọi là mức độ bỏng, cụ thể là:

Bằng cấp ICụ thể là mức độ bỏng xảy ra ở bề mặt ngoài của da hoặc lớp biểu bì của da và kèm theo hiện tượng giãn rộng mạch máu khiến vết bỏng có màu đỏ, khô và gây đau, rát. Một ví dụ là bỏng do tiếp xúc quá lâu với ánh nắng mặt trời.

Bằng cấp II, cụ thể là bỏng xảy ra ở lớp biểu bì và hạ bì da và làm cho các mạch máu dưới da tích tụ và cứng lại. Ở độ II, vết bỏng trông đỏ, đau, sưng tấy và chứa đầy dịch.

Bằng cấp III, trong vết bỏng độ ba này, nhiệt đốt cháy đến bề mặt sâu hơn của lớp hạ bì, cụ thể là mô dưới da. Có thể nói, nếu bị bỏng độ 3, người bệnh sẽ bị tổn thương tất cả các tế bào da và cơ, cũng như các mạch máu bị đóng cục.

Hạng IVVết bỏng ngày càng nặng hơn và làm tổn thương ngày càng nhiều mô cơ thể, chẳng hạn như cơ, gân, và thậm chí cả xương. Người bệnh sẽ không cảm thấy mùi vị gì vì ở giai đoạn này tổn thương đã đến các tế bào thần kinh.

Chế độ ăn kiêng bỏng là gì?

Đồ ăn thức uống là những loại thuốc sẽ gián tiếp hỗ trợ điều trị bệnh, giống như bỏng. Bệnh nhân bỏng cần lựa chọn nguồn thực phẩm và bố trí chế độ ăn uống hợp lý để hỗ trợ chữa bệnh và phục hồi. Trên thực tế, có thể nói thức ăn là liều thuốc chính trong quá trình điều trị bệnh. Về cơ bản, người bị bỏng đã mất rất nhiều năng lượng, do đó thức ăn cung cấp cho họ phải giàu năng lượng và calo. Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu bệnh nhân bỏng phải ăn ít nhất 2500 calo mỗi ngày.

Tại sao người bị bỏng nên ăn kiêng?

Lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ phục hồi năng lượng bị mất từ bệnh nhân bỏng mà còn giúp sửa chữa các tổn thương mô xảy ra. Nếu không có một chế độ ăn uống tốt, bệnh nhân bỏng sẽ ngày càng nguy kịch, thiếu năng lượng và hậu quả là tổn thương mô ngày càng trầm trọng hơn. Việc cung cấp và thành phần thức ăn cũng phụ thuộc vào mức độ bỏng bị bỏng, mức độ bỏng càng cao thì nhu cầu chất dinh dưỡng càng cao.

Những loại thực phẩm bắt buộc trong chế độ ăn kiêng khi bị bỏng là gì?

Sau đây là các yêu cầu dinh dưỡng chung cho bệnh nhân bỏng:

Chất đạm

Bệnh nhân bỏng khao khát lượng protein thích hợp để giúp phục hồi các mô bị tổn thương. Tổn thương mô khiến cơ thể mất nhiều protein. Ngoài ra, bệnh nhân bỏng cũng mất nhiều năng lượng và điều này khiến cơ thể tạo ra protein là nguồn năng lượng chính, do đó lượng protein trong cơ thể bệnh nhân bỏng rất thấp. Theo Hiệp hội chuyên gia dinh dưỡng Indonesia, lượng protein cần thiết cho bệnh nhân bỏng trong một ngày là khoảng 20-25% tổng lượng calo cần thiết. Nếu nhu cầu protein không được đáp ứng, nó sẽ làm giảm hệ thống miễn dịch, mất nhiều khối lượng cơ và làm chậm quá trình chữa bệnh.

Carbohydrate

Carbohydrate là một nguồn đường mà cơ thể sử dụng làm nguồn năng lượng chính. Quá trình chữa lành vết bỏng đòi hỏi một lượng lớn năng lượng, do đó nó cần một lượng năng lượng đủ từ cơ thể để hỗ trợ việc này. Nguồn năng lượng đến từ carbohydrate, vì vậy bệnh nhân bỏng cần nhiều nhất là 50 đến 60% carbohydrate từ tổng số calo trong một ngày. Nếu nhu cầu của bệnh nhân bỏng là 2500 calo, thì lượng carbohydrate phải tiêu thụ trong một ngày là 312 đến 375 gam. Nếu carbohydrate không được đáp ứng, năng lượng được tạo ra sẽ bị giảm hoặc thậm chí cơ thể sẽ lấy một nguồn protein - vốn có tác dụng sửa chữa mô, như một nguồn năng lượng, thay vì carbohydrate.

Mập

Nhu cầu chất béo đối với bệnh nhân bỏng không cao bằng protein và carbohydrate. Cơ thể cần chất béo cho quá trình chữa bệnh và dự trữ thêm năng lượng để tăng quá trình trao đổi chất. Nhưng ăn quá nhiều chất béo thực sự sẽ không tốt cho sức khỏe. Chất béo quá cao sẽ gây ra tình trạng viêm trong cơ thể và làm giảm hệ thống miễn dịch, khiến việc chữa lành trở nên khó khăn hơn. Lượng chất béo cần thiết trong một ngày là 15-20% tổng lượng calo. Tốt hơn nên ăn các nguồn chất béo tốt, cụ thể là thực phẩm giàu chất béo không bão hòa như các loại hạt, bơ, dầu ô liu và cá.

Vitamin và các khoáng chất

Không chỉ cần các chất dinh dưỡng vĩ mô mà còn cần các vi chất dinh dưỡng khác nhau để đẩy nhanh quá trình chữa bệnh. Việc cung cấp nhiều vitamin A, B, C và D được khuyến khích cho bệnh nhân bỏng. Ngoài ra, các khoáng chất cũng cần thiết với số lượng vừa đủ là sắt, kẽm, natri, kali, photpho, magie. Các loại thực phẩm như thịt bò, gan bò, thịt gà bỏ da, là nguồn cung cấp vitamin A, sắt và kẽm dồi dào. Trong khi đó, vitamin C có thể được lấy từ nhiều loại trái cây khác nhau.

ĐỌC CŨNG