Tim

Hầu hết người Indonesia cho rằng họ chưa ăn nếu không có cơm trong đĩa của họ. Dù bạn đã ăn bánh mì hay mì bao giờ nhưng chưa gặp cơm thì vẫn còn thiếu một thứ gì đó. Thói quen này vô thức khiến chúng ta ăn quá nhiều carbohydrate. Thật vậy, cơ thể cần carbohydrate làm nguồn năng lượng chính. Tuy nhiên, bạn có biết tác hại của việc thừa carbohydrate là gì không?

5 tác động xảy ra đối với cơ thể do dư thừa carbohydrate

1. Khó giảm cân

Nếu bạn muốn giảm cân, tất nhiên bạn phải chú ý đến lượng thức ăn nạp vào cơ thể, bao gồm cả chất bột đường, chất đạm và chất béo. Carbohydrate là một chất góp phần đáng kể vào lượng calo, đặc biệt nếu bạn tiêu thụ quá nhiều.

Trong một gam carbohydrate, có 4 calo. Vì vậy, bạn càng ăn nhiều carbohydrate thì lượng calo đi vào càng nhiều và khiến bạn tăng cân.

Hãy thử tưởng tượng, trong một ngày bạn uống trà sau có đường, cà phê cũng dùng đường, sau đó ăn bánh mì như một thứ tiêu khiển, và ăn trưa với mì và cơm.

Thói quen này sau đó làm cho trọng lượng cơ thể tăng lên, đặc biệt là nếu nó không được cân bằng với các hoạt động thể chất. Carbohydrate cần được chuyển hóa thành năng lượng thực sự tích tụ, tích lũy và cuối cùng được cơ thể lưu trữ dưới dạng chất béo dự trữ. Điều này tất nhiên làm cho chương trình giảm cân trở nên khó khăn hơn.

Trên thực tế, tất cả các loại thực phẩm bao gồm cả carbohydrate sẽ không làm bạn tăng cân nếu bạn không tiêu thụ chúng quá mức. Nhưng thật không may, nhiều người không nhận ra rằng họ đã ăn nhiều carbohydrate.

Vì vậy, ngay từ bây giờ bạn phải điều chỉnh lượng chất bột đường nạp vào trong một ngày, không nên ăn quá nhiều.

2. Mức cholesterol ngày càng tăng

Tiêu thụ nhiều carbohydrate, đặc biệt là carbohydrate đơn và carbohydrate tinh chế như mì ống, gạo, bánh ngọt, bánh rán, bánh mì, pizza và mì ống cũng có thể làm tăng mức cholesterol trong máu.

Báo cáo trên trang Reader Digest, Cassandra Suarez, MS, RDN, một chuyên gia dinh dưỡng cho biết ảnh hưởng rõ ràng nhất của việc ăn quá nhiều carbohydrate là cholesterol.

Ăn quá nhiều carbohydrate đơn và carbohydrate tinh chế chiếm hơn 60% tổng lượng calo hàng ngày, có khả năng làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt.

Một tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ báo cáo rằng mức độ chất béo trung tính cao thực sự thuộc sở hữu của những người tiêu thụ quá nhiều carbohydrate, chẳng hạn như glucose, fructose và sucrose.

Triglyceride là một dạng cholesterol ảnh hưởng đến sự tích tụ mảng bám trong mạch máu. Tăng chất béo trung tính có liên quan đến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

3. Thường cảm thấy đói

Bạn đã ăn, nhưng vẫn đói trở lại? Cố gắng xem những gì bạn ăn. Về cơ bản, khi lượng đường trong máu thấp, cơ thể sẽ phản ứng bằng cảm giác đói.

Nếu bạn ăn quá nhiều carbohydrate, cơ thể bạn sẽ đói thay vì cảm thấy no. Lý do là, cơ thể sẽ xử lý một lượng lớn carbohydrate cùng một lúc. Tình trạng này sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.

Tuy nhiên, vì quá nhiều lượng đường trong máu sẽ nhanh chóng giảm trở lại và cuối cùng bạn cảm thấy đói ngay lúc đó. Tình trạng này sẽ tiếp tục như trong chu kỳ.

Không chỉ vậy, khi bạn cố gắng chống chọi với cơn đói xuất hiện, lượng đường trong máu của bạn sẽ ở mức thấp cho đến bữa ăn tiếp theo. Lúc này, cơ thể sẽ sản sinh ra hormone ghrelin, một loại hormone làm tăng cảm giác thèm ăn. Điều này cho phép bạn trả thù, hay còn gọi là ăn quá nhiều lần nữa vào lần ăn tiếp theo.

Vì vậy, hãy chọn đúng loại carbohydrate, loại carbohydrate phức hợp chứa nhiều chất xơ để bạn cảm thấy no lâu hơn.

Carbohydrate phức hợp còn cung cấp vitamin khoáng chất cho cơ thể và giúp ổn định lượng đường trong máu tốt hơn so với carbohydrate đơn giản, hoặc tinh chế.

4. Dễ mắc bệnh đái tháo đường týp 2

Đái tháo đường tuýp 2 do nhiều nguyên nhân gây ra, một trong số đó là lượng đường trong máu cao. Mối quan hệ giữa carbohydrate và bệnh đái tháo đường là gì?

Những người dư thừa carbohydrate, có khả năng tăng cân dễ dàng hơn. Trọng lượng cơ thể tăng mạnh sẽ cản trở hoạt động của hormone insulin.

Insulin là một loại hormone có chức năng chuyển hóa đường trong máu thành năng lượng cung cấp cho các tế bào trong cơ thể. Khi insulin giảm, khả năng lưu trữ đường (một dạng đơn giản của carbohydrate) trong tế bào của insulin cũng giảm theo. Do đó, đường tích tụ trong máu khiến người bệnh có nhiều nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Không chỉ ăn chủ yếu là cơm, nguồn carbohydrate thường gây ra tình trạng này nhất là đường được thêm vào hoặc đường chế biến trong đồ uống ngọt, gia vị, soda.

Bởi vì nó không đậm đặc carbohydrate, mọi người không nhận thức được rằng họ đã đưa quá nhiều carbohydrate vào cơ thể. Fructose, một loại đường đơn thường có trong đồ uống, cũng có thể làm giảm độ nhạy insulin và tăng lượng đường trong máu.

5. Thay đổi tâm trạng dễ dàng

Nếu gần đây bạn cảm thấy buồn bã, ủ rũ và tâm trạng tồi tệ, có lẽ bạn có thể xem lại chế độ ăn uống của mình trong những năm qua. Thực tế là lượng carbohydrate dư thừa có thể ảnh hưởng đến tâm trạng.

Carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như đường, phân hủy rất nhanh trong cơ thể và ngay lập tức làm tăng lượng đường trong máu. Sau đó, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách giải phóng insulin.

Chuyên gia dinh dưỡng Cassandra Suarez, MS, RDN cho biết, chính sự tăng đột biến này và lượng đường huyết và insulin trong máu sẽ ảnh hưởng đến tâm trạng của một người.