Công thức nấu ăn củ cải trắng chế biến ngon và lành mạnh & bull; chào bạn khỏe mạnh

Củ cải trắng là một loại rau phổ biến ở châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Ấn Độ. Ngoài việc được dùng làm nguyên liệu trong các loại thuốc nam, củ cải trắng có vị giòn và nhẹ cũng rất ngon khi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn muốn thử nó? Hãy tham khảo các công thức chế biến củ cải trắng khác nhau dưới đây.

Hàm lượng dinh dưỡng trong củ cải trắng

Trước khi tìm hiểu công thức chế biến củ cải trắng, bạn nên biết hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích của loại rau này.

Còn được gọi là daikon, lợi ích của củ cải trắng đối với sức khỏe của cơ thể là không thể nghi ngờ. Là một loại rau có hàm lượng chất xơ cao và ít calo, củ cải trắng có thể có lợi cho những bạn đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình.

Củ cải trắng cũng là một loại rau không chứa tinh bột. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cũng chỉ ra rằng những người ăn rau không chứa tinh bột có khối lượng chất béo ít hơn và lượng insulin thấp hơn.

Nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin C, vitamin B9 và khoáng chất kali có trong củ cải trắng rất hữu ích để giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, một số loại ung thư, tiểu đường và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Để cảm nhận được những lợi ích, đây là công thức chế biến củ cải trắng mà bạn có thể tự làm.

Một công thức củ cải trắng lành mạnh và hấp dẫn

1. Rau lodeh củ cải trắng

Nguồn: Cookpad

Các thành phần và cách nấu tương tự như các loại rau củ thông thường. Tuy nhiên, công thức này sẽ thay thế việc sử dụng su su bằng củ cải trắng.

Công thức chế biến củ cải trắng này có thể là một thực đơn ăn uống lành mạnh tại nhà. Các nguyên liệu khác như đậu phụ, đậu long cũng có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Dưới đây là các thành phần và các bước.

Vật liệu cần thiết:

300 gr củ cải trắng, cắt dọc
1 ván đậu phụ
3 hạt đậu dài hoặc tùy theo khẩu vị
2 thìa tôm
1 đoạn gừng
2 lá nguyệt quế
1 muỗng cà phê bột nghệ
Hạt tiêu, đường và muối vừa ăn
750 ml nước
65 ml hoặc khoảng nửa hộp nước cốt dừa cỡ vừa.

Gia vị làm mềm:

4 tép tỏi
7 củ hành
2 btr candlenut
1 quả ớt đỏ
2 miếng ớt cayenne hoặc tùy theo sở thích

Các bước thực hiện:

Xay các loại gia vị bằng cách nghiền thành bột hoặc bạn có thể dùng máy xay, cắt hạt đậu dài. Trong khi đó, chiên một que đậu phụ cho đến khi chín vàng hoặc tùy theo khẩu vị, để ráo, sau đó cắt theo chiều dài.
Xào các loại gia vị đã xay trong một ít dầu với gừng, riềng, lá nguyệt quế và bột nghệ cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho tôm vào xào cho đến khi nhuyễn.
Đổ nước, cho các miếng củ cải vào. Để củ cải luộc cho đến khi chúng mềm và chuyển sang màu trong suốt.
Cho đậu hũ và long vào, thêm nước cốt dừa từ từ. Khuấy nhẹ trên lửa nhỏ để nước cốt dừa quyện đều và không bị nát.
Thêm tiêu, muối và đường cho vừa ăn. Hiệu chỉnh hương vị.
Món ăn đã sẵn sàng để được phục vụ.

2. Soto Bandung

Nguồn: Tastemade

Soto Bandung là một món ăn phổ biến của Indonesia sử dụng củ cải trắng làm nguyên liệu chính. Công thức nấu củ cải trắng này thích hợp cho những bạn muốn giảm béo nước cốt dừa.

Củ cải không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe, thịt trong công thức Soto Bandung cũng rất hữu ích để tăng cường năng lượng cho cơ thể với hàm lượng hemoglobin trong đó.

Vật liệu cần thiết:

500 gram ức
1/2 củ cải, cắt lát mỏng
1/2 hành lá
1 cần tây
1 l nước
1 củ sả đập dập
1 cm gừng và 1 cm riềng, đập dập

Gia vị xay:

7 củ hành tím
4 tép tỏi
Đủ nước

Tài liệu bổ sung:

50 gram đậu nành chiên

Các bước thực hiện:

Cho thịt vào nồi nước, đun đến khi nước sôi và có màu đục. Đổ bỏ phần nước còn lại, rửa sạch thịt, để ráo.
Xào gia vị đã xay với chút dầu, cho nguyên liệu đã giã nhuyễn vào. Nấu cho đến khi có mùi thơm.
Chuẩn bị một chảo mới. Cho thịt đã luộc và gia vị xào vào. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt ra và cạn bớt nước. Nếu thích, bạn có thể cho thêm hành lá và lá cần tây vào.
Thêm củ cải xắt nhỏ vào, nêm muối tiêu vừa ăn.
Món ăn đã sẵn sàng để được phục vụ. Cho một ít đậu nành chiên trước khi ăn.

Chúc các bạn may mắn với công thức làm món củ cải trắng ngon!