Những lợi ích khác nhau của việc ăn cá mà bạn cần biết

Cá được biết đến là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, ngoài thịt và gà. Tuy nhiên, dân số Indonesia vẫn còn tương đối thấp về tiêu thụ cá, đặc biệt là những người trên đảo Java. Ở Java, tiêu thụ cá vẫn là 32 kg trên đầu người mỗi năm, trong khi ở Sumatra và Kalimantan, tiêu thụ cá là từ 32-43 trên đầu người mỗi năm, và ở miền đông Indonesia là 40 kg mỗi năm, theo số liệu của Bộ Các vấn đề biển và ngư nghiệp. Trên thực tế, lợi ích của việc ăn cá là rất nhiều, đặc biệt là đối với trẻ em đang trong độ tuổi phát triển.

Lợi ích của việc ăn cá là gì?

Thật không may, nhiều người Indonesia thích ăn thịt và gà như một nguồn cung cấp protein hơn là cá. Thực tế, chất dinh dưỡng trong cá rất cao, thậm chí cao hơn cả thịt và gà. Ngoài ra, giá cá có thể phải chăng hơn thịt và gà.

Sau đây là những lợi ích của việc ăn cá:

1. Giúp tăng trưởng, đặc biệt là tăng trưởng trí não và xương của trẻ em

Ngoài hàm lượng protein cao, cá còn chứa axit béo omega 3 (cần thiết cho sự phát triển của não bộ), cũng như canxi, vitamin D và phốt pho (những chất mà trẻ em cần để phát triển xương). Không chỉ vậy, cá còn rất giàu vitamin và khoáng chất khác, chẳng hạn như vitamin B2, sắt, kẽm, iốt, magiê và kali. Tất cả những vitamin và khoáng chất này tất nhiên là rất cần cho trẻ em để hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nói chung.

2. Ngăn ngừa bệnh tim

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Trong khi đó, chính Bộ Y tế Indonesia khuyến cáo nên ăn cá 2-3 lần mỗi tuần.

Cá chứa protein, vitamin và khoáng chất có thể giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Hàm lượng axit béo omega 3 trong cá rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ cá giàu omega 3 (như cá ngừ, cá mòi, cá hồi, cá hồi và cá thu) có thể làm giảm mức độ chất béo trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Một nghiên cứu cho thấy những người ăn cá nướng có khối lượng não lớn hơn và các tế bào não lớn hơn trong một khu vực của não chịu trách nhiệm về trí nhớ và học tập. Các chuyên gia tin rằng những người có khối lượng não lớn hơn có nguy cơ suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer thấp hơn.

Điều này có thể liên quan đến chất xám trong não, phần não chứa các tế bào thần kinh xử lý thông tin và lưu trữ ký ức. Nghiên cứu cho thấy những người ăn cá hàng tuần có nhiều chất xám hơn trong các trung tâm não điều chỉnh cảm xúc và trí nhớ.

4. Giảm nguy cơ trầm cảm

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cá có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm. Điều này có thể là do hàm lượng axit béo omega 3 trong cá. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cá có thể làm tăng hiệu quả của thuốc chống trầm cảm hơn so với việc bạn chỉ dùng thuốc chống trầm cảm.

Axit béo omega 3 trong cá cũng có thể giúp điều trị các rối loạn tâm thần khác, chẳng hạn như rối loạn lưỡng cực. Omega 3 là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng não khỏe mạnh.

5. Các lợi ích khác

Ngoài một số lợi ích nêu trên, cá còn có những lợi ích khác, chẳng hạn như:

Bảo vệ mắt không bị suy giảm chức năng do lão hóa. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ cá thường xuyên có liên quan đến việc giảm thoái hóa điểm vàng ở phụ nữ.
Phòng ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em. Một nghiên cứu cho thấy trẻ em ăn cá ít có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn hơn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cá có chứa omega 3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 ở trẻ em và người lớn.