Bạn nên ăn bao nhiêu cơm vào bữa sáng?

Nhiều người tránh ăn cơm hoặc các loại carbohydrate khác vào bữa sáng. Trên thực tế, có những người vô tình bỏ bữa sáng. Phần lớn nguyên nhân là do bạn đang ăn kiêng. Tuy nhiên, không ăn cơm vào bữa sáng có khiến bạn giảm cân?

Có đúng là tránh ăn cơm vào bữa sáng có thể giảm cân?

Thực ra, không phải lúc nào bạn cũng phải ăn cơm trong mỗi bữa ăn, kể cả khi ăn sáng. Bạn có thể thay thế chúng bằng các loại carbohydrate khác, chẳng hạn như khoai tây, bánh mì, mì gạo, khoai lang và nhiều loại thực phẩm thiết yếu khác.

Tuy nhiên, nếu bạn thực sự tránh ăn tất cả các loại carbohydrate vào bữa sáng, thì thay vì chế độ ăn kiêng thành công, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi và không khỏe suốt cả ngày.

Lý do là, carbohydrate là nguồn năng lượng chính để cơ thể hoạt động bình thường. Nếu bạn để cơ thể nhịn ăn carbohydrate từ buổi sáng, đặc biệt là sau một đêm đói bụng, thì cơ thể sẽ không thể cung cấp năng lượng cho các hoạt động tối ưu.

Tầm quan trọng của việc ăn cơm và các nguồn cung cấp carbohydrate khác cho bữa sáng

Không chỉ không ăn cơm hoặc các nguồn cung cấp carbohydrate khác khiến bạn kém hào hứng trong ngày, thói quen này thực sự sẽ phá hỏng chương trình ăn kiêng của bạn. Người ta đã chứng minh rằng việc cố tình bỏ đói bản thân trong khi ăn kiêng thực sự khiến bạn khó giảm cân hơn.

Để ngăn chặn cơn đói khi ăn kiêng, cơ thể sẽ tiết kiệm năng lượng sử dụng bằng cách giảm số lượng calo bị đốt cháy. Cuối cùng cơ thể chọn cách sử dụng năng lượng từ các cơ để khối lượng cơ giảm đi. Kết quả là, quá trình trao đổi chất của bạn cũng chậm lại.

Bạn hạn chế lượng thức ăn hàng ngày của mình càng lâu thì cơ thể bạn sẽ tiêu hao ít calo hơn. Đây là cơ chế tự nhiên của cơ thể để bảo vệ bạn khỏi cảm giác đói. Chế độ bỏ đói xảy ra khi cơ thể nhận được rất ít calo trong thời gian dài. Nhờ đó, cơ thể sẽ hạn chế được việc đốt cháy calo và không xảy ra hiện tượng sụt cân.

Nguy cơ nạp không đủ carbohydrate vào bữa sáng

Nhiều ý kiến cho rằng không cần sử dụng carbohydrate, vì vẫn còn năng lượng dự trữ từ chất béo trong cơ thể. Điều này có một điểm. Khi bạn không bỏ qua việc nạp carbohydrate, nguồn năng lượng chính, cơ thể sẽ ngay lập tức hấp thụ chất béo dự phòng. Một số người cho rằng đây là một điều tốt và có thể làm giảm sự tích tụ của chất béo.

Tuy nhiên, không may quá trình này sẽ tạo ra chất gọi là xeton. Chất này sẽ được cơ thể tự động sản xuất khi cơ thể không lấy được đường từ thức ăn. Khi cơ thể sản xuất quá nhiều xeton, máu của bạn sẽ trở nên có tính axit và sau đó xảy ra tình trạng nhiễm toan xeton. Tình trạng này sẽ gây ra các triệu chứng khác nhau như:

Lúc nào cũng thấy khát.
Mệt mỏi.
Chóng mặt.
Đi tiểu liên tục.

Vì vậy, đừng tránh ăn cơm hoặc các loại carbohydrate khác vào bữa sáng, vì cơ thể bạn cần chúng để sản xuất năng lượng.

Bạn nên ăn bao nhiêu khẩu phần carbohydrate vào bữa sáng?

Ở người khỏe mạnh, tổng nhu cầu carbohydrate hàng ngày bằng khoảng 45-60% tổng nhu cầu calo. Trong khi đó, đối với bữa sáng, bạn có thể mất 20% trong số đó. Vì vậy, giả sử, ví dụ, nhu cầu calo của bạn trong một ngày là 2000 calo, thì bạn cần 900-1200 calo từ carbohydrate. Hoặc tương đương với 225-300 gam carbohydrate.

Vì vậy, vào bữa sáng, phần carbohydrate bạn tiêu thụ là 20% trong số 225-300 gam, tức là 45-60 gam carbohydrate. Nhu cầu về carbohydrate tương đương với một nửa khẩu phần cơm hoặc hai lát bánh mì trắng.

Vì vậy, bạn đừng sợ béo lên hay tăng cân nhé. nếu bạn thực sự ăn cơm hoặc các loại carbohydrate khác khi cần thiết, thì cân nặng của bạn sẽ ổn định. Cũng đừng quên ăn đúng loại carbohydrate. Chọn các loại carbohydrate phức hợp như thực phẩm chủ yếu và tránh các loại carbohydrate như đường sẽ không làm bạn no.