Trao đổi chất là một quá trình khác với tiêu hóa, đây là một thực tế

Bạn đã bao giờ nghe nói rằng sự trao đổi chất là thứ quyết định một người béo hay không? Hoặc, có thể nó đã đến tai bạn “cơ thể béo lên do quá trình trao đổi chất không tốt”. Nhiều người đổ lỗi cho quá trình trao đổi chất chậm là nguyên nhân dẫn đến tình trạng béo phì của họ. Nhưng, chính xác thì ý nghĩa của sự trao đổi chất là gì? Nó có giống với tiêu hóa thức ăn không? Sau đó, tại sao sự trao đổi chất lại ảnh hưởng lớn đến trọng lượng cơ thể?

Trao đổi chất là quá trình hình thành năng lượng

Trao đổi chất là quá trình cơ thể nhận được năng lượng. Vậy tiêu hóa có gì khác biệt? Trao đổi chất có giống tiêu hóa không?

Quá trình tiêu hóa thực sự được định nghĩa nhiều hơn là một quá trình được thực hiện bởi cơ thể để xử lý và phân hủy thức ăn thành các chất dinh dưỡng. Quá trình này xảy ra hoàn toàn trong các cơ quan tiêu hóa, chẳng hạn như dạ dày và ruột. Trong khi đó, trao đổi chất là quá trình cơ thể chuyển hóa các chất dinh dưỡng đã được cơ thể hấp thụ thành năng lượng để thực hiện các chức năng của cơ thể. Quá trình này có thể xảy ra ở các tế bào khác nhau trong cơ thể. Năng lượng này sau đó được sử dụng để hỗ trợ tất cả các chức năng của cơ thể, từ thở, suy nghĩ đến thực hiện các hoạt động khác nhau trong một ngày.

Vì vậy, nếu được phân loại, thức ăn sẽ đi vào cơ thể trước tiên qua đường miệng. Sau đó, thức ăn sẽ được nghiền nhỏ trong miệng để có thể tiêu hóa và đưa chất dinh dưỡng vào dạ dày. Sau đó, các chất dinh dưỡng sẽ được hấp thụ vào các tế bào. Ở đây, quá trình trao đổi chất diễn ra, đó là khi các chất dinh dưỡng - chẳng hạn như carbohydrate - trở thành năng lượng của cơ thể.

Các giai đoạn của quá trình trao đổi chất trong cơ thể

Trao đổi chất là quá trình cơ bản xảy ra ở mỗi người - thậm chí là mọi sinh vật - để các chức năng cơ thể hoạt động bình thường. Trong cơ thể con người, quá trình này xảy ra theo hai cách, đó là:

• Đồng hóa. Nói một cách đơn giản, quá trình đồng hóa là một quá trình hình thành. Các chất khác nhau mà bạn nhận được từ thực phẩm, sẽ được cơ thể thu thập và sau đó hình thành một chất mới có thể được cơ thể sử dụng để thực hiện các chức năng của nó. Quá trình này xảy ra khi cơ thể sửa chữa các mô bị hư hỏng, cũng như xây dựng và sản xuất các loại hormone khác nhau. Quá trình này sẽ tiêu tốn năng lượng.
• Dị hóa. Ngược lại, quá trình dị hóa đồng nghĩa với việc chia nhỏ các chất dinh dưỡng thành các lượng nhỏ hơn để cơ thể có thể lưu trữ. điều này xảy ra khi sự tích tụ năng lượng xảy ra. Vì vậy, khi bạn ăn cơm hoặc các loại thực phẩm thiết yếu khác và sau đó nó được cơ thể chuyển hóa để trở thành năng lượng chính, đó là lúc quá trình dị hóa xảy ra. Quá trình này tạo ra năng lượng.

Sự trao đổi chất không quyết định mức độ gầy của một người

Bạn có phải là một trong những người tin rằng một người béo là do quá trình trao đổi chất chậm? Trên thực tế, điều này không được chứng minh. Những người thừa cân không nhất thiết có quá trình trao đổi chất chậm, và ngược lại.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là quá trình trao đổi chất không liên quan gì đến trọng lượng cơ thể. Trên thực tế, việc tăng cân đều đặn xảy ra do quá trình dị hóa quá thường xuyên - nơi năng lượng được tạo ra - và không có quá trình đồng hóa - trong đó cơ thể phải sử dụng năng lượng để xây dựng tế bào và mô. Nói một cách đơn giản, điều này khiến cơ thể tiếp tục tích lũy năng lượng mà không cần sử dụng một chút nào.

Tuy nhiên, nguyên nhân tăng cân thực sự khá phức tạp vì nó bị ảnh hưởng bởi nhiều thứ khác nhau, không chỉ tỷ lệ trao đổi chất của mỗi người. Quy mô của bạn tăng lên có thể là do môi trường, các vấn đề về nội tiết tố hoặc thậm chí là một số rối loạn cơ thể khác.

Vì vậy, muốn có được trọng lượng cơ thể lý tưởng, bạn nên áp dụng lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và lựa chọn thực phẩm lành mạnh, ít calo, ít chất béo.