Thực phẩm bổ sung và thực phẩm: nguồn chất dinh dưỡng nào tốt nhất? & bò đực; chào sức khỏe

Việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể có thể được thực hiện bằng cách tiêu thụ thực phẩm và chất bổ sung. Tuy nhiên, cả hai đều đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể theo những cách khác nhau. Thực phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cùng với nhiều thành phần khác, trong khi chất bổ sung cung cấp các chất dinh dưỡng cụ thể tùy thuộc vào loại chất bổ sung.

Về mặt dinh dưỡng, sự khác biệt cơ bản giữa thực phẩm và thực phẩm bổ sung là thành phần dinh dưỡng có trong cả hai. Bao gồm trong thành phần dinh dưỡng là vitamin, khoáng chất, thành phần thảo mộc, axit amin và các thành phần khác được tìm thấy trong tiêu thụ thông thường như enzym. Thực phẩm bổ sung là sản phẩm được tiêu thụ bằng đường uống có một hoặc nhiều chế phẩm dinh dưỡng. Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung không phải để thay thế thực phẩm hoặc thành phần thực phẩm. Trên thực phẩm đóng gói có nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng, trong khi thực phẩm bổ sung có nhãn thông tin thành phần bổ sung.

Cộng trừ thực phẩm bổ sung so với thực phẩm trong việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng

Bởi vì chúng có những cách khác nhau để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, cả hai đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng.

Món ăn

Thêm - Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm có sự kết hợp nhiều hơn và có chức năng tốt hơn so với thực phẩm bổ sung. Điều này là do thực phẩm toàn phần chứa hỗn hợp các chất dinh dưỡng, cùng với các chất khác giúp duy trì sức khỏe, chẳng hạn như chất xơ, chất chống oxy hóa và hóa chất thực vật (hóa chất thực vật). Hàm lượng dinh dưỡng thu được từ thực phẩm nguyên chất không chỉ có chức năng tăng trưởng, sửa chữa các tế bào bị tổn thương, cung cấp năng lượng và khả năng miễn dịch mà còn có chức năng như một thành phần làm giảm nguy cơ bệnh tật. Hơn nữa, một số chất dinh dưỡng như canxi trong thực phẩm toàn phần dễ được cơ thể hấp thụ hơn so với chất bổ sung.

Dấu trừ - Hàm lượng dinh dưỡng cân đối giữa các nguồn khác nhau trong thực phẩm không phải lúc nào cũng đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Trong những điều kiện nhất định, cơ thể chúng ta cần một lượng chất dinh dưỡng cụ thể hơn những chất khác. Ví dụ, khi mang thai hoặc bị chảy máu quá nhiều trong kỳ kinh nguyệt, cơ thể cần lượng sắt nhiều hơn lượng chỉ lấy từ thức ăn. Thực phẩm toàn phần cũng không nhất thiết phải đáp ứng đủ lượng chất dinh dưỡng với giới hạn tối thiểu đầy đủ, chẳng hạn như ở phụ nữ mang thai cần 400 microgam folate và vitamin B để đáp ứng nhu cầu của thai nhi đang phát triển. Hơn nữa, nếu một người đang ăn kiêng và tránh một số loại thực phẩm, thực phẩm họ tiêu thụ có thể thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Phần bổ sung

Thêm - Ưu điểm chính của thực phẩm bổ sung là đáp ứng lượng dinh dưỡng mà thực phẩm toàn phần không thể đáp ứng được. Các chất bổ sung cũng có thể giúp đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng cụ thể cần thiết của một số người có tình trạng sức khỏe nhất định. Ví dụ như bổ sung đạm để tăng trọng lượng cơ thể và hỗ trợ tăng trưởng chiều cao ở trẻ chậm lớn.

Dấu trừ - Việc tiêu thụ các chất bổ sung có thể nguy hiểm nếu một người không có nhu cầu về một số chất dinh dưỡng nhất định, do đó nó có thể gây ra hiện tượng ăn uống dư thừa chất dinh dưỡng có thể gây độc hại cho sức khỏe. Ví dụ, dư thừa vitamin D có thể làm hỏng thận hoặc tiêu thụ quá nhiều dầu cá có thể gây ra đột quỵ kèm theo chảy máu.

Một số chất bổ sung có tác dụng phụ sau khi sử dụng, đặc biệt nếu chúng được tiêu thụ bởi một người có tình trạng sức khỏe nhất định hoặc dùng chung với một số loại thuốc nhất định. Ngoài ra, rất nhiều tác dụng phụ của thực phẩm bổ sung dinh dưỡng đối với phụ nữ mang thai và trẻ em chưa được biết đến. Vì vậy, nếu ai đó cần bổ sung dinh dưỡng nhất định với liều lượng cao, nó nên được tiêu thụ dưới sự giám sát của chuyên gia y tế.

Uống thức ăn trước, sau đó bổ sung nếu cần

Mặc dù thực phẩm bổ sung có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng bị thiếu hụt, nhưng chúng không thể thay thế lợi ích của việc ăn toàn bộ thực phẩm. Nhu cầu dinh dưỡng sẽ được đáp ứng tốt hơn bằng cách ăn thực phẩm toàn phần, vì trong thực phẩm nguyên hạt có rất nhiều chất xơ và các hóa chất thực vật khác có thể kết hợp với các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn, nhờ đó chúng có thể cải thiện chất lượng sức khỏe của một người.

Những gì cần được xem xét trước khi bổ sung

Trước khi bạn quyết định bổ sung, bạn nên cân nhắc những điều sau:

Nếu bạn muốn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, hãy xem xét các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trước tiên. Thực hiện theo các hướng dẫn dinh dưỡng cân bằng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Chú ý đến những nhóm chất dinh dưỡng bạn có thể bị thiếu và hiểu cách chúng được đáp ứng.
Việc tiêu thụ vitamin tổng hợp vẫn tốt hơn so với việc tiêu thụ các chất bổ sung dinh dưỡng cụ thể. Chọn một loại vitamin tổng hợp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Nếu bạn cảm thấy thói quen ăn uống của mình không lành mạnh hoặc không đủ dinh dưỡng, thì việc uống thực phẩm chức năng không phải là câu trả lời. Dinh dưỡng vẫn phải được lấy từ thực phẩm lành mạnh.
Tuân thủ các quy tắc về việc dùng thực phẩm bổ sung, đặc biệt là giới hạn lượng tiêu thụ tối đa. Nạp quá nhiều chất dinh dưỡng sẽ dễ gây ra các triệu chứng ngộ độc.