Mục lục:
- Tại sao có nhiều trẻ rất ít ăn sáng?
- Lợi ích của bữa sáng đối với trí thông minh của trẻ
- Thực đơn bữa sáng tốt cho trẻ là gì?
Vội vã đến trường vì sợ muộn là lý do phổ biến nhất khiến trẻ thường bỏ bữa sáng hàng ngày. Mặc dù bữa sáng rất quan trọng nhưng bạn biết đấy! Không chỉ giúp trẻ không bị đói, lợi ích của bữa sáng còn có thể làm tăng khả năng tập trung của trẻ khi ở trường. Trên thực tế, con bạn sẽ lớn lên thành công nhờ ăn sáng đều đặn hàng ngày.
Tại sao có nhiều trẻ rất ít ăn sáng?
Báo cáo từ Livestrong, khoảng 8-12 phần trăm trẻ em trong độ tuổi đi học và 30 phần trăm thanh thiếu niên trên thế giới bỏ bữa sáng mỗi sáng. Trong khi đó riêng ở Indonesia, cứ 10 trẻ thì có 7 trẻ bị suy dinh dưỡng vào bữa sáng.
Những lý do khiến trẻ không ăn sáng có thể khác nhau. Bắt đầu từ việc dậy muộn, mẹ không kịp chuẩn bị bữa sáng, sợ muộn, sợ con buồn ngủ khi đến trường. Đúng vậy, nhiều người nghĩ rằng bữa sáng có thể khiến trẻ buồn ngủ. Ông cho biết, điều này có thể khiến trẻ không tập trung vào việc học ở trường và giảm hiệu quả học tập.
Trên thực tế, những gì đã xảy ra ngược lại. Lợi ích của bữa sáng không chỉ cung cấp thêm năng lượng cho trẻ khởi động ngày mới mà còn khiến trẻ hăng hái và tập trung hơn trong việc học trên lớp.
Lợi ích của bữa sáng đối với trí thông minh của trẻ
Giống như một chiếc xe hơi, bữa sáng đóng vai trò như xăng, hay còn gọi là nhiên liệu, đảm bảo chức năng hoạt động của các cơ quan tối ưu. Không chỉ chăm sóc sức khỏe thể chất của trẻ, lợi ích của bữa sáng còn giúp con bạn nhanh nhẹn hơn trong học tập.
Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng những đứa trẻ ăn sáng có xu hướng tập trung vào việc học hơn những đứa trẻ không ăn sáng. Năng lượng có được từ lượng carbohydrate trong thực đơn bữa sáng giúp trẻ năng động hơn trong các cuộc thảo luận, có thể xử lý các vấn đề phức tạp trong lớp và thậm chí đạt điểm cao hơn. Vì vậy, theo dr. William Sears, một bác sĩ nhi khoa đến từ California, Hoa Kỳ.
Điều này cũng đã được sự đồng ý của Dr. dr. Tôi Gusti Lanang Sidiartha, Sp. A (K), là một bác sĩ nhi khoa tư vấn dinh dưỡng và chuyển hóa, người đã gặp gỡ nhóm Hello Sehat ở Sudirman, Trung tâm Jakarta vào thứ Năm (21/2). Dr. Lanang, như cách gọi quen thuộc của anh ấy, thậm chí đã tự mình chứng minh điều đó thông qua nghiên cứu được thực hiện trên trẻ em học đường từ 6-9 tuổi và trên 9 tuổi ở Bali.
Dr. Lanang phát hiện ra rằng những đứa trẻ ăn sáng có điểm học tập cao hơn 4 lần so với những đứa trẻ không ăn sáng. Điều này có thể nhận thấy qua việc tăng cường khả năng nhận thức của trẻ, đặc biệt là khả năng ghi nhớ và khả năng chú ý vào bài học trên lớp.
"Đánh giá từ kết quả kiểm tra tất cả các môn học trong một học kỳ, những trẻ thường xuyên ăn sáng có điểm trên trung bình hơn những trẻ không ăn sáng", TS. Lanang. Điều này chứng tỏ rằng lợi ích của bữa sáng rõ ràng khiến trẻ trở nên nổi trội hơn khi đến trường.
Đồng thời, TS. dr. Taufiq Pasiak, M. Kes, M.Pd, với tư cách là chuyên gia giải phẫu thần kinh và khoa học thần kinh, cũng ủng hộ lời giải thích này. “Lợi ích của bữa sáng là không chỉ khiến bạn thông minh mà còn giúp bạn kiểm soát cảm xúc ổn định hơn. Tuy nhiên, điều này không thể là ngẫu nhiên (đột ngột), nó phải bền vững. “Tối thiểu 22 ngày (ăn sáng thường xuyên) để nó có thể trở thành một thói quen tốt cho trẻ em,” ông giải thích.
Điều này cũng được hỗ trợ bởi một nghiên cứu trên tạp chí Frontiers in Human Neuroscience vào năm 2013. Trong nghiên cứu này, người ta nói rằng lợi ích của bữa sáng cũng có thể cải thiện sức khỏe tâm thần của trẻ em.
Thực đơn bữa sáng tốt cho trẻ là gì?
Để đạt được những lợi ích tối đa của bữa sáng, hãy chú ý đến thực đơn thức ăn mà bạn phục vụ cho đứa con của mình. Đảm bảo thực phẩm chứa đầy đủ dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ.
Thực đơn bữa sáng của trẻ phải có đầy đủ dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng. Theo TS. Lanang, thực đơn bữa sáng lý tưởng cho trẻ gồm ít nhất 4 thành phần là chất bột đường, chất đạm thực vật, chất đạm động vật và chất béo.
Khi nhắc đến carbohydrate, bạn có thể nghĩ rằng nên có gạo trong thực đơn bữa sáng của trẻ. Trên thực tế, bạn cũng có thể cung cấp các nguồn cung cấp carbohydrate khác như mì, khoai tây, khoai lang, bánh mì, v.v. Tuy nhiên, cũng không sao nếu bạn chỉ muốn cung cấp gạo như một nguồn cung cấp carbohydrate cho trẻ.
Với chất đạm thì khác, bạn nên cung cấp nhiều loại thức ăn có chất đạm cho trẻ. Ví dụ: lần lượt là trứng, cá, thịt, đậu phụ, tempeh hoặc đậu.
“Trong 4 thành phần, phải luôn tồn tại đạm động vật. Điều này là do nội dung vĩ mô và vi mô có xu hướng hoàn chỉnh. Nhưng nếu bạn có thể nhận được nhiều hơn, thì càng tốt ”, TS. Lanang khi được hỏi về thực đơn bữa sáng tốt cho trẻ. Vì vậy, mặc dù bạn đã cung cấp đậu phụ hoặc tempeh như một nguồn protein thực vật, bạn vẫn phải cung cấp trứng hoặc thịt để bổ sung nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.
Chà, không còn nghi ngờ gì nữa, lợi ích của bữa sáng có thể cải thiện hoạt động trí não của trẻ trong khi học. Do đó, ngay từ bây giờ chúng ta hãy tập cho các bé ăn sáng nhé!
x
