Không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng, đây là 6 lợi ích của carbohydrate đối với cơ thể bạn

Carbohydrate bao gồm các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, có chức năng chính là thành phần năng lượng chính của cơ thể. Những chất dinh dưỡng này được chia thành hai dạng, đó là carbohydrate đơn giản như đường và carbohydrate phức tạp có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm chủ yếu khác nhau. Mặc dù ngày nay nhiều người có xu hướng hạn chế lượng carbohydrate để chế độ ăn kiêng thành công, nhưng vẫn có rất nhiều lợi ích của carbohydrate đối với cơ thể mà nhiều người có thể chưa biết. Vậy lợi ích của carbohydrate đối với sức khỏe cơ thể là gì?

Các lợi ích khác nhau của carbohydrate đối với cơ thể, ngoài việc là một nguồn năng lượng

1. Cung cấp năng lượng dự trữ

Không chỉ là nguồn cung cấp chính, carbohydrate cũng sẽ được lưu trữ dưới dạng năng lượng dự trữ. Nếu bạn ăn carbohydrate nhưng cơ thể cảm thấy cần đủ năng lượng, lượng glucose dư thừa sẽ được lưu trữ trong gan dưới dạng glycogen.

Gan chứa khoảng 100 gam glycogen, có thể được giải phóng vào máu để cung cấp năng lượng cho khắp cơ thể và giúp duy trì lượng đường trong máu bình thường giữa các bữa ăn.

Ngoài ra còn có glucose dự trữ trong cơ, được gọi là glycogen trong cơ. Tuy nhiên, không giống như glycogen trong gan, glycogen trong cơ bắp của bạn chỉ có thể được sử dụng bởi các tế bào cơ. Glycogen này được sử dụng khi tập thể dục cường độ cao kéo dài. Glycogen trong cơ của mỗi người khác nhau, nhưng khoảng 500 gram.

Khi bạn đáp ứng đủ lượng glucose cần thiết và lượng glycogen dự trữ đầy đủ, cơ thể bạn có thể chuyển hóa carbohydrate dư thừa thành chất béo trung tính và lưu trữ chúng dưới dạng chất béo.

2. Giúp duy trì khối lượng cơ

Lưu trữ dự trữ glucose trong cơ bắp là rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ bắp. Khi một ngày cơ thể thiếu glucose, các cơ phải tiếp tục hoạt động vì các hoạt động hàng ngày của bạn chắc chắn sử dụng các cơ của cơ thể. À, lúc đó cơ bắp cần dự trữ glucose và lúc đó cơ bắp sẽ không thiếu năng lượng.

Nếu lượng glucose dự trữ trong cơ được sử dụng hết, cơ sẽ lấy protein để làm năng lượng. Quá trình chuyển hóa protein thành năng lượng này sẽ ảnh hưởng đến khối lượng cơ của cơ thể. Protein là chất xây dựng khối lượng cơ rất quan trọng, nếu bạn tiếp tục sử dụng protein thì khối lượng cơ của bạn cũng sẽ giảm theo.

Tất nhiên, đây không phải là một quá trình tốt của cơ thể, bởi vì các tế bào cơ rất cần thiết cho chuyển động của cơ thể. Mất khối lượng cơ liên quan đến sức khỏe kém và nguy cơ tử vong cao hơn.

Tiêu thụ ít nhất một số carbohydrate trong chế độ ăn uống là một cách để ngăn ngừa tình trạng mất khối lượng cơ liên quan đến đói này. Những carbohydrate này sẽ làm giảm sự phân hủy cơ bắp và cung cấp glucose làm năng lượng cho não.

3. Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Không nhiều người biết chất xơ có nằm trong nhóm carbohydrate hay không. Đúng vậy, chất xơ bạn tiêu thụ từ những loại rau và trái cây này thực sự tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

Chất xơ được chia thành hai, cụ thể là chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong các loại hạt và các bộ phận trong trái cây và một số loại rau. Khi đi qua cơ thể, chất xơ sẽ hút nước và chuyển thành dạng gel.

Chất xơ hòa tan có thể cải thiện độ đặc của phân và tăng tần suất đi tiêu cho những người bị táo bón hoặc táo bón. Ngoài ra, chất xơ hòa tan cũng làm giảm căng thẳng và đau khi đi tiêu.

Trong khi đó, chất xơ không hòa tan trong nước sẽ đi trực tiếp qua hệ tiêu hóa và không kết hợp với nước. Do đó, hầu hết các chất xơ không hòa tan có thể giúp sự di chuyển của phân trong ruột. Loại chất xơ này có trong ngũ cốc nguyên hạt và rau củ. Tiêu thụ đủ chất xơ không hòa tan cũng có thể bảo vệ chống lại các bệnh đường tiêu hóa.

4. Cải thiện sức khỏe tim mạch và quản lý bệnh tiểu đường

Có lẽ hầu hết mọi người đều nghĩ rằng carbohydrate là kẻ thù của bệnh tiểu đường và các bệnh mãn tính khác. Nhưng trên thực tế, một trong những lợi ích của carbohydrate phức hợp là cải thiện sức khỏe tim mạch và quản lý bệnh tiểu đường.

Ăn nhiều carbohydrate tinh chế rất bất lợi cho sức khỏe gan của bạn và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và lượng đường trong máu.

Khi chất xơ hòa tan đi qua ruột non, nó liên kết với axit mật và ngăn chúng tái hấp thu. Để tạo ra nhiều axit mật hơn, gan sử dụng cholesterol có trong máu.

Một nghiên cứu cho thấy rằng dùng 10,2 gam chất bổ sung chất xơ hòa tan được gọi là psyllium mỗi ngày có thể làm giảm cholesterol LDL tới 7%.

Một nghiên cứu khác được tổng kết từ 22 nghiên cứu đã tính toán rằng nguy cơ mắc bệnh tim giảm khoảng chín phần trăm cho mỗi bảy gam chất xơ bổ sung được tiêu thụ mỗi ngày.

Thêm vào đó, chất xơ không làm tăng lượng đường trong máu như các loại carbohydrate đơn giản. Trên thực tế, chất xơ hòa tan giúp trì hoãn sự hấp thụ carbohydrate trong đường tiêu hóa của bạn. Điều này có thể dẫn đến giảm lượng đường trong máu sau khi ăn.

Thực phẩm chất xơ làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị tiền tiểu đường cũng như những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

5. Kiểm soát trọng lượng cơ thể

Carbohydrate thường được cho là nguyên nhân làm tăng trọng lượng cơ thể, nhưng sự thật là carbohydrate rất cần thiết để kiểm soát cân nặng hợp lý.

Thực phẩm giàu chất xơ bổ sung lượng lớn vào chế độ ăn uống của bạn, giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và thỏa mãn cơn thèm ăn lâu hơn. Thực phẩm giàu chất xơ thường có hàm lượng calo thấp, vì vậy, bổ sung đủ chất xơ có thể giúp bạn giảm cân.

Điều quan trọng là bạn phải biết các loại carbohydrate mà bạn tiêu thụ. Để thu được nhiều lợi ích tối ưu hơn, cần tăng loại carbohydrate phức tạp và giảm loại carbohydrate đơn giản.