Không chỉ ngon, đây là 5 lợi ích của hạt điều mà bạn cần biết

Hạt điều hay còn gọi là hạt điều là một món ăn vặt ngon, có hương vị đặc trưng. Hương vị thơm ngon, mặn mặn, hơi ngọt và giòn khi nghiền khiến loại hạt này được nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon khi ăn, hạt điều còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe mà rất đáng tiếc nếu bạn bỏ qua. Đúng vậy, hạt điều chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Nào, hãy xem thêm về những lợi ích khác nhau của hạt điều trong bài viết này.

Nguồn gốc của hạt điều

Hạt điều thực chất không phải là hạt mà là hạt từ cây điều hay còn được gọi là hạt điều. Ổi có tên la tinh Anacardium mysidentale. Một loại cây này không phải là thành viên của ổi hay quả hạch, mà là họ hàng gần của quả xoài.

Quả điều trông giống quả chuông và có màu hơi xám. Quả này dài khoảng 5 cm, đầu quả có hình hạt đậu, nhọn và cong. Chà, phần đầu nhọn, cong của quả được gọi là hạt và thường được chế biến thành hạt điều.

Khi chín, hạt được tách ra khỏi quả rồi đem phơi khô. Sau đó, bạn có thể rang hoặc chiên hạt điều để làm các loại đồ ăn nhẹ. Hạt điều thường được ăn riêng hoặc được dùng làm hỗn hợp sô cô la, bánh ngọt, tương ớt và các nguyên liệu thực phẩm khác.

Lợi ích của hạt điều đối với sức khỏe

Hạt điều là một trong những loại hạt ít chất xơ. Một điều tốt nữa mà loại đậu phộng này còn mang lại là hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Hàm lượng vitamin E, K và B6 cùng với các khoáng chất khác như đồng, phốt pho, kẽm, magiê, sắt và selen đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng của cơ thể.

Dưới đây là một số lợi ích của hạt điều mà bạn cần biết:

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt điều chứa các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Nội dung của cả hai có thể giúp giảm mức độ cholesterol "xấu" (LDL) và chất béo trung tính trong máu. Mức độ tương đối thấp của cholesterol xấu và chất béo trung tính có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất khác có trong hạt điều như kali, vitamin E, B6 và axit folic cũng có thể giúp cơ thể chống lại bệnh tim.

Điều này cũng được hỗ trợ bởi một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh. Trong nghiên cứu, người ta nói rằng những người ăn các loại hạt (bao gồm cả hạt điều) hơn bốn lần một tuần có thể giảm 37% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn các loại hạt.

2. Tăng mật độ xương

Hạt điều là một trong số ít nguồn thực phẩm rất giàu đồng. Một ounce hạt điều chứa 622 microgam đồng. Đối với người lớn trên 19 tuổi, nhu cầu đồng hàng ngày được khuyến nghị là 900 microgam. Điều này có nghĩa là một ounce hạt điều có thể đáp ứng hơn một nửa nhu cầu đồng hàng ngày của bạn.

Bản thân đồng đóng vai trò quan trọng để thay thế các mô liên kết và collagen bị hư hỏng. Nếu không được cung cấp đầy đủ lượng đồng, các mô trong cơ thể sẽ dễ bị tổn thương và bạn dễ bị rối loạn chức năng khớp. Thiếu đồng cũng có thể làm giảm mật độ xương, làm tăng nguy cơ loãng xương.

Ngoài việc giàu đồng, hạt điều còn chứa magiê đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành xương. Nguyên nhân là do magie giúp quá trình hấp thụ canxi vào xương để xương chắc khỏe hơn.

3. Giúp bạn giảm cân

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ năm 2004 cho thấy hạt điều cũng có lợi trong việc giảm cân. Có, từ nghiên cứu này, người ta biết rằng thường xuyên ăn các loại hạt hơn hai lần một tuần có thể giúp duy trì cân nặng ổn định. Các nhà nghiên cứu cho rằng ăn các loại hạt (kể cả hạt điều) không dẫn đến tăng cân. Ngược lại, thường xuyên ăn các loại hạt thực sự có thể giúp duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng.

Một nghiên cứu gần đây vào năm 2017 cũng cho thấy điều tương tự. Điều này có thể xảy ra vì hàm lượng chất béo không bão hòa đơn trong hạt điều có thể giúp giảm tích tụ chất béo. Mặt khác, hàm lượng protein trong hạt điều còn giúp tăng cảm giác no, khiến bạn không muốn ăn nhiều. Đó là lý do tại sao các loại hạt thường được sử dụng như một thực đơn ăn kiêng để giảm cân.

Ngay cả khi nó có lợi trong việc giảm cân, đừng tập trung vào việc ăn các loại hạt một mình. Bạn cũng nên cân bằng các chất dinh dưỡng khác từ các loại thực phẩm khác nhau để giúp bạn giảm và duy trì cân nặng. Đừng quên, hãy cân bằng nó với việc tập thể dục thường xuyên để có thể nhận được những lợi ích tối ưu của hạt điều.

4. Tránh phẫu thuật cắt túi mật

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, thường xuyên ăn các loại hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ phẫu thuật cắt túi mật để loại bỏ túi mật ở những phụ nữ có vấn đề về túi mật.

Nghiên cứu này có sự tham gia của hơn một triệu người trong khoảng thời gian 20 năm. Từ kết quả của những nghiên cứu này, người ta biết rằng khả năng một phụ nữ trải qua thủ thuật cắt túi mật có xu hướng nhỏ nếu cô ấy thường xuyên ăn các loại hạt ít nhất 5 ounce mỗi tuần.

5. Bảo vệ mắt khỏi bị hư hại

Hầu hết mọi người đều đồng ý rằng cà rốt là loại rau tốt nhất cho mắt. Tuy nhiên, bạn có biết rằng hạt điều cũng tốt cho mắt của bạn không? Đúng vậy, hạt điều có chứa hợp chất lutein và zeaxanthin cao. Cả hai hợp chất này hoạt động như chất chống oxy hóa khi tiêu thụ thường xuyên.

Không chỉ vậy, các hợp chất này còn giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi những tổn thương nhỏ (có thể dẫn đến mù lòa ở người già), và thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.