Trang Chủ Tuyến tiền liệt Công thức nấu gà bổ dưỡng và lành mạnh mà không cần chiên
Công thức nấu gà bổ dưỡng và lành mạnh mà không cần chiên

Công thức nấu gà bổ dưỡng và lành mạnh mà không cần chiên

Mục lục:

Anonim

Thịt gà là một trong những thực phẩm phổ biến nhất có thể được tiêu thụ hầu như mỗi ngày. Đó là lý do tại sao, không chỉ ngon, bạn chắc chắn cần biết công thức chế biến gà tốt cho sức khỏe. Ngoài ngon và tương đối rẻ, thịt gà còn nổi tiếng với hàm lượng protein rất tốt cho sức khỏe. Tất cả các bộ phận của gà, từ ức, đùi, đến cánh đều chứa nhiều hàm lượng protein khác nhau.

Hàm lượng dinh dưỡng ở gà

Bạn có thể chọn phần nào của con gà bạn muốn ăn, tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Đùi và ức gà là nguồn cung cấp protein nạc dồi dào.

Tuy nhiên, cả hai đều có hàm lượng calo, chất béo và chất béo bão hòa khác nhau. 3 ounce ức gà chứa khoảng 140 calo, 3 gam chất béo tổng và 1 gam chất béo bão hòa.

Trong khi đó, đùi gà không da có cùng trọng lượng chứa lượng chất béo gấp 3 lần ức gà, cụ thể là 9 gam chất béo tổng, 3 gam chất béo bão hòa và 170 calo.

Sự khác biệt này có thể không quá rõ ràng, tùy thuộc vào số lượng thịt gà bạn ăn.

Chuẩn bị trước khi nấu công thức nấu ăn gà

Cách nấu gà đã qua chế biến chắc chắn ảnh hưởng đến hàm lượng calo và chất béo trong đó. Gà có thể được luộc, nướng, nướng hoặc chiên; dày dặn, nhồi hoặc tẩm bột.

Tuy nhiên, Học viện Dinh dưỡng và Bệnh nhân Tiểu đường cho biết gà nướng tốt cho sức khỏe hơn gà rán.

Ngoài ra, giữ da trong khi nấu sẽ giữ cho thịt ẩm và loại bỏ da khi bạn muốn sử dụng sẽ giúp giảm lượng calo và chất béo.

Trước khi nấu công thức gà này, hãy chắc chắn rằng bạn đã xử lý gà đúng cách.

Thịt gà sống không nên rửa sạch trước khi nấu. Mặc dù vậy, hãy đảm bảo rửa tay bằng xà phòng và nước ấm trước và sau khi tiếp xúc với thịt gà sống.

Gà được nuôi trong nhà tủ đông phải để ráo nước trong tủ lạnh cho mềm trở lại. Sử dụng các hộp đựng khác nhau để đựng thịt sống đã chế biến và nấu chín.

Tất cả các loại gia cầm, kể cả thịt gà, bất kể phương pháp nấu nướng nào, đều phải được nấu chín bên trong ở nhiệt độ 73°C. Nếu cần, dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ bên trong của gà.

Thịt gà sống thường bị nhiễm vi khuẩn Campylobacter. Đôi khi, nó cũng trở thành ổ vi khuẩn SalmonellaClostridium perfringens.

Nếu bạn ăn thịt gà sống hoặc nước gà sống, bạn có thể phát triển một tình trạng được gọi là ngộ độc thực phẩm.

Công thức chế biến gà bổ dưỡng và lành mạnh

Dưới đây là một loạt các công thức chế biến gà bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, dễ làm tại nhà.

Thịt gà hấp

Nếu bạn muốn phục vụ các công thức nấu ăn gà được chế biến lành mạnh, bạn nên tránh chiên. Bạn có thể thử công thức dưới đây để có được nguồn dinh dưỡng tốt nhất từ ​​thịt gà.

Vật chất:

  • 1 miếng ức gà, bỏ da
  • 3 nhánh tỏi
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • nước dùng nấm
  • bột tiêu
  • củ cà rốt
  • Ngô
  • hạt đậu

Cách làm:

  • Rau cắt khúc vừa ăn.
  • Ướp gà với tỏi, tiêu, nấm hương và dầu mè. Xếp rau củ lên giấy nhôm.
  • Hấp trong 45 phút (đảm bảo nước phải sôi).
  • Lấy ra và phục vụ khi còn ấm.

Padang gà nướng gia vị

Hương vị của quần đảo đồng nghĩa với nhiều hương vị nấu ăn phong phú khác nhau. Ngoài việc ngon, các chế phẩm thực phẩm này còn tốt cho sức khỏe, xét đến hàm lượng dinh dưỡng có trong các loại gia vị khác nhau được nấu chín.

Hãy xem qua các công thức chế biến gà, gà nướng với gia vị Padang, dưới đây.

Vật chất:

  • 1 con gà bản địa
  • 8 củ hành
  • 4 tép tỏi
  • 3 cây nến
  • 1 thìa cà phê bột rau mùi
  • 1 cm gừng
  • 1 củ nghệ vừa
  • 3 cm riềng non
  • 2 cọng sả
  • 2 lá nguyệt quế
  • 2 miếng lá chanh
  • Nước dừa vừa đủ hoặc sữa ít béo

Cách làm:

  • Cắt gà thành từng phần tư.
  • Xay nhuyễn các loại gia vị, trừ sả, lá trong và lá chanh.
  • Cho gà và tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào chảo, thêm nước đến khi ngập một nửa gà. Đun sôi ở lửa vừa, sau đó giảm lửa nhỏ và đậy nắp chảo. Nấu gà cho đến khi mềm.
  • Lấy gà ra và ướp lạnh cho đến khi ngấm gia vị.
  • Tách riêng phần gia vị còn lại để phết lên gà trong quá trình nướng.
  • Nướng gà cho đến khi chín.

Gà viên

Một công thức gà tốt cho sức khỏe khác là gà viên. Ngoài việc được cắt ra, thịt gà cũng có thể được xay hoặc cắt nhỏ trước khi phục vụ, như trong công thức dưới đây.

Vật chất:

  • 500 gram phi lê gà xay
  • Bột yến mạch xay mịn
  • 3 nhánh tỏi
  • 1 muỗng canh gelatin
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

  • Xay tất cả các thành phần bằng cách sử dụng người chuyển lương thựccho đến khi nó được trộn hoàn toàn.
  • Đưa cái nồi nước để đun sôi.
  • Nắn viên bột thành hình tròn rồi cho vào chảo đun đến khi chín.
  • Nấu nước sốt thịt viên với nước nấu lúc nãy. Thêm nước kho gà, muối và hạt tiêu.
  • Thêm rau cho vừa ăn.
  • Phục vụ ấm áp.


x
Công thức nấu gà bổ dưỡng và lành mạnh mà không cần chiên

Lựa chọn của người biên tập