Uống quá nhiều sữa có thể khiến xương dễ gãy & bull; chào bạn khỏe mạnh

Sức khỏe của xương thường liên quan đến việc uống sữa, do hàm lượng canxi trong sữa được coi là có vai trò lớn đối với xương. Nhiều người thường xuyên uống sữa để duy trì sức khỏe của xương ở hiện tại và ngăn ngừa tổn thương xương khi về già. Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn thực sự cho thấy rằng uống sữa không phải lúc nào cũng có tác dụng tốt đối với xương của con người. Trên thực tế, việc uống quá nhiều sữa có thể làm tăng tốc độ giảm canxi trong xương, bạn biết đấy!

Sữa có thực sự có thể duy trì sức khỏe của xương không, hay đây chỉ là một huyền thoại được tạo ra bởi các nhà sản xuất sữa, huh?

CŨNG ĐỌC: 4 tác động tiêu cực có thể xảy ra của sữa

Tại sao sữa được gọi là tốt cho sức khỏe của xương?

Sữa là thức uống chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng đa dạng, từ chất bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin cho đến các loại men sinh học. Hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau trong sữa là những gì hỗ trợ các chức năng và lợi ích của sữa, từ nguồn năng lượng để thực hiện các hoạt động hàng ngày để giúp vận chuyển oxy trong cơ thể.

Một trong những thành phần trong sữa được công chúng biết đến nhiều nhất là canxi, một loại khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc tạo xương, co cơ, dẫn truyền thần kinh và đông máu. Ngoài canxi, sữa còn chứa magiê có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa xương và mangan đóng vai trò trong việc hình thành xương. Không phải hiếm khi, sữa được phong là thức uống “thân thiện” với sức khỏe của xương.

Các sản phẩm từ sữa và các dẫn xuất của chúng (các sản phẩm từ sữa) có chứa đủ canxi để đáp ứng nhu cầu canxi cho cơ thể, trong đó một ly sữa bò có thể đáp ứng 30% nhu cầu canxi hàng ngày. So với các loại thực phẩm khác, sữa là nguồn cung cấp canxi có hàm lượng canxi cao nhất trên mỗi khẩu phần ăn. Những canxi này được lưu trữ 99% trong răng và xương, trong khi phần còn lại có thể được tìm thấy trong máu và các mô khác.

Vì vậy, nhiều người tin rằng tiêu thụ sữa và các sản phẩm dẫn xuất của nó sẽ ngăn ngừa loãng xương và giảm sức khỏe của xương vì nó có thể đáp ứng nhu cầu canxi của xương và giúp làm rắn chắc khối lượng xương.

CŨNG ĐỌC: Người Tiểu Đường Có Uống Sữa Được Không?

Uống quá nhiều sữa làm tăng nguy cơ gãy xương

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng canxi trong sữa có thể giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa chứng loãng xương - có thể dẫn đến nguy cơ gãy xương. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng uống quá nhiều sữa không giúp ngăn ngừa gãy xương.

CŨNG ĐỌC: 3 điều khiến xương của bạn dễ gãy

Những phụ nữ uống quá nhiều sữa thực sự có nguy cơ gãy xương cao hơn những phụ nữ tiêu thụ ít sữa khác. Nguy cơ gãy xương tăng 16% ở những phụ nữ uống 3 ly sữa trở lên mỗi ngày và nguy cơ gãy xương ở thắt lưng tăng 60%.

Nhiều bằng chứng nghiên cứu về tác dụng của sữa đối với xương

Các nghiên cứu khác liên quan đến sữa và sức khỏe của xương:

Nghiên cứu từ Harvard cho thấy những người chỉ uống một ly sữa mỗi tuần, hoặc thậm chí không uống sữa, có nguy cơ gãy xương tương tự như những người uống nhiều hơn hai ly sữa mỗi tuần.
Một nghiên cứu kéo dài hai thập kỷ của Harvard trên 72.000 phụ nữ cho thấy không có bằng chứng nào cho thấy việc tiêu thụ sữa ngăn ngừa gãy xương hoặc loãng xương.
Một nghiên cứu khác theo dõi hơn 96.000 người cho thấy rằng một người càng tiêu thụ nhiều sữa thì càng có nhiều khả năng bị gãy xương khi trưởng thành.
Báo cáo từ Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ, Cumming và Klineberg đã công bố rằng tiêu thụ sữa, đặc biệt là ở tuổi 20, thực sự có liên quan đến việc tăng nguy cơ gãy xương hông (gãy xương hông) ở tuổi già ("Nghiên cứu kiểm soát trường hợp về các yếu tố rủi ro gây ra gãy xương hông ở người cao tuổi". Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ. Tập 139, Không. 5, 1994).

Cơ thể chúng ta khó hấp thụ canxi từ sữa

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều tác hại cho sức khỏe đến từ việc uống sữa. Điều đáng ngạc nhiên là, thực ra cơ thể khó hấp thụ canxi có trong sữa bò, đặc biệt là sữa bò tiệt trùng. Sau đó, nó chỉ ra rằng sữa làm tăng tốc độ giảm canxi trong xương.

Sữa là thực phẩm làm cho độ pH của cơ thể giảm xuống (trở nên chua hơn) sau khi được cơ thể chuyển hóa, vì vậy cơ thể phải trung hòa độ pH của cơ thể để đạt trạng thái trung tính bằng cách bổ sung các chất kiềm hoặc kiềm trong cơ thể. Quá trình trung hòa này sử dụng canxi có tính kiềm. Trớ trêu thay, canxi, được lưu trữ nhiều trong xương, cũng được sử dụng để trung hòa các tác động của axit hóa do quá trình trao đổi chất của cơ thể gây ra. Khi canxi được thải ra khỏi xương sẽ được cơ thể đào thải ra ngoài qua đường nước tiểu khiến cơ thể bị thiếu hụt canxi.

CŨNG ĐỌC: Tại sao cơ thể chúng ta cần canxi (không chỉ cho xương)