Hóa ra đây là cách bảo quản hạnh nhân để chúng được lâu hơn

Đối với những bạn đang ăn kiêng để duy trì cân nặng thì hạt hạnh nhân có thể là món ăn vặt thích hợp cho bạn. Lý do là, loại đậu này rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ có thể khiến bạn no lâu hơn. Để các đặc tính này được duy trì, bạn phải khéo léo bảo quản hạnh nhân để chúng không có mùi ôi, mốc. Vậy bạn sẽ làm sao? Kiểm tra lời giải thích sau đây.

Tại sao nên bảo quản hạt hạnh nhân đúng cách?

Hạnh nhân chứa nhiều axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho việc duy trì sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo tốt trong hạnh nhân có thể bị giảm nếu bạn đặt chúng trong nhiệt độ phòng tiếp xúc nhiều với oxy.

Theo thời gian, tình trạng này có thể gây ra mùi ôi thiu và khiến hạnh nhân có vị đắng và khó chịu. Hạnh nhân thối không độc, chỉ là hàm lượng chất béo trong chúng không còn hữu ích nữa. Bạn không muốn ăn đậu thối phải không?

Báo cáo từ Verywell, hạnh nhân là một loại hạt dễ bị ô nhiễm Salmonella. Salmonella là vi khuẩn có thể gây ra các triệu chứng của bệnh liên quan đến thực phẩm như đau dạ dày, nôn mửa, tiêu chảy và sốt.

Bạn có thể nghĩ rằng Salmonella thường được tìm thấy trong trứng sống hoặc thịt gà sống. Trên thực tế, một hạt đậu này có thể là vật trung gian truyền bệnh Salmonella tại Hoa Kỳ vào năm 2000 và 2004.

Do đó, hạnh nhân hiện không được khuyến khích ăn sống mà nên rang, hấp hoặc chế biến theo các cách khác. Đừng lo lắng, không có quá trình chế biến đơn lẻ nào có thể làm giảm chất dinh dưỡng tốt của hạnh nhân.

Làm thế nào để bạn bảo quản hạnh nhân để chúng được lâu hơn?

Hạnh nhân để được lâu hơn các loại hạt khác. Lý do là, loại đậu này có chứa một số chất chống oxy hóa phytochemical có thể bảo vệ nó khỏi sự phát triển của nấm.

Đây là cách đúng đắn để bảo quản hạnh nhân để chúng được lâu.

Bảo quản hạnh nhân trong hộp kín như hộp nhựa, túi nhựa hoặc túi hút chân không. Mục đích là để giảm lượng oxy tiếp xúc với các loại hạt, do đó ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây nấm mốc và mùi ôi thiu. Ngoài ra, phương pháp này cũng có thể ngăn hạnh nhân hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
Bảo quản hạnh nhân trong môi trường tối, mát và có độ ẩm thấp như tủ lạnh. Đặt nhiệt độ tủ lạnh ở 4 độ C với độ ẩm tương đối dưới 65 phần trăm để hạnh nhân tươi và lâu hơn.
Đông lạnh hạnh nhân trêntủ đông để thời gian lưu trữ có thể kéo dài đến bốn năm. Tuy nhiên, đừng quên bọc nó trong hộp nhựa hoặc túi hút chân không kín trước để ngăn hình thành các tinh thể đá.

Theo California Almond Board, thời hạn sử dụng của hạnh nhân phụ thuộc vào chính sản phẩm hạnh nhân được chế biến. Vâng, đây là cách bảo quản hạnh nhân tùy theo loại sản phẩm.

Hạnh nhân sống: giữ đến hai năm trong tủ lạnh hoặctủ đông.
Hạnh nhân rang: giữ được đến một năm nếu được bảo quản trong hộp kín đặt trong tủ lạnh hoặctủ đông.
Kẹo mềm hương hạnh (kẹo mềm hương hạnh): giữ được đến 1 đến 1,5 năm trong tủ lạnhhoặc tủ đông.