Lợi ích của dầu ô liu đối với sức khỏe toàn thân

Dầu ô liu thường được sử dụng như một sự thay thế lành mạnh hơn cho dầu ăn. Tuy nhiên, sự phổ biến của một loại dầu này như một liệu pháp làm đẹp tại nhà rẻ tiền cũng không bị coi nhẹ. Một trong những lợi ích của ô liu đối với da mặt và da cơ thể là như một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên. Hóa ra, chúng tôi có một cuộc điều tra, hóa ra lợi ích của dầu ô liu không chỉ có vậy.

Dầu ô liu được làm như thế nào?

Về cơ bản quả Oliu có hai màu chính là xanh và đen, mức độ chín của quả khác nhau. Ô liu xanh khi chưa chín và có màu đen. Nếu bạn đã từng thấy quả ô liu có màu đỏ hoặc tía như nho, thì đây là dấu hiệu cho thấy quả ô liu đang trên đường chín hoàn toàn.

Mặc dù tên gọi của nó, dầu ô liu thực sự là một chất béo cô đặc thu được từ quá trình ép ô liu. Để được sử dụng làm dầu, những quả ô liu đã được thu hoạch trước đó sẽ được rửa sạch và sau đó nghiền nát.

Phương pháp truyền thống nhất là nghiền trái cây giữa hai viên đá lớn, kỹ thuật nhào trộn cũng vậy.. Tuy nhiên, hiện nay các nhà máy sản xuất dầu ô liu thường sử dụng dao thép để xay nhuyễn trái cây để có thể tiết ra nhiều dầu hơn.

Hỗn hợp được tạo ra từ trái cây sau đó được nghiền để loại bỏ các giọt dầu trong một quá trình được gọi là quá trình ngâm dầu. Sau đó, hỗn hợp ô liu sẽ được ép trong một máy xay sinh tố đặc biệt, được gọi là máy ly tâm, để tách dầu và nước trái cây (nước). Sau khi nước được rút hết khỏi chiết xuất ô liu, những gì còn lại là dầu ô liu nguyên chất. Đây là những gì sau đó được đóng gói và giao dịch trên thị trường.

Hàm lượng dinh dưỡng trong dầu ô liu

Trong 100 ml dầu ô liu chứa tổng cộng 884 calo (44 phần trăm RDA hàng ngày) và 100 gam chất béo tổng số, có thể đáp ứng 153 phần trăm nhu cầu chất béo hàng ngày của cơ thể. Tuy nhiên, phần lớn hàm lượng chất béo này là axit béo không bão hòa đơn, là chất béo tốt.

Dầu này cũng được làm giàu bởi omega-3 và omega-6, 15 mg vitamin E, đủ cho 72 phần trăm nhu cầu hàng ngày của cơ thể và 61 mg vitamin K có thể đáp ứng 75 phần trăm nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Dầu quả ô liu hoàn toàn không có cholesterol, carbohydrate và chất béo.

Các lợi ích sức khỏe khác nhau của dầu ô liu

Không phải nghi ngờ gì về lợi ích của dầu ô liu đối với da mặt. Tuy nhiên, trên thực tế loại dầu này còn mang lại vô số lợi ích khác cho sức khỏe. Nếu bạn bắt đầu từ bây giờ để thay thế lượng chất béo bão hòa bằng nguồn cung cấp chất béo lành mạnh như dầu ô liu, bạn có thể nhận được một số lợi ích của dầu ô liu cho da mặt và sức khỏe tổng thể, chẳng hạn như:

1.

Dầu ô liu là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn Địa Trung Hải, được chứng minh là tốt cho tim mạch. Những bệnh nhân mắc bệnh tim theo chế độ ăn Địa Trung Hải cũng có nguy cơ tử vong vì căn bệnh này thấp hơn.

Báo cáo từ Medical News Today, Maria-Isabel Covas, một nhà nghiên cứu tại Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona, ​​Tây Ban Nha, đã tiến hành đánh giá sâu rộng các nghiên cứu tập trung vào tác dụng sinh học và lâm sàng của dầu quả ô liu. Covas phát hiện ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ loại dầu này có xu hướng được bảo vệ khỏi nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm tăng huyết áp, đột quỵ và tăng lipid máu (mức cholesterol và triglycerid cao trong máu).

Covas cũng phát hiện ra rằng việc tiêu thụ loại dầu này thường xuyên có thể giúp giảm viêm, rối loạn chức năng nội mô (các vấn đề với niêm mạc mạch máu), huyết khối và chuyển hóa carbohydrate trong cơ thể.

Tỷ lệ tử vong do bệnh tim được báo cáo là thấp ở các nước Châu Âu Nam Địa Trung Hải (Maroc, Algeria, Tunisia, Libya, Ai Cập, Jordan, Syria, Lebanon và Thổ Nhĩ Kỳ) so với các nước phương Tây khác, mặc dù các trường hợp bệnh tim mạch vành của họ cao hơn.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Ở các nước trong khu vực Địa Trung Hải, nơi tiêu thụ dầu ô liu rất cao, chẳng hạn như Hy Lạp, tổng số trường hợp mắc bệnh Alzheimer thấp hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.

Điều này là do dầu quả ô liu có chứa các hợp chất phenolic oleocanthal độc đáo và MCT, "họ" của các axit béo thiết yếu, đã được báo cáo là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hoặc chứng mất trí liên quan đến tình trạng thoái hóa thần kinh.

3. Chống viêm tụy cấp

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Granada ở Tây Ban Nha đã tiến hành một thí nghiệm trong ống nghiệm trên dầu quả ô liu. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng một số thành phần trong dầu quả ô liu có thể bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng cấp tính. Điều này là do dầu quả ô liu rất giàu axit oleic và hydroxytyrosol, có ảnh hưởng đến sự phát triển của viêm tụy cấp tính.

4. Duy trì một lá gan khỏe mạnh

Một số nghiên cứu liên quan đến lợi ích của dầu ô liu cũng đã phát hiện ra rằng loại dầu này có thể bảo vệ sức khỏe gan khỏi stress oxy hóa, một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim, ung thư và rối loạn hệ thống miễn dịch.

Stress oxy hóa đề cập đến tổn thương tế bào liên quan đến các phản ứng hóa học giữa các gốc tự do và các phân tử khác trong cơ thể.

5. Bảo vệ chống lại chứng viêm đường ruột mãn tính

Viêm loét đại tràng là một loại viêm đường ruột mãn tính khá phổ biến. Các nhà khoa học tại Đại học East Anglia ở Anh nói rằng việc tăng cường tiêu thụ dầu ô liu có thể giúp ngăn ngừa căn bệnh này.

Các nhà nghiên cứu ước tính rằng gần một nửa số trường hợp viêm loét đại tràng có thể tránh được nếu cơ thể nhận được nhiều axit oleic hơn, có trong dầu ô liu. Axit oleic có tác dụng ngăn chặn các hợp chất hoạt động trong ruột làm trầm trọng thêm tình trạng viêm do bệnh này gây ra.

6. Cải thiện tóc chẻ ngọn

Các chất chống oxy hóa cao trong dầu ô liu - vitamin A và E - có thể giúp phục hồi tóc khô, chẻ ngọn do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và ô nhiễm.

Dầu ô liu thấm sâu vào chân tóc và da đầu để cung cấp độ ẩm cần thiết và là lá chắn bảo vệ sợi tóc, cũng như giữ cho tóc luôn bồng bềnh, mềm mượt và dễ quản lý.

Bạn chỉ cần thoa một chút dầu oliu lên da đầu và ngọn tóc còn hơi ẩm, để phần nước đọng lại giúp bạn thoát khỏi cảm giác bết dính, bết dầu.

7. Giảm gàu

Bạn có thể cảm nhận được lợi ích của dầu ô liu để giảm gàu bằng cách trộn nước cốt chanh. Các axit tự nhiên trong nước cốt chanh có tác dụng bào mòn lớp gàu (nguyên nhân thường là do da khô, bong tróc), trong khi lợi ích của dầu ô liu đối với tóc là dưỡng ẩm cho lớp da đầu mới bên dưới.

Trộn một lượng nước chanh và dầu ô liu bằng nhau, với một ít nước lọc. Mát xa nhẹ nhàng vào da đầu, để trong 20 phút, gội sạch và gội lại với dầu gội. Sử dụng phương pháp điều trị này một lần một tuần.

7. Tăng cường và phục hồi độ bóng tự nhiên của tóc

Ngoài vitamin E và K, dầu ô liu cũng rất giàu vitamin A và chất chống oxy hóa. Cả hai thành phần này đều có thể bảo vệ chất sừng của tóc và giữ độ ẩm cho tóc. Bản thân Keratin là một protein hình thành tóc, cũng có chức năng như một chất bảo vệ tóc khỏi căng thẳng và hư tổn.

Một lợi ích khác của dầu ô liu đối với tóc là loại bỏ dầu thừa trên tóc có thể ức chế sự phát triển của các nang tóc mới và ức chế sự phát triển của tóc.

8. Giảm nguy cơ trầm cảm

Những người ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa, chẳng hạn như thức ăn nhanh và đồ ăn nhẹ đóng gói, được cho là có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn so với những người có chế độ ăn uống lành mạnh hơn (giàu chất béo không bão hòa đơn). Nghiên cứu báo cáo rằng bạn càng ăn nhiều chất béo chuyển hóa theo thời gian, nguy cơ mắc bệnh trầm cảm càng cao.

Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Las Palmas de Gran Canaria ở Tây Ban Nha và được công bố trên PLoS ONE, các đặc tính của dầu ô liu dường như có khả năng ngăn ngừa và / hoặc giảm nguy cơ trầm cảm.

8. Giảm nguy cơ ung thư vú

Một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Autonoma de Barcelona ở Tây Ban Nha đã phát hiện ra rằng lợi ích của dầu ô liu có khả năng bảo vệ chống lại bệnh ung thư vú. Các đặc tính của dầu ô liu, theo các nhà nghiên cứu, không có trong các loại dầu thực vật khác. Dầu ngô, chẳng hạn, thậm chí còn được phát hiện có tác dụng tốt nhất - nó làm tăng độ ác tính của tế bào khối u.

Những phát hiện này có được sau khi họ tiến hành thử nghiệm trên tế bào nuôi cấy tế bào ung thư vú nhỏ giọt dầu ô liu. Dầu ô liu làm giảm hoạt động của các tế bào ung thư loại p21Ras, ngăn ngừa tổn thương DNA và tăng tốc độ chết của tế bào khối u.

9. Duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh

Ăn thực phẩm béo từ lâu có liên quan đến việc tăng cân nặng và thậm chí là béo phì. Tuy nhiên, mặc dù dầu ô liu chủ yếu là chất béo cô đặc, nhưng tiêu thụ một lượng lớn dầu ô liu thường xuyên ngay cả khi nó không phải là chất béo.

Trên thực tế, không phải là không thể giúp bạn đạt được trọng lượng cơ thể lý tưởng vào cuối ngày nhờ những lợi ích sức khỏe của dầu ô liu đối với cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã liên kết chế độ ăn Địa Trung Hải, vốn giàu dầu ô liu, với tác dụng giảm cân không thể đùa được.

Trong một nghiên cứu khác, xem xét hơn 180 sinh viên đại học ở Tây Ban Nha trong 3 năm, tiêu thụ một lượng lớn dầu ô liu làm tăng hàm lượng chất chống oxy hóa trong máu, và dẫn đến giảm cân.

10. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Tình trạng viêm trong cơ thể được nghi ngờ là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mãn tính khác nhau. Chúng bao gồm ung thư, bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, Alzheimer, viêm khớp, béo phì, thoái hóa điểm vàng và tiểu đường.

Các đặc tính y học của dầu ô liu đối với các bệnh khác nhau có được bằng cách giảm viêm, nhờ vào đặc tính chống oxy hóa của nó - đặc biệt là oleocanthal, hoạt động giống như thuốc ibuprofen. Một số nhà khoa học ước tính rằng hàm lượng oleocanthal trong 3,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất có hiệu quả bằng 10% liều ibuprofen của người lớn.

Một số nghiên cứu đã báo cáo lợi ích của dầu ô liu trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và cũng như độ nhạy insulin tốt hơn. Chế độ ăn Địa Trung Hải thậm chí còn được báo cáo là có thể giảm hơn 40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

11. Trị bệnh phong thấp.

Viêm khớp dạng thấp (viêm khớp dạng thấp) là một bệnh tự miễn gây ra các triệu chứng đau khớp tái phát. Lợi ích của dầu ô liu thực sự có thể giúp giảm đau và sưng khớp do bệnh thấp khớp. Lợi ích của dầu ô liu sẽ được nhân lên khi kết hợp với việc tiêu thụ dầu cá, một nguồn axit béo omega-3 có thể ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.

Trong một nghiên cứu, sự kết hợp giữa dầu quả ô liu và dầu cá giúp giảm đáng kể tình trạng đau khớp, cứng bàn tay và đau khớp vào buổi sáng ở những người bị bệnh thấp khớp.

12. Làm sạch ruột

Không chỉ chứa chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa và / hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, dầu ô liu còn có đặc tính kháng khuẩn có thể ức chế hoặc tiêu diệt vi trùng gây bệnh. Một trong số đó là vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn cư trú trong ruột người có thể gây loét dạ dày và ung thư dạ dày.

Một nghiên cứu trên người cho thấy rằng 30 gam dầu ô liu nguyên chất đã loại bỏ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori ở 10-40% người trong vòng 2 tuần. Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng dầu ô liu nguyên chất có hiệu quả tiêu diệt tám chủng vi khuẩn H.pylori, ba trong số đó có khả năng kháng thuốc kháng sinh.

13. Ngăn ngừa loãng xương

Ngoài những lợi ích khác nhau của dầu ô liu đã được đề cập ở trên, trên thực tế loại dầu này cũng có lợi ích cho xương. Bởi vì cho đến nay ngày càng có nhiều bằng chứng y học cho thấy việc ăn dầu ô liu thường xuyên có thể làm tăng lượng canxi trong máu, có tác động tốt đến sức khỏe của xương và nhờ đó nó có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.

14. Khắc phục làn da có vấn đề

Một trong những lợi ích của dầu ô liu đối với da mặt ngoài việc dưỡng ẩm cho da là chữa da khô, ngứa hoặc mẩn đỏ. Nguyên nhân là do dầu ô liu có chứa oleochantal có thể làm giảm cảm giác khó chịu do da mặt bị viêm.

Cách sử dụng nó rất dễ dàng. Bạn chỉ cần thêm một vài thìa cà phê dầu ô liu vào bồn nước ấm. Bạn có thể tắm bằng nước ô liu hoặc đơn giản hơn là rửa sạch mặt trước khi đi ngủ để nhận được những lợi ích của dầu ô liu đối với da mặt và làn da của bạn.

15. Tẩy tế bào chết cho da mặt

Ngoài khả năng dưỡng ẩm và điều trị ngứa, viêm da, bạn cũng có thể cảm nhận được lợi ích của dầu ô liu đối với da mặt bằng cách làm hỗn hợp tẩy tế bào chết. Có, dầu này có thể được sản xuất thành hỗn hợp tẩy tế bào chết trên mặt tự nhiên bằng cách sử dụng hỗn hợp dầu ô liu và muối biển. Mặt nạ tự nhiên này đặc biệt có lợi cho các loại da khô và có vảy.

Để trải nghiệm những lợi ích của dầu ô liu đối với da mặt của bạn, hãy trộn 3 thìa cà phê dầu ô liu với 5 thìa cà phê muối biển. Sau đó, nhẹ nhàng xoa bóp bên cánh mũi và các bộ phận khô khác trên khuôn mặt. Hỗn hợp muối và dầu có thể tẩy tế bào chết cứng đầu còn sót lại đồng thời tăng độ ẩm cho da mặt.

16. Sữa rửa mặt trang điểm

Những lợi ích của dầu ô liu đối với da mặt không chỉ giới hạn ở những lợi ích đã đề cập ở trên. Lý do là, một loại dầu này cũng có thể được sử dụng như một chất tẩy rửa trang điểm trên khuôn mặt. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu nguyên chất sau khi trang điểm hàng ngày bằng cách thoa nhẹ và mát xa lên mặt.

Để bạn có thể nhận được những lợi ích của dầu ô liu đối với da mặt, hãy sử dụng dầu này như một chất tẩy trang ban đầu trên khuôn mặt của bạn. Sau đó, rửa sạch bằng khăn thấm nước ấm. Bạn cũng có thể sử dụng xà phòng có chiết xuất ô liu để nhận được những lợi ích của dầu ô liu cho da mặt.

Làm thế nào để bạn chọn một loại dầu ô liu tốt?

Để có thể đạt được tất cả những lợi ích của dầu ô liu ở trên, tất nhiên bạn cũng cần loại dầu tốt nhất cùng loại và có chất lượng cao. Vì vậy, trước khi mua, bạn nên cân nhắc một số điều dưới đây trong việc tìm kiếm loại dầu quả ô liu tốt nhất trên thị trường.

1. Bao bì phải đựng trong chai thủy tinh sẫm màu hoặc trong lon

Tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt bên ngoài sẽ làm hỏng hương vị và thành phần của loại dầu này. Vì vậy, tránh mua loại dầu này được đóng gói trong chai thủy tinh trong suốt, đặc biệt là chai nhựa. Ở nhà, hãy bảo quản chai dầu ô liu của bạn ở nơi tối, ẩm ướt, tránh ánh nắng mặt trời và tránh xa bếp.

2. Hãy chắc chắn rằng nó nói "dầu ô liu nguyên chất"

Xin lưu ý rằng thuật ngữ "extra virgin" không có nghĩa là "trong sáng". Trên thực tế, nhãn "nguyên chất" trên chai dầu của bạn cho thấy sản phẩm kém chất lượng vì nó đã được tinh chế hoặc thậm chí là tinh chế.

Nhãn "extra virgin" cho biết sản phẩm bạn chọn có chất lượng tốt nhất. Dầu ô liu nguyên chất không trải qua một loạt các quy trình nhà máy, vì vậy các phân tử hương vị và hương thơm vẫn còn nguyên vẹn.

3. Có ngày thu hoạch hoặc sản xuất và thời gian hết hạn

Dầu này, giống như thực phẩm, cũng có thời hạn sử dụng tối ưu. Nhìn vào nhãn và biết chính xác dầu được sản xuất khi nào và khi nào hết hạn.

Tuy nhiên, cũng cần hiểu rằng chỉ vì dầu được đóng gói hoặc sản xuất tại Ý không có nghĩa là dầu đó là của Ý. Về cơ bản, loại dầu này có thể được sản xuất từ ​​bất kỳ nơi nào trên Địa Trung Hải - Tunisia, Tây Ban Nha, Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ - và được chuyển đến Ý chỉ để đóng gói.

Thời gian giữa thu hoạch và chế biến càng lâu, chất lượng cuối cùng sẽ càng giảm. Hãy chắc chắn rằng bạn không mua những sản phẩm đã hơn hai năm tuổi.

4. Có tên rõ ràng của nhà máy và / hoặc đồn điền nơi nó được thu hoạch

Các nhà sản xuất dầu nhỏ thu hoạch và sản xuất dầu ô liu của riêng họ thường sẽ đính kèm tên đồn điền của họ trên nhãn bao bì. Ngay cả khi bạn thậm chí không biết cách đánh vần đồn điền và khu vực nó đến, điều đó cũng không thành vấn đề. Nicholas Coleman, chuyên gia dầu ô liu tại Eataly, cho biết việc ghi tên đồn điền trên nhãn là đảm bảo chất lượng.

Sẽ thật tuyệt nếu có một con dấu hoặc con dấu chính thức chỉ ra rằng dầu đến từ một khu vực chuyên sản xuất dầu, chẳng hạn như PDO (Chỉ định xuất xứ được bảo vệ chính thức của Liên minh Châu Âu) hoặc DOP (một con dấu tương tự từ Ý).

5. Hữu cơ tốt hơn

Đảm bảo có nhãn hữu cơ của USDA hoặc BPOM, cho biết rằng ít nhất 95% dầu ô liu này được làm từ ô liu trồng tự nhiên mà không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân bón tổng hợp.

Ngay cả khi sản phẩm bạn chọn không có nhãn hữu cơ, đừng hoảng sợ. Nhiều nhà sản xuất dầu ô liu nhỏ, chất lượng cao không thể chi trả tiền bản quyền cho giấy chứng nhận nhãn hữu cơ từ chính quyền địa phương của họ.

6. Nếm và ngửi mùi thơm

Về cơ bản, màu sắc của dầu ô liu có thể khác nhau, tùy thuộc vào nhiều thứ như loại ô liu được sử dụng và độ chín của trái cây được chế biến. Tuy nhiên, càng để lâu thì dầu ô liu càng lâu tàn.

Đó là lý do tại sao nhiều loại dầu nhập khẩu có mùi hoặc vị ôi. Nếu bạn đang sử dụng dầu ô liu cho da mặt hoặc sức khỏe của mình, việc ăn một thìa dầu ôi thiu sẽ không mang lại nhiều lợi ích cho bạn.

Điều gì tồn tại, sự thay đổi khẩu vị này thực sự sẽ có tác động tiêu cực đến cơ thể vì nó hình thành các gốc tự do và mức độ của một số chất chống oxy hóa nhất định (bao gồm axit béo và vitamin B phức hợp) cũng bay hơi.

Do đó, hãy ngửi và nếm thử hương vị khi về đến nhà. Lý tưởng nhất là dầu quả ô liu chất lượng tốt không tạo ra bất kỳ mùi ôi thiu hoặc vị lạ, khó chịu - chẳng hạn như mùi của tất ướt hoặc mùi bơ đậu phộng cũ. Mùi và vị của dầu ô liu tốt phải tươi.

Để tránh mua nhầm, bạn chỉ nên chọn những sản phẩm nội địa (nếu có). Dầu ô liu địa phương chỉ mất một thời gian ngắn từ khi thu hoạch đến khi phân phối sẽ đảm bảo độ tươi ngon, do đó bạn có thể nhận được những lợi ích của dầu ô liu đối với da mặt hoặc sức khỏe tổng thể của mình.

x