Cà chua là trái cây hay rau? Tìm hiểu sự khác biệt giữa trái cây và rau quả, chúng ta hãy!

Mọi người đều biết rằng trái cây và rau quả là những thực phẩm lành mạnh cần tiêu thụ hàng ngày. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người bối rối không biết phải nói gì, ví dụ như cà chua. Đa số họ gọi cà chua là trái cây, có người nói cà chua là rau. Nhiều người cũng cho rằng dưa chuột, ớt và bí ngô là trái cây hoặc rau. Cái nào là đúng? Vâng, hãy biết sự khác biệt giữa trái cây và rau quả trong bài đánh giá sau đây.

Nhận biết sự khác biệt giữa trái cây và rau quả

Theo Pauline Ladiges, một giáo sư tại trường thực vật tại Đại học Melbourne, Úc, nói với ABC, một hãng tin ở Úc, rằng có sự khác biệt rõ ràng giữa rau và trái cây dựa trên khoa học thực vật. Để tìm ra sự khác biệt, hãy xem xét lời giải thích sau đây.

Dựa trên cấu trúc

Quả xuất phát từ một cây hạt phát triển sau khi thụ phấn. Quá trình thụ phấn xảy ra khi hạt phấn rơi xuống và dính vào đầu nhụy. Sau đó, hạt quả sẽ hình thành trong buồng trứng, theo thời gian sẽ phình ra và chín thành buồng trứng.

Trái cây thường có thịt và màu sắc hấp dẫn thu hút côn trùng ăn chúng. Ngoài ra, trái cây là một sản phẩm thực vật có chứa hạt của chính cây đó. Vậy, cà chua được xếp vào loại trái cây hay rau củ? Chắc hẳn bạn đã đoán được rằng cà chua là một loại trái cây, không phải một loại rau. Tương tự như vậy với ớt, bí ngô, dưa chuột, ớt và ô liu.

Trong khi đó, rau là bộ phận không ra hoa hoặc có hạt. Bạn có thể ăn các loại lá như rau bina; ăn thân cây như cần tây; ăn các loại củ như cà rốt; và ăn các loại củ như khoai tây.

Dựa trên hương vị

Không chỉ từ cấu trúc của thực vật, việc phân nhóm các loại trái cây và rau quả cũng được nhìn nhận từ quan điểm ẩm thực. Trái cây thường có thể được thưởng thức trực tiếp và có vị ngọt hoặc chua. Trái cây thường được tìm thấy dễ dàng như một món tráng miệng, đồ ăn nhẹ hoặc nước trái cây. Trong khi đó, các loại rau thường được chế biến trước và ăn kèm với vị mặn. Thường được phục vụ như một món ăn phụ hoặc bữa ăn chính.

Tuy nhiên, một số loại trái cây cũng thường bị nhầm với rau vì mùi vị của chúng. Ví dụ như bí ngô, dưa chuột, cà tím, ớt hoặc đậu xanh. Tất cả chúng đều thuộc nhóm trái cây dựa trên khoa học thực vật. Ngược lại, có nhiều loại rau bị nhầm với trái cây vì vị ngọt so với các loại rau khác. Ví dụ như khoai lang, cà rốt hoặc củ cải.

Dựa trên dinh dưỡng

Rau và trái cây có rất nhiều điểm chung khi nói đến dinh dưỡng. Cả hai đều chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật khác rất tốt cho cơ thể. Trái cây và rau quả cũng có hàm lượng chất béo và natri thấp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trái cây có xu hướng có lượng đường tự nhiên và calo cao hơn so với rau. Một chén táo cắt nhỏ chứa 65 calo và 13 gam đường, trong khi một chén bông cải xanh chứa 31 calo và 2 gam đường.

Sau đó, so với rau, trái cây có hàm lượng chất xơ cao hơn hẳn. Hàm lượng chất xơ trên 100 gam trái cây dao động từ 2-15 gam, trong khi các loại rau lá có cùng trọng lượng chứa 1,2-4 gam chất xơ. Tuy nhiên, các loại rau lá chứa nhiều hơn khoảng 84-95% nước, trong khi trái cây chứa 61-89% nước.

Tại sao biết sự khác biệt giữa trái cây và rau?

Amanda Lee, một giảng viên tại Trường Đào tạo và Khoa học Dinh dưỡng thuộc Đại học Công nghệ Queensland, đồng thời là chủ nhiệm Hướng dẫn Chế độ ăn uống của Úc, Amanda Lee nhấn mạnh rằng biết được sự khác biệt giữa rau và trái cây sẽ giúp bạn đáp ứng được lượng trái cây và rau quả hàng ngày.

Trong một ngày, bạn nên tiêu thụ 75 gam rau và 150 gam trái cây. Đây là lượng thức ăn tối ưu mà cơ thể bạn cần nói chung. Lượng trái cây nhiều hơn vì trái cây tạo ra nhiều năng lượng hơn rau. Đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên ăn nhiều trái cây.

Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích của việc ăn trái cây và rau quả đối với sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư, kiểm soát trọng lượng cơ thể, duy trì lượng đường trong máu để tránh bệnh tiểu đường và duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và các sức khỏe cơ thể. Vì vậy, bạn đã ăn trái cây và rau quả hôm nay?