Người ăn chay và người ăn chay, sự khác biệt là gì? & bò đực; chào bạn khỏe mạnh

Ngừng ăn thịt và các chế phẩm của nó, và quyết định ăn chay trường hoặc ăn chay đang trở nên phổ biến trong công chúng. Tuy nhiên, một số người vẫn chưa thực sự hiểu sự khác biệt giữa thuần chay và ăn chay.

Sự khác biệt giữa thuần chay và ăn chay

Sự khác biệt giữa hai có thể được nhìn thấy từ giải thích sau đây.

Ăn chay

Dựa trên Hội ăn chay, người ăn chay và người ăn chay là những người không ăn các sản phẩm và chế phẩm có nguồn gốc động vật.

Người ăn chay không tiêu thụ các loại thực phẩm như:

Thịt (thịt bò, thịt lợn, v.v.)
Gia cầm (gà, gà tây, v.v.)
Cá và động vật có vỏ
Côn trùng
Gelatin và các loại protein động vật khác
Thịt hoặc mỡ thừa từ việc giết mổ động vật

Tuy nhiên, nhiều người ăn chay vẫn tiêu thụ các sản phẩm phụ thu được mà không cần phải giết động vật. Như:

Trứng
Sữa và các chế phẩm (pho mát và sữa chua)
Mật ong

Nhiều loại người ăn chay. Người ăn chay-ăn chay có thể nhận thấy sự khác biệt so với các kiểu sau:

Ăn chay Lacto-ovo: Những người ăn chay tránh thịt nhưng vẫn tiêu thụ sữa và trứng.
Ăn chay lacto: Những người ăn chay tránh thịt và trứng, nhưng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa tương ứng.
Ovo chay: Những người ăn chay tránh tất cả các loại sản phẩm động vật ngoại trừ trứng.
Thuần chay: Những người ăn chay tránh tất cả các loại và hình thức thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Người ăn chay trường khác với người ăn chay trường về những loại thực phẩm được phép và không được phép tiêu thụ.

Cũng có những người không ăn thịt và gia cầm nhưng tiêu thụ cái gọi là cá pescatarian, trong khi những người dẫn đầu lối sống ăn chay bán thời gian thường được đề cập đến người linh hoạt.

Mặc dù đôi khi pescatarian và người linh hoạt được phân loại là người ăn chay, họ vẫn ăn thịt. Vì vậy, họ không ăn chay về mặt kỹ thuật.

Thuần chay

Như đã viết trước đây, thuần chay vẫn ít nhiều giống với ăn chay vì nó tuân theo một lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, thuần chay được cho là hình thức ăn chay nghiêm ngặt nhất.

Vegan hiện được định nghĩa bởi Hội thuần chay như một lối sống càng nhiều càng tốt để tránh mọi hình thức bóc lột và tàn ác đối với động vật.

Do đó, một người ăn thuần chay không chỉ nên tránh thịt mà còn cả sữa, trứng và các thành phần có nguồn gốc động vật. Chúng bao gồm gelatin, mật ong, carmine, pepsin, shellac, albumin, whey, casein và một số dạng vitamin D3.

Điều nào tốt cho sức khỏe giữa người ăn chay và người ăn chay?

Những người ăn chay trường và ăn chay trường chắc chắn sẽ có lợi cho sức khỏe vì lối sống của cả hai đều yêu cầu bạn tiêu thụ nhiều rau và trái cây hơn.

Theo báo cáo từ Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cũng như một số đánh giá khoa học, việc áp dụng lối sống thuần chay hoặc ăn chay được coi là phù hợp ở mọi giai đoạn của cuộc đời, miễn là chế độ ăn uống được lên kế hoạch tốt.

Rất khó để nói cái nào trong hai cái nào khỏe hơn vì cả hai đều có những ưu và nhược điểm riêng.

Ví dụ, không giống như những người ăn thuần chay, những người ăn chay lacto nhận được lượng canxi, phốt pho và vitamin D từ các sản phẩm sữa. Trong khi đó, khi tránh các sản phẩm từ sữa và trứng, người ăn chay trường có thể dễ dàng kiểm soát mức cholesterol hơn.

Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu cho đến nay đều là quan sát. Điều này cho thấy rất khó để quyết định một cách chắc chắn khía cạnh nào của lối sống thuần chay đang tạo ra những lợi ích này hoặc xác nhận rằng chính chủ nghĩa ăn chay là yếu tố quyết định.