Mục lục:
- Tìm hiểu vi khuẩn listeria, loại vi khuẩn chết người trong dưa đá Úc
- Mối nguy hiểm khi ăn dưa đá Úc bị nhiễm vi khuẩn listeria
- Vì vậy, có thể làm gì để ngăn ngừa nhiễm khuẩn listeria từ dưa đá Úc?
Theo thông cáo báo chí của Cơ quan Kiểm dịch Nông nghiệp (BARANTAN), dưa đá Úc (dưa vàng) được cho là đã nhiễm vi khuẩn listeria và gây ra cái chết cho 3 người Úc. Sự việc này như một lời nhắc nhở về trường hợp táo nhập khẩu bị nhiễm cùng một loại vi khuẩn. Điều này càng cho thấy rằng vi khuẩn listeria cần được theo dõi và ngăn ngừa lây nhiễm thêm. Vậy, vi khuẩn listeria là gì và tác hại của nó đối với cơ thể như thế nào? Tìm câu trả lời trong bài đánh giá sau đây.
Tìm hiểu vi khuẩn listeria, loại vi khuẩn chết người trong dưa đá Úc
Nhiễm khuẩn Listeria hoặc bệnh listeriosis là một bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn gây ra Listeria monocytogenes. Nhiễm trùng này rất dễ tấn công những người có hệ miễn dịch kém, chẳng hạn như trẻ sơ sinh, phụ nữ có thai, bệnh nhân tiểu đường và bệnh nhân ung thư.
Những vi khuẩn này có thể được tìm thấy trong đất, thức ăn gia súc làm từ lá xanh được bảo quản bằng quá trình lên men (ủ chua), và các nguồn tự nhiên khác như phân động vật. Những vi khuẩn này có thể lây nhiễm sang người ăn thức ăn dễ hoặc đã bị nhiễm vi khuẩn listeria, bao gồm:
- Dưa đá hoặc dưa hấu
- Thịt sống hoặc chưa nấu chín
- Hải sản hoặc hải sản sống chưa nấu chín
- Sữa không tiệt trùng và pho mát mềm
Mối nguy hiểm khi ăn dưa đá Úc bị nhiễm vi khuẩn listeria
Nhiễm khuẩn Listeria rất đáng để theo dõi. Lý do là, các triệu chứng của nhiễm vi khuẩn này rất giống với các triệu chứng của bệnh cúm, đó là sốt, ớn lạnh, đau nhức cơ, buồn nôn và tiêu chảy. Các triệu chứng này có thể kéo dài nhiều ngày hoặc thậm chí vài tuần sau khi ăn trái cây hoặc thực phẩm bị ô nhiễm, trung bình khoảng 21 ngày.
Một khi những vi khuẩn listeria này thoát ra khỏi đường tiêu hóa và lây lan khắp cơ thể, nó có thể gây nhiễm trùng huyết (nhiễm độc máu). Nếu tình trạng nhiễm trùng bắt đầu lan đến hệ thần kinh trung ương, người bệnh sẽ cảm thấy đau đầu, cứng cổ, mất thăng bằng và đôi khi bị co giật. Trong trường hợp nghiêm trọng, điều này có thể dẫn đến viêm màng não và dẫn đến tử vong. Trong khi đó, ở phụ nữ mang thai, nhiễm khuẩn listeria có thể gây sẩy thai hoặc thai chết lưu.
Vì vậy, có thể làm gì để ngăn ngừa nhiễm khuẩn listeria từ dưa đá Úc?
Mặc dù dưa đá của Úc không được nhập khẩu vào Indonesia, nhưng không bao giờ có vấn đề gì khi đề phòng sự lây lan bệnh nhiễm trùng từ loại quả này. Đặc biệt là đối với những bạn sống ở khu vực tiếp giáp trực tiếp với Malaysia hoặc Singapore, hai quốc gia nhập khẩu nhiều dưa đá của Úc.
Trưởng Cơ quan Kiểm dịch Nông nghiệp, Ir. Banun Harpini, M.Sc. khuyến cáo công chúng tránh tiếp xúc trực tiếp hoặc tiêu thụ dưa đá Úc vào thời điểm này. Bạn cũng cần hết sức cảnh giác khi muốn ăn những quả có vị trí gần với dưa đá Úc vì nguy cơ lây truyền bệnh có thể xảy ra.
Điều quan trọng nhất là bạn phải đảm bảo luôn rửa trái cây thật sạch dưới vòi nước chảy (không chỉ ngâm) trước khi bắt đầu gọt vỏ và ăn. Đừng quên luôn rửa tay bằng xà phòng và vòi nước trước và sau khi ăn. Tốt hơn hết, hãy chọn những loại trái cây địa phương an toàn hơn để tiêu thụ.
x
