Điều gì xảy ra với cơ thể nếu chúng ta ăn ít cơm & bull; chào sức khỏe

Mỗi ngày, quá trình trao đổi chất của cơ thể chúng ta tạo ra năng lượng cần thiết cho các hoạt động và chức năng khác nhau của cơ thể. Thông thường, năng lượng được lấy từ đường glucose từ thức ăn hàng ngày. Tuy nhiên, trong những trường hợp nhất định, quá trình trao đổi chất để tạo ra năng lượng cũng có thể sử dụng lớp mỡ trong cơ thể. Điều này được gọi là ketosis.

Ketosis là một tình trạng chuyển hóa tạm thời, trong đó cơ thể không còn chuyển hóa glucose từ thức ăn mà bằng cách phân hủy chất béo trong cơ thể. Quá trình này khuyến khích gan phá vỡ các axit béo để tạo ra các hợp chất xeton, ở giữa bản beta–hydroxybutyrate và axeton sau đó được phân phối đến các mô và dịch cơ thể khác nhau.

Có một số điều khiến cơ thể đốt cháy chất béo để tạo ra năng lượng, bao gồm nhịn ăn, hoạt động thể chất cường độ cao hoặc chế độ ăn ít carbohydrate. Điều kiện ketosis cho phép cơ thể giảm lớp mỡ nhiều hơn, trong một thời gian tương đối ngắn.

Những thay đổi trong cơ thể khi chúng ta giảm lượng carbohydrate

Dưới đây là một số thay đổi khi cơ thể sử dụng chất béo thay vì glucose từ carbohydrate trong chế độ ăn uống:

1. Giảm cảm giác thèm ăn

điều này đặc biệt xảy ra khi quá trình ketosis được kích hoạt bởi việc tiêu thụ ít carbohydrate hơn. Giảm tiêu thụ các nguồn thực phẩm chứa carbohydrate có thể dẫn đến thay đổi hormone điều hòa cảm giác đói, vì cơ thể tiêu thụ nhiều protein, rau và trái cây hơn. Các hợp chất xeton được tạo ra trong quá trình ketosis cũng ảnh hưởng đến phản ứng của não đối với cảm giác đói.

2. Giảm cân

Giống như ảnh hưởng của ít carbohydrate nói chung, cơ thể thiếu carbohydrate sẽ dễ giảm cân hơn do cơ thể phân hủy chất béo. Điều này xảy ra khi ketosis kéo dài trong vài tuần và có thể kéo dài hoặc ngắn, tùy thuộc vào tốc độ cơ thể ngừng sử dụng chất béo làm năng lượng và tích trữ thức ăn dự trữ trở lại.

3. Tăng khả năng tập trung và năng lượng

Giảm tiêu thụ carbohydrate trong thời gian dài khuyến khích cơ thể thích ứng với việc sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng. Giảm các nguồn năng lượng dễ bị phá vỡ như carbohydrate sẽ giúp cơ thể điều tiết nguồn năng lượng hiệu quả hơn. Khi thiếu glucose, não cũng bắt đầu thích ứng để sử dụng các nguồn năng lượng khác như xeton để thay thế carbohydrate. Cơ chế này cũng giúp não hoạt động tập trung và ghi nhớ tốt hơn.

Các tác dụng phụ là gì?

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích nhưng việc chuyển hóa chất béo trong cơ thể để thay thế glucose cũng có một số tác dụng phụ, có thể vô hại nhưng cũng có thể gây khó chịu. Trong số những người khác là:

1. Dễ mệt mỏi

Những triệu chứng này xảy ra sớm ở cơ thể, khi cơ thể mới bắt đầu sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng và có thể mất vài ngày trước khi cơ thể thích nghi hoàn toàn. Khi bắt đầu thích nghi, cơ thể bài tiết carbohydrate và nước còn lại, ngoài việc sử dụng chất béo làm năng lượng. Để chống lại điều này, hãy tăng cường tiêu thụ chất điện giải hoặc muối khoáng natri, kali và magiê khi bạn ăn một lượng nhỏ carbohydrate.

2. Táo bón

Ketosis cũng đi kèm với sự bài tiết chất lỏng dư thừa và lượng thức ăn thừa ít hơn. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải thay thế chất lỏng trong cơ thể và ăn thức ăn có carbohydrate phức tạp khi thiếu tiêu thụ carbohydrate đơn giản như từ bột mì và gạo.

3. Mất ngủ

Khó ngủ khi cơ thể ở trạng thái ketosis là do đói do tiêu thụ một lượng nhỏ carbohydrate hơn bình thường. Điều này khiến những người bị ketosis thức dậy vào ban đêm khi mức carbohydrate thấp nhất và rất khó để ngủ trở lại.

4. Hôi miệng

Thay đổi trong hơi thở có mùi là do sự gia tăng các hợp chất axeton trên nước tiểu và hơi thở. Tình trạng này có thể biến mất khi cơ thể không còn ở trạng thái ketosis, hoặc cơ thể bắt đầu quen với việc sử dụng chất béo làm năng lượng do mức độ axeton nó lùi lại. Tất nhiên, điều này có thể được khắc phục bằng cách đánh răng hoặc theo luật.

Ketosis có an toàn không?

Về cơ bản ketosis không nguy hiểm đến sức khỏe vì nó chỉ ở dạng sản xuất hợp chất xeton dư thừa chuyển hóa chất béo. Giảm lượng carbohydrate để kích hoạt tình trạng ketosis có thể có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là những người béo phì và mức cholesterol không được kiểm soát. Ketosis cũng có xu hướng an toàn miễn là cơ thể của cá nhân có thể thích nghi và không kích hoạt sản xuất các hợp chất xeton dư thừa để gây ngộ độc (nhiễm toan ceton) như ở người nghiện rượu nặng và bệnh nhân tiểu đường.

Ai nên tránh nhiễm ketosis?

Nhiễm ceton là một tình trạng gây ra nhiễm toan ceton do đái tháo đường, đặc biệt là ở bệnh nhân tiểu đường loại 1. Khi bệnh nhân tiểu đường có xu hướng không thể sử dụng glucose làm nguồn năng lượng, tình trạng nhiễm ceton cũng làm tăng xeton trong máu, gây ra nhiễm ceton hoặc tình trạng pH của cơ thể quá cao có tính axit. Nhiễm Katoacidosis gây ra một số triệu chứng như khát nước quá mức, đau dạ dày, buồn nôn, mất nước, nôn mửa và có thể dẫn đến tử vong.

Bản thân việc phát hiện nhiễm ceton có xu hướng khó khăn, nhưng cần phải theo dõi khi người bệnh gặp phải tác dụng phụ của nhiễm ceton, gặp các triệu chứng cúm hoặc khi lượng đường trong máu cao hơn 240mg / dL. Xử lý ngay tình trạng nhiễm ceton trước khi trở thành nhiễm toan ceton bằng cách hỗ trợ thay thế truyền dịch và chất điện giải của cơ thể và tiêm hormone insulin cho đến khi lượng đường trong máu dưới 240mg / dL.