Chế độ ăn thuần chay để giảm cân, nó có thực sự hiệu quả?

Có nhiều cách khác nhau mà nhiều người sẵn sàng thực hiện để giảm cân để có vẻ ngoài lý tưởng hơn. Một điều có thể được xem xét là áp dụng chế độ ăn thuần chay hàng ngày. Câu hỏi đặt ra là, chế độ ăn thuần chay có thực sự được chứng minh là giúp bạn giảm cân?

Có đúng là người ăn chay trường có thể giúp bạn giảm cân?

Người ăn chay trường là một kiểu người ăn chay tuyệt đối tránh tất cả các sản phẩm động vật trong thực phẩm và đồ uống. Trên thực tế, những người tuân thủ chế độ ăn thuần chay cũng tuyệt đối không tiêu thụ các loại thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc từ sữa, mật ong, gelatin, nước mắm, trứng, v.v.

Mặt khác, hàng ngày những người áp dụng chế độ ăn thuần chay sẽ chỉ tiêu thụ nhiều loại sản phẩm rau củ. Bắt đầu từ rau, trái cây, quả hạch, hạt, sữa thực vật, các loại thịt thay thế cho đến các sản phẩm không phải sữa khác hoặc các sản phẩm có nguồn gốc từ chất béo thực vật.

Có nhiều lý do để muốn một người áp dụng chế độ ăn thuần chay. Bởi vì họ tôn trọng đạo đức của động vật, bao gồm cả sinh vật sống, tin rằng chế độ ăn uống này lành mạnh hơn, hoặc thậm chí để giảm cân.

Có, thuần chay được cho là giúp giảm cân. Điều này là do áp dụng chế độ ăn thuần chay, có nghĩa là tất cả đồ ăn và thức uống hàng ngày bạn tiêu thụ đều không có nguồn gốc động vật mà đôi khi chứa nhiều chất béo.

Hơn nữa, thực phẩm và đồ uống thuần chay thường có hàm lượng chất xơ cao và ít calo, vì vậy chúng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tuy nhiên, hiệu quả của chế độ ăn thuần chay để giảm cân đã được chứng minh trong nghiên cứu chưa?

Kết quả đã được chứng minh chưa?

Một nghiên cứu được xuất bản bởi Tạp chí Y học Nội khoa Tổng quát, nói rằng ăn chay trường có thể giúp bạn giảm cân đáng kể. Ủng hộ nhận định này, một nghiên cứu khác trên tạp chí Nutrition and Diabetes cũng cho kết quả tương tự.

Nghiên cứu bao gồm khoảng 75 người có trọng lượng cơ thể dư thừa (thừa cân), được yêu cầu áp dụng một chế độ ăn kiêng nhất định. Những người tham gia có thể theo một chế độ ăn thuần chay, hoặc tiếp tục ăn thực phẩm giàu chất béo bao gồm cả những thực phẩm từ nguồn động vật để giảm cân.

Sau khoảng 16 tuần, những người tham gia chế độ ăn thuần chay được đánh giá là đã giảm được nhiều chất béo hơn ở vùng bụng. Có, khi so sánh với những người tham gia tiêu thụ nhiều nguồn động vật hơn, những người tham gia áp dụng chế độ ăn thuần chay có nhiều khả năng giảm cân hơn.

Trên thực tế, những người ăn thuần chay thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn những người không ăn chay khác. Điều này được đề cập trong kết quả nghiên cứu được xuất bản bởi tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Giảm cân với người ăn chay có tốt cho sức khỏe của bạn không?

Mặc dù nó được coi là hữu ích cho việc giảm cân, nhưng tốt nhất bạn nên biết những gì có thể xảy ra đằng sau chế độ ăn thuần chay. Giảm hoặc thậm chí không ăn một số loại thực phẩm khiến bạn có nguy cơ thiếu hụt một hoặc nhiều chất dinh dưỡng nhất định.

Lấy ví dụ, vitamin B12, được cung cấp rộng rãi trong các nguồn thực phẩm từ động vật. Áp dụng chế độ ăn thuần chay, nghĩa là bạn không ăn các nguồn động vật và chắc chắn có nguy cơ bị thiếu vitamin B12. Nếu trường hợp này xảy ra, bạn có thể bị thiếu máu.

Tuy nhiên, đừng lo lắng vì có những giải pháp có thể được thực hiện để bạn có thể áp dụng chế độ ăn thuần chay để giảm cân, mà không bị thiếu hụt một số chất dinh dưỡng.

Bạn thường được khuyên bổ sung dinh dưỡng hàng ngày bằng nhiều loại thực phẩm đã được tăng cường (tăng cường) với nhiều loại vitamin khác nhau. Nơi mà những thực phẩm này có thể khó kiếm được từ các nguồn thực vật.

Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT, một chuyên gia dinh dưỡng ở Massachusetts, Hoa Kỳ, ủng hộ điều này. Theo ông, chế độ ăn thuần chay thực sự có thể được điều chỉnh lại cho phù hợp với nhu cầu và lối sống của mỗi người.

Trên thực tế, chế độ ăn thuần chay có thể giúp cải thiện ngoại hình, bao gồm cả giảm cân, nếu áp dụng đều đặn hàng ngày.

Một chế độ ăn thuần chay thực sự có thể giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh

Bất kể là gì, tốt nhất là bạn nên áp dụng một chế độ ăn thuần chay thích hợp, tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, thay vì những thực phẩm không đóng góp gì.

Ví dụ, ăn nhiều trái cây, rau, quả hạch, hạt và các chế phẩm của chúng mỗi ngày. Thay vào đó, hãy tránh các nguồn chất béo, đường, tinh bột, natri và các chất phụ gia.

Theo kết quả của Tạp chí nghiên cứu của Trường Cao đẳng Tim mạch Hoa Kỳ. Không chỉ giúp giảm cân, chế độ ăn thuần chay với các nguồn thực phẩm lành mạnh còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong khi đó, một chế độ ăn thuần chay không lành mạnh thực sự có thể làm tăng khả năng phát triển bệnh tim.