Chất béo trong cơ thể đến từ đâu và như thế nào? & bò đực; chào bạn khỏe mạnh

Bạn có thể thường nghe những câu nói này và kết thúc việc hạn chế các nguồn thực phẩm có chất béo. Mặc dù bạn có biết rằng chất béo không thực sự xấu như những gì bạn nghĩ? Không phải tất cả chất béo đều xấu, tùy thuộc vào loại và số lượng ăn. Tuy nhiên, có đúng là chỉ có thức ăn béo mới khiến bạn béo lên? Đối với thực phẩm chứa carbohydrate và protein thì sao? Ăn nhiều những thực phẩm này có khiến bạn không bị béo phì và tích tụ mỡ không?

Chất béo trong cơ thể được hình thành như thế nào?

Vâng, thực ra không chỉ riêng chất béo là lý do duy nhất khiến bạn có nhiều nếp gấp mỡ trên cơ thể. Chất béo không xấu, chất béo cũng giống như các chất dinh dưỡng vĩ mô khác cũng cần thiết cho cơ thể. Trên thực tế, chất béo cần trung bình từ 20 đến 25 phần trăm tổng lượng calo ăn vào trong một ngày. Trên thực tế, nhu cầu về chất béo vẫn lớn hơn so với protein, vốn chỉ chiếm 10 đến 20% tổng lượng calo. Vậy điều gì khiến chất béo trở thành "nghi phạm hàng đầu" của bệnh béo phì?

Chất béo trong cơ thể là chất béo ở dạng chất béo trung tính, là kết quả của quá trình chuyển hóa chất béo từ nhiều nguồn thực phẩm béo khác nhau, mà các nguồn thực phẩm protein và carbohydrate cũng có thể tạo thành chất béo trung tính. Thực phẩm có chứa chất béo rõ ràng sẽ được cơ thể chuyển hóa thành axit béo. Khi quá nhiều axit béo đã tích tụ, cơ thể sẽ tích trữ chúng thành chất béo trung tính hoặc chất béo trong cơ thể. Sau đó, những gì về carbohydrate và protein? Tất cả các loại thực phẩm mà bạn ăn quá nhiều thực sự có thể gây ra các nếp gấp của chất béo trong cơ thể, vì vậy đừng chỉ tránh và hạn chế các loại thực phẩm béo.

CŨNG ĐỌC: Trẻ tự kỷ có mức chất béo tốt thấp

Carbohydrate được chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể

Các nguồn thực phẩm cung cấp carbohydrate như cơm, bánh mì, mì sẽ được cơ thể chuyển hóa và phân hủy thành glucose hoặc đường trong máu. Sau đó, có hormone insulin điều chỉnh lượng đường trong máu để chúng không bị quá mức. Nếu các tế bào của cơ thể đã lấy được đường từ máu để biến nó thành năng lượng, thì hormone insulin sẽ chuyển hóa lượng đường còn lại trong máu thành glycogen hoặc đường trong cơ và axit béo. Các axit béo này sẽ tập hợp lại với các axit béo được tạo ra từ quá trình chuyển hóa chất béo trước đó. Do đó, ăn thực phẩm quá nhiều carbohydrate cũng sẽ làm tăng chất béo trung tính, hay còn gọi là mỡ trong cơ thể.

CŨNG ĐỌC: 7 thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe

Protein được chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể

Trong cơ thể, protein có chức năng chính là hình thành mô và tăng khối lượng cơ. Protein khi vào cơ thể sẽ được tiêu hóa và phân giải thành các axit amin. Chính các axit amin này sẽ giúp cơ thể thực hiện các chức năng của mình một cách bình thường. Nhưng khi bạn ăn quá nhiều protein và không có gì làm cho nó hữu ích - chẳng hạn như xây dựng cơ bắp trong quá trình tập thể dục và hoạt động thể chất - thì protein cũng được lưu trữ.

Protein dư thừa có thể chuyển thành đường hoặc glucose trong máu và sẽ kết hợp với glucose do sự phân hủy carbohydrate. Vì vậy, glucose trong máu sẽ cao hơn, do đó, hormone insulin sẽ chuyển glucose thành axit béo. Và một lần nữa, ngày càng có nhiều axit béo, không chỉ axit béo đến từ sự phân hủy chất béo và carbohydrate, mà còn cả protein.

CŨNG ĐỌC: Chất béo thực vật không phải lúc nào cũng lành hơn chất béo động vật

Tập hợp các axit béo thành chất béo trung tính, hay còn gọi là chất béo trong cơ thể

Các axit béo tích lũy sẽ được chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể hay còn gọi là chất béo trung tính. Vì vậy, mức triglycerid không nên quá cao vì sẽ có hại cho sức khỏe. Cơ thể lưu trữ tất cả các axit béo dư thừa trong các tế bào mỡ được gọi là tế bào mỡ. Những tế bào này tập hợp lại để tạo thành một mạng lưới còn được gọi là mô mỡ.

Mô mỡ nằm rải rác ở nhiều bộ phận khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như dưới bề mặt da và giữa các cơ quan. Vị trí của mô mỡ cũng phụ thuộc vào một số yếu tố, một trong số đó là giới tính. Đàn ông có xu hướng có mô mỡ ở bụng và eo. Trong khi đó, phụ nữ có nhiều mô mỡ hơn ở vùng hông và eo.

Các tế bào mỡ tích tụ quá nhiều xung quanh các cơ quan trong cơ thể sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe vì chúng có thể ức chế lưu thông máu từ đó gây ra các bệnh thoái hóa khác nhau. Chất béo trung tính cao, chẳng hạn như hơn 100 mg / dl rất nguy hiểm và có thể gây viêm tuyến tụy cấp tính. Cách để giảm lượng chất béo trung tính hoặc chất béo trong cơ thể là có một lối sống lành mạnh, ăn thức ăn tốt, không ăn quá nhiều và tập thể dục thường xuyên.

CŨNG ĐỌC: Gầy béo: Khi người gầy thực sự có nhiều chất béo