Mục lục:
- Những người thích ăn cay có tính cách khác nhau
- Di truyền có thể là một lý do
- Ảnh hưởng của môi trường xung quanh
Bạn là người thích ăn cay? Làm sao bạn có thể chịu được vị cay? Mọi người đều có khả năng riêng của họ để đối phó với đồ ăn cay. Tại sao một số người có thể ăn đồ cay và những người khác lại không thể? Không chỉ vậy, khả năng ăn thức ăn có vị cay của một người sẽ khác nhau. Trên thực tế, lý do tại sao nó xảy ra là gì?
Những người thích ăn cay có tính cách khác nhau
Nó chỉ ra rằng trong một số nghiên cứu, những người thích ăn đồ cay có tính cách có xu hướng giống nhau - tất nhiên, khác với tính cách của những người không thích ăn đồ cay. Có một giả thuyết nói rằng những người thích ăn đồ cay có xu hướng mạo hiểm.
Thích ăn đồ cay có thể được ví như bạn cưỡi ngựa tàu lượn siêu tốc hoặc một trò chơi thử thách can đảm và adrenaline. Lần đầu tiên tham gia trò chơi đòi hỏi sự gan dạ, bạn sẽ cảm thấy tim đập nhanh, đổ mồ hôi nhiều hơn và sợ hãi. Điều này xảy ra một cách tự nhiên và là phản ứng của cơ thể đối với cái gọi là cơ chế 'chiến đấu hoặc bỏ chạy' (chiến đấu hoặc phản ứng).
Một khi bạn đã thành công vượt qua chướng ngại vật một cách an toàn và tốt, nó sẽ thách thức bạn làm được nhiều việc hơn vào lần sau. Giống như khi bạn thử đồ ăn cay lần đầu tiên, phản ứng của cơ thể xuất hiện sẽ giống như khi bạn vượt chướng ngại vật. Nhưng khi bạn cố gắng ăn tất cả những thức ăn cay này, bạn thực sự cảm thấy bị thách thức để thử mức độ cay cao hơn trước. Sau đó, bạn sẽ thử một mức độ cay mới, khi bạn vượt qua nó một lần nữa thì bạn sẽ thử nhiều hơn thế.
Sự giống nhau về tính cách của những người thích ăn cay cũng đã được chứng minh trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2012. Trong nghiên cứu này, đúng là những nhóm người thích ăn cay dường như có tính cách và hành vi giống nhau, có xu hướng thích những thách thức.
Di truyền có thể là một lý do
Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Helsinki tuyên bố rằng khả năng ăn đồ cay của một người cũng bị ảnh hưởng bởi cấu tạo gen của họ. Trong một nghiên cứu liên quan đến các cặp song sinh, đã phát hiện ra rằng có tới 18-58% những người thích ăn cay có sự giống nhau về mặt di truyền.
Theo các nhà nghiên cứu, di truyền đóng vai trò quyết định sự đa dạng và số lượng các sợi thần kinh có chức năng tiếp nhận các kích thích từ vị cay. Càng ít sợi thần kinh đặc biệt nhận kích thích từ vị cay, người ăn càng ăn những thực phẩm này mạnh hơn, thậm chí mức độ cay có thể tăng lên.
Mặc dù một người có nhiều sợi thần kinh tiếp nhận các kích thích từ vị cay - khiến người đó không thể chịu được vị cay - bạn có thể áp dụng khả năng ăn cay bằng cách ăn quen. Do đó, môi trường cũng ảnh hưởng đến khả năng chịu đựng vị cay của một người.
Ảnh hưởng của môi trường xung quanh
Nếu bạn thích ăn cay, hãy xem khu phố của bạn và gia đình bạn. Có phải họ cũng ăn thức ăn cay trung bình không? Đúng vậy, khẩu vị thức ăn trong gia đình ảnh hưởng rất nhiều đến chế độ ăn uống của một người. Nếu bạn sinh ra trong một gia đình và môi trường thích ăn cay, thì bạn sẽ có xu hướng chọn những món ăn có cùng sở thích. Điều này có thể trở thành một thói quen và thậm chí được "truyền lại".
