Lợi ích của dầu mù tạt, từ giảm đau đến bảo vệ tim

Dầu mù tạt là sản phẩm từ hạt cây mù tạt (mù tạt). Dầu này có vị đậm đà và mùi thơm cay nồng tạo nên nét đặc trưng cho món ăn. Không chỉ tăng thêm hương vị, các chất khác nhau trong dầu mù tạt còn được cho là có lợi cho sức khỏe.

Khám phá những lợi ích của dầu mù tạt

Có hai loại dầu mù tạt được bán trên thị trường. Dầu được làm trực tiếp từ hạt của cây mù tạt là dầu mù tạt nguyên chất. Dầu này không nên dùng để nấu ăn vì có chứa axit erucic có hại cho tim mạch.

Loại dầu thứ hai là tinh dầu mù tạt. Tinh dầu được tạo ra bằng cách chưng cất hạt mù tạt bằng hơi nước để sản phẩm cuối cùng không còn chứa axit erucic. Sản phẩm này an toàn cho tiêu dùng nên có thể là một loại dầu thay thế để nấu ăn.

Mặc dù khác nhau nhưng dầu nguyên chất và tinh dầu từ mù tạt đều có thể được sử dụng làm dầu để xoa bóp. Dưới đây là danh sách những lợi ích bạn có thể nhận được từ dầu mù tạt.

1. Giảm viêm

Từ thời cổ đại, dầu mù tạt đã là một phương thuốc tự nhiên chữa viêm khớp và sưng tấy do viêm phổi hoặc viêm phế quản. Dầu này cũng được cho là có thể làm giảm viêm và các triệu chứng của bệnh vẩy nến.

Lợi ích này có thể đến từ hợp chất hoạt tính allyl isothiocyanate. Theo một nghiên cứu ở Tạp chí Y học Tế bào và Phân tử, allyl isothiocyanate đã được chứng minh là có khả năng giảm viêm trong các tế bào được nuôi trong phòng thí nghiệm.

Ngoài ra, dầu mù tạt chứa nhiều axit béo omega-3 và axit alpha linoleic. Cả hai đều giúp giảm viêm bằng cách giảm stress oxy hóa (các gốc tự do) tấn công các tế bào cơ thể.

2. Làm giảm các triệu chứng cảm lạnh và cúm

Dầu mù tạt cũng có lợi ích trong việc đối phó với các triệu chứng hô hấp. Sản phẩm này thường được sử dụng như một thành phần tự nhiên để chữa ho, tắc nghẽn và các triệu chứng cúm khác.

Bạn có thể trộn dầu mù tạt nguyên chất với sản phẩm hỗ trợ hô hấp dưới dạng thuốc mỡ hoặc kem bôi lên ngực. Ngoài ra, bạn có thể thêm dầu mù tạt vào máy khuếch tán và hít hơi.

3. Duy trì sức khỏe tim mạch

Các chất khác chủ yếu chứa trong dầu mù tạt là các axit béo không bão hòa. Những chất béo lành mạnh này có thể làm giảm cholesterol, huyết áp và lượng đường trong máu, có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của tim và mạch máu.

Theo các nghiên cứu khác, giảm tiêu thụ chất béo chuyển hóa và thay thế chúng bằng axit béo không bão hòa cũng giúp giảm mật độ lipoprotein thấp (LDL). LDL là cholesterol xấu gây hình thành mảng bám trong mạch máu.

Mặc dù vậy, việc tiêu thụ quá nhiều dầu mù tạt cũng không được khuyến khích. Bạn có thể sử dụng dầu mù tạt để thay thế cho việc nấu ăn, nhưng tốt nhất nên kết hợp với các loại dầu khác.

4. Giảm đau

Ngoài việc giảm viêm, allyl isothiocyanate và axit alpha linoleic trong dầu mù tạt cũng có lợi ích để giảm đau. Phát hiện được báo cáo trong một nghiên cứu trên động vật trên tạp chí Báo cáo khoa học.

Trong nghiên cứu, cho dầu mù tạt vào nước uống làm giảm độ nhạy của các dây thần kinh truyền tín hiệu đau trong cơ thể động vật. Nói cách khác, cho dầu mù tạt có thể giúp giảm đau.

Việc sử dụng dầu mù tạt trên da người có thể làm giảm đau do viêm khớp và các bệnh tương tự. Tuy nhiên, không nên sử dụng sản phẩm này về lâu dài vì có thể gây cảm giác bỏng rát trên da.

5. Làm chậm sự phát triển của ung thư

Giống như các lợi ích khác của tinh dầu, dầu mù tạt cũng có khả năng ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư. Trong các nghiên cứu trước đây, việc cho ăn dầu mù tạt nguyên chất có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong ruột kết của chuột.

Theo các nghiên cứu trên động vật khác, các hợp chất hoạt tính trong dầu này có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư bàng quang tới 35%. Tế bào ung thư cũng không thể lan ra ngoài thành cơ của bàng quang.

Dầu mù tạt là một sản phẩm rất giàu axit béo không bão hòa cũng như nhiều loại hợp chất hoạt động. Hàm lượng này làm cho nó cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, cả hai đều là một thành phần trong nấu ăn hoặc dầu xoa bóp.

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng dầu mù tạt như một loại tinh dầu thơm cũng có thể gây ra tác dụng phụ. Vì vậy, không nên tiêu thụ hoặc lạm dụng dầu này. Chỉ cần sử dụng dầu mù tạt thay thế cho các sản phẩm tương tự khác.