Hãy đề phòng 3 nguy cơ sau nếu bạn đang ăn kiêng nhiều protein & bull; chào sức khỏe

Có thể bạn đang ăn kiêng để giảm cân? Hoặc bạn đang trải qua một chương trình để xây dựng cơ bắp cơ thể? Nhiều người đang thực hiện chế độ ăn giàu protein để giảm cân hoặc tăng cơ nhanh chóng. Nhưng liệu một chế độ ăn nhiều protein có an toàn không?

Chế độ ăn giàu protein là gì?

Protein là một chất rất quan trọng cần thiết cho cơ thể. Những chất dinh dưỡng này được tìm thấy trong hầu hết các mô của cơ thể và là thành phần xây dựng của cơ thể. Các vai trò quan trọng khác nhau của protein trong cơ thể bao gồm hỗ trợ tăng trưởng, hình thành hệ thống miễn dịch, hormone, enzym và nhiều mô cơ thể khác. Nhiều nguyên tắc ăn kiêng khuyên bạn nên tiêu thụ nhiều protein và giảm lượng carbohydrate. Ngoài ra, protein được cho là có tác dụng kìm hãm cơn đói lâu hơn.

Có hai loại chế độ ăn giàu protein, đó là chế độ ăn kèm theo hạn chế carbohydrate và thay thế bằng protein, và chế độ ăn thay thế tất cả nhu cầu carbohydrate bằng protein. Một chế độ ăn giàu protein thường tiêu thụ 25 đến 35 phần trăm tổng lượng calo trong một ngày. Trong khi đó, những gì cơ thể chúng ta cần chỉ là khoảng 10 đến 15 phần trăm protein từ tổng lượng calo mỗi ngày. Theo quy định của Bộ Y tế về tỷ lệ đủ dinh dưỡng, nhu cầu protein bình thường phải đáp ứng hàng ngày là 62-65 gram đối với nam và 56-57 đối với phụ nữ trưởng thành, hoặc nhiều nhất là 0,8-1,0 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. . mỗi ngày.

Có đúng là một chế độ ăn giàu protein có thể chống lại cơn đói?

Một số chuyên gia cho rằng tiêu thụ nhiều protein hơn có thể làm tăng sự hài lòng và kìm hãm cơn đói lâu hơn. Ăn thực phẩm giàu protein, ít chất béo và carbohydrate sẽ làm tăng hormone leptin trong cơ thể. Hormone leptin là một loại hormone có tác dụng làm giảm và ngăn chặn sự thèm ăn trong cơ thể. Do đó, nhiều người khuyên bạn nên tăng tiêu thụ protein nếu bạn muốn giảm cân.

Chế độ ăn nhiều protein có tốt cho sức khỏe không?

Có một số tác động có thể có của chế độ ăn nhiều protein. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là không nên thực hiện chế độ ăn nhiều protein. Ai nên cẩn thận hơn về việc ăn một chế độ ăn giàu protein?

Chế độ ăn nhiều đạm và hại thận

Mặc dù có những khuyến cáo cho những bệnh nhân bị bệnh thận, chẳng hạn như suy thận, không nên tiêu thụ quá nhiều chất đạm, nhưng điều này không có nghĩa là chất đạm không tốt cho việc tiêu thụ. Trên thực tế, những người khỏe mạnh không có vấn đề gì khi ăn thực phẩm giàu protein. Những bệnh nhân đã bị bệnh thận do các yếu tố nguy cơ khác nhau không được tiêu thụ quá nhiều protein vì nó sẽ làm trầm trọng thêm công việc của thận vốn đã bị tổn thương trước đó. Tuy nhiên, nếu thận khỏe mạnh và có thể hoạt động tốt thì sao? Chế độ ăn giàu protein không sao cả, và một số nghiên cứu cho thấy không có bằng chứng chắc chắn rằng chế độ ăn giàu protein gây ra bệnh thận ở những người khỏe mạnh.

Chế độ ăn nhiều protein và gây hại cho gan

Gan là cơ quan đóng vai trò quan trọng trong mọi quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Cũng giống như trường hợp bệnh nhân bị bệnh thận, bệnh nhân bị rối loạn chức năng gan như xơ gan, người ta khuyến cáo không nên tiêu thụ lượng lớn protein, thậm chí giảm lượng protein trong một ngày để không làm nặng thêm tình trạng rối loạn gan. Tuy nhiên, ở những người khỏe mạnh và chức năng gan bình thường thì không sao nếu ăn thức ăn giàu đạm. Cho đến nay cũng chưa có nghiên cứu nào chứng minh rằng ăn thực phẩm giàu đạm có thể gây tổn thương gan.

Chế độ ăn giàu protein và ung thư

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Chuyển hóa Tế bào cho thấy tiêu thụ nhiều nguồn protein trong thời gian dài ở tuổi trung niên, làm tăng 74% nguy cơ tử vong do các nguyên nhân khác nhau và nguy cơ tử vong vì ung thư tăng gấp 4 lần. so với những người tiêu thụ lượng protein tiêu thụ thấp. Trên thực tế, kết quả của nghiên cứu này chỉ ra rằng nhóm người tiêu thụ lượng protein vừa phải vẫn có nguy cơ phát triển ung thư cao gấp 3 lần so với nhóm tiêu thụ lượng nhỏ.

Sau đó, tiêu thụ protein có nguy hiểm không?

Tất nhiên là không, protein vẫn là chất mà cơ thể cần nhất, nhưng chính loại protein mà chúng ta ăn sẽ ảnh hưởng đến sự xuất hiện này. Hầu hết mọi người có lẽ nghĩ rằng nguồn protein duy nhất đến từ thịt bò hoặc thịt gà, v.v. Trong khi đó chất đạm có hai nguồn là đạm động vật có nguồn gốc từ động vật và đạm thực vật có nguồn gốc từ thực vật. Trong nghiên cứu đó, các nhà nghiên cứu tuyên bố rằng nhóm tiêu thụ nhiều protein thực vật hơn, chẳng hạn như đậu nành, đậu tây và các loại đậu khác, có nguy cơ phát triển ung thư thấp hơn.

Vì vậy, làm thế nào để bạn có một chế độ ăn uống an toàn, giàu protein?

Từ các nghiên cứu khác nhau đã đề cập ở trên, việc áp dụng chế độ ăn giàu protein không gây ra vấn đề gì cho những người khỏe mạnh, nhưng cơ thể bạn vẫn cần các chất dinh dưỡng khác để hỗ trợ các chức năng của cơ thể. Nếu bạn thực hiện một chế độ ăn giàu protein bằng cách thay thế tất cả lượng carbohydrate bằng protein, điều này sẽ nguy hiểm cho cơ thể vì nó có thể dẫn đến ketosis, nơi cơ thể thiếu đường trong cơ thể thường được sử dụng làm nguồn năng lượng và sau đó. phân hủy chất béo thay thế cho nhiên liệu. Quá trình này sẽ tạo ra xeton trong máu gây hại cho sức khỏe.

Ăn đủ khẩu phần và tiếp tục tiêu thụ các nguồn thực phẩm khác nhau trong một ngày để tránh bạn bị thiếu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn nên chọn các nguồn protein tốt, ít chất béo như các loại hạt, cá, thịt gà bỏ da, thịt bò nạc và các sản phẩm từ sữa ít béo.