4 Điều khiến thức ăn nhanh trở nên cũ kỹ & bull; chào sức khỏe

Đôi khi, thức ăn chúng ta vừa nấu đột nhiên có mùi hôi và có vị chua. Nếu ăn phải những thực phẩm này có thể gây đau bụng. Một số lý do chính khiến thức ăn nhanh bị hỏng là do không khí và độ ẩm, ánh sáng quá mức và nhiệt độ có thể làm thức ăn nhanh hỏng. Nào, hãy xem, một lời giải thích đầy đủ khác về nguyên nhân thực phẩm bị ôi thiu nhanh chóng.

Một số nguyên nhân khiến thức ăn nhanh hỏng

1. Cách bảo quản và đặt sai

Bảo quản thực phẩm sai nơi và sai cách là nguyên nhân phổ biến nhất khiến thực phẩm bị hư hỏng. Nếu nhà bạn ấm và ẩm ướt, trái cây và rau củ để ngoài trời sẽ nhanh chín và hư hỏng hơn. Nhiệt độ tủ lạnh dưới 4 độ C cho phép đẩy nhanh sự phát triển của vi khuẩn hoạt tính.

Tốt hơn là nên bảo quản riêng thực phẩm trong các hộp đậy kín. Các hộp đựng và hộp đựng riêng biệt cho thịt, một hộp đựng thức ăn để ăn lại và một hộp đựng trái cây và rau. Kiểm tra thực phẩm trong tủ lạnh của bạn mỗi ngày. Nếu bất kỳ thực phẩm nào bị hỏng, hãy loại bỏ chúng ngay lập tức. Vi khuẩn từ thực phẩm hư hỏng có thể lây lan và làm ô nhiễm thực phẩm hoặc các thực phẩm khác xung quanh nó.

2. Tủ lạnh không đủ lạnh

Tủ lạnh thường được đặt nhiệt độ tối thiểu là 4 độ C sẽ ngăn vi khuẩn gây bệnh tự do phát triển trong khi bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, tủ lạnh nói chung không đủ lạnh để ngăn chặn tất cả sự phát triển của các vi khuẩn nấm này. Theo dõi thực phẩm để tìm dấu hiệu hư hỏng, đặc biệt là thịt và thức ăn thừa.

Ngăn đá trong tủ lạnh nhằm mục đích bảo quản thực phẩm lâu dài. Hướng dẫn bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách như sau:

Loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi hộp đựng thực phẩm hoặc đồ nhựa
Đảm bảo rằng nhiệt độ được đặt bằng hoặc dưới 0 độ C
nếu mất điện, hãy để tủ lạnh và tủ đông đóng lại
Nhiệt kế bên ngoài sẽ cho phép bạn giữ nhiệt độ trong tủ lạnh.

3. Thức ăn cũng có thể bị khử nước

Các vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm cần độ ẩm, oxy và nhiệt độ để sinh sôi nhanh chóng. Trên thực tế, thực phẩm cũng có thể bị khử nước. Mất nước là quá trình loại bỏ độ ẩm từ thực phẩm, do đó làm chậm hoặc ngừng sự phát triển của vi khuẩn tạo vi khuẩn thối rữa.

Cách giảm thiểu nước trong thực phẩm đúng cách là với thực phẩm phải đun đến nhiệt độ khoảng 60 độ C, hoặc khi bếp đã tắt, hãy làm khô bằng cách quạt hoặc cho không khí lưu thông để hút ẩm từ thực phẩm. Tránh đậy thức ăn trực tiếp khi còn nóng.

4. Bật lửa thức ăn

Hầu như bất kỳ thực phẩm nào tiếp xúc với ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo, chẳng hạn như đèn tủ lạnh, đều có thể là nguyên nhân khiến thực phẩm bị hư hỏng. Thực phẩm hấp thụ ánh sáng tiếp xúc để tạo thành chất thối trong một số loại thực phẩm. Thực phẩm bị hư hỏng nhẹ thường dẫn đến một số loại thực phẩm, chẳng hạn như nước cốt dừa và béo có xu hướng dễ bị hư hỏng.