Mục lục:
- Lợi ích của giun đất đối với cơ thể con người
- 1. Nhận dạng miễn dịch học
- 2. Tiêu sợi huyết
- 3. Chống khối u
- 4. Thuốc hạ sốt và chất chống oxy hóa
- 5. Kháng khuẩn
- 6. Người chữa lành vết thương
Giun đất từ lâu đã được sử dụng như một hình thức dinh dưỡng. Sun và cộng sự (1997) đã phát hiện ra rằng giun đất chứa 78-79 gam amin trên một lít, và chứa hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất cần thiết, chẳng hạn như sắt và canxi. Hơn nữa, Paoletto và cộng sự (2003), đã điều tra chế độ ăn uống của người Amerindian Amazonas ở Venezuela. Họ phát hiện ra rằng những người dân đã sử dụng lá và động vật không xương sống, làm nguồn cung cấp protein, chất béo và vitamin thiết yếu chính cho họ.
Claire Louise tuyên bố trên eHow.com rằng giun đất có thể là một chất bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của con người, do lượng protein trong cơ thể cao, khoảng 60-70% là protein. Cơ thể của chúng cũng chứa rất ít chất béo và cũng rất dễ nấu vì chúng không có xương. Để tìm hiểu rõ hơn về lợi ích của giun quế đối với con người, chúng ta cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Lợi ích của giun đất đối với cơ thể con người
Việc sử dụng động vật không xương sống như một loại thuốc truyền thống cho các bệnh khác nhau đã được sử dụng ở Trung Quốc từ lâu đời. Nghiên cứu về tác dụng dược phẩm của giun đất đã bắt đầu cùng với sự phát triển của công nghệ sinh hóa. Nhiều phân tử hoạt tính sinh học có thể được coi là thuốc, đã được phát hiện trong cơ thể con giun. Các phân tử này thể hiện các hoạt động khác nhau, chẳng hạn như nhận dạng miễn dịch, tiêu sợi huyết, chống tích tụ, chống ung thư và kháng khuẩn, và do đó, giun đất có thể hoạt động để điều trị các bệnh khác nhau.
1. Nhận dạng miễn dịch học
Loài động vật này là một trong những sinh vật đầu tiên trong quá trình tiến hóa có sự giới thiệu về miễn dịch học và trí nhớ. Giun đất, giống như các động vật không xương sống phức tạp khác, sản xuất một số loại bạch cầu, cũng như tổng hợp và tiết ra các phân tử bảo vệ miễn dịch khác nhau. Chúng có khả năng miễn dịch bẩm sinh, bao gồm một số chức năng liên quan đến miễn dịch thích ứng (đào thải mô dị sinh). Tế bào chết có liên quan đến khả năng miễn dịch bẩm sinh, đóng vai trò trung tâm trong hệ thống miễn dịch của giun đất.
2. Tiêu sợi huyết
Enzyme tiêu sợi huyết mạnh và an toàn này đã được tinh chế và nghiên cứu từ một số loài giun đất, bao gồm cả Lumbricus rubellas và Eisenia fetida. Hiệu quả điều trị và phòng ngừa chống lại các bệnh liên quan đến huyết khối đã được xác nhận trên lâm sàng. Việc sử dụng tiềm năng của enzym tiêu sợi huyết trong phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch và mạch máu não nghiêm trọng đã thu hút sự quan tâm của y học và dược học.
3. Chống khối u
Tác dụng chống khối u của giun đất đã được nghiên cứu trong ống nghiệm và in vivo. Người ta đã chứng minh rằng EFE (enzym tiêu sợi huyết của giun đất) được phân lập từ E. fotida thể hiện hoạt tính kháng u chống lại các tế bào u gan ở người. Ung thư biểu mô tế bào gan (HCC) là bệnh ung thư phổ biến thứ 5 và là nguyên nhân gây tử vong do ung thư đứng hàng thứ 3 trên toàn thế giới. Rõ ràng, EFE gây ra các tế bào apoptotic trong các tế bào này.
Kết quả cho thấy EFE có thể được sử dụng trong điều trị u gan. Ngoài ra, hỗn hợp đại phân tử của E. foetida đồng nhất ức chế sự phát triển của tế bào u ác tính in vitro và in vivo.
4. Thuốc hạ sốt và chất chống oxy hóa
Hoạt tính hạ sốt cũng đã được phát hiện ở các loài Lumbricus và Perichaeta, cũng như ở giun đất khoáng chất lampito mauritii. Hoạt động này tương tự như những gì aspirin nhận được. Khoáng chất daro L. mauritii cũng có tác dụng hạ sốt và chống oxy hóa đáng kể trong điều trị loét dạ dày tá tràng ở chuột.
Việc bảo vệ cơ thể con người chống lại các gốc tự do là rất quan trọng, bởi vì nó có liên quan đến việc tăng cường khả năng phòng vệ đối với nhiều bệnh mãn tính. Chất chống oxy hóa không phải enzym, chẳng hạn như glutathione, vitamin C và E, Tocopherol và Ceruloplasmin, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.
5. Kháng khuẩn
Trong suốt 700 triệu năm tồn tại, giun đất đã tiến hóa trong một môi trường chứa đầy vi sinh vật. Một số người trong số họ đe dọa sự tồn tại của họ. Do đó, họ đã phát triển một cơ chế hiệu quả chống lại sự tấn công của vi sinh vật. Có nhiều mối quan hệ khác nhau giữa giun đất và vi sinh vật, cụ thể là:
- Vi sinh là thức ăn cho giun đất.
- Vi sinh là chất dinh dưỡng cho sự phát triển và sinh sản.
- Một số vi khuẩn là vi khuẩn Gram dương.
- Các mầm bệnh được tiêu hóa bởi giun đất và do đó tạo điều kiện thuận lợi cho sự nhân lên của vi sinh vật trong ruột.
- Vi sinh vật được phân bố đến những nơi mới trên đất.
Các phân tử bảo vệ giun đất khỏi vi khuẩn đã được phát hiện trong chất lỏng selomic của Lumbricus và Eisenia. Một số báo cáo cũng tồn tại thảo luận về các chất chống vi khuẩn có nguồn gốc từ mô giun đất.
6. Người chữa lành vết thương
Nhiều nhà khoa học và các nhóm y tế đã và đang tìm cách cải thiện việc chăm sóc vết thương và hỗ trợ chữa lành vết thương. Việc chữa lành vết thương trên da là một quá trình phức tạp, đặc trưng bởi quá trình biểu mô hóa (tăng trưởng các tế bào da non bao phủ vết thương) và phục hồi mô liên kết.
Khoáng chất thu được từ giun L. mauritii có thể hoạt động như các hoạt động chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ gan. Vì vậy, loài giun này có thể được xem xét trong việc điều trị vết thương bao gồm cả các bệnh khác nhau của con người.
