Chế độ ăn uống cho người suy thận: nó quan trọng như thế nào và như thế nào?

Trên thực tế, bệnh nhân mắc bệnh thận có thể sống lâu hơn mà không bị ảnh hưởng quá nhiều bởi tình trạng bệnh. Mặc dù nó có thể không phục hồi hoàn toàn chức năng thận, nhưng bạn có thể làm một số điều để mức độ tổn thương không trở nên tồi tệ hơn. Một trong số họ đang phải thực hiện chế độ ăn kiêng đặc biệt dành cho bệnh nhân suy thận, cả người lớn và trẻ em.

Tầm quan trọng của việc có một chế độ ăn uống đặc biệt cho bệnh nhân suy thận

Mục đích của chế độ ăn đặc biệt dành cho bệnh nhân suy thận này là duy trì lượng điện giải, khoáng chất và chất lỏng trong cơ thể. Điều này hóa ra lại quan trọng, đặc biệt là đối với những bệnh nhân đang chạy thận nhân tạo.

Trong khi đó, bệnh nhân suy thận đồng thời bị huyết áp cao cũng cần có kế hoạch ăn kiêng này để kiểm soát huyết áp.

Chế độ ăn uống đặc biệt này thậm chí còn cần thiết để kiểm soát lượng đường trong máu thông qua việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống. Do đó, chế độ ăn này có thể giúp bảo vệ thận khỏi bị tổn thương thêm.

Lời khuyên cho một chế độ ăn kiêng đặc biệt dành cho người suy thận

Bước đầu tiên cần làm là hỏi ý kiến bác sĩ dinh dưỡng. Có một số chuyên gia dinh dưỡng tập trung vào chế độ ăn kiêng cho bệnh thận. Họ cũng có thể giúp bạn lên kế hoạch ăn uống phù hợp với tình trạng cơ thể của bạn.

Sau khi tư vấn, dưới đây là các bước mà bệnh nhân suy thận cần thực hiện để ngăn ngừa biến chứng.

1. Chọn thực phẩm ít natri và muối

Giảm lượng natri và muối trong thực phẩm có thể giúp bạn kiểm soát huyết áp cao. Chế độ ăn ít muối và natri cũng làm cho bệnh nhân suy thận bớt khát và ngăn cơ thể giữ lại chất lỏng dư thừa.

Ngoài ra, bạn nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa ít hơn 2.300 mg natri mỗi ngày. Dưới đây là cách hạn chế lượng natri nạp vào cơ thể hàng ngày của bạn theo Viện Quốc gia về Tiểu đường và Tiêu hóa, và Bệnh thận.

Mua thực phẩm tươi sống vì natri thường có trong thức ăn nhanh.
Nấu thức ăn từ đầu thay vì chuẩn bị thức ăn đông lạnh.
Thay thế muối bằng các loại gia vị và gia vị không có natri.
Kiểm tra hàm lượng natri trên nhãn thông tin dinh dưỡng trên mỗi thực phẩm.
Rửa sạch rau, thịt và cá bằng nước trước khi nấu.

Bạn cũng có thể tìm nhãn thực phẩm có các từ như 'không chứa natri' hoặc 'ít muối'. Nó có vẻ khó khăn lúc đầu. Tuy nhiên, một đến hai tuần sau khi bắt đầu chế độ ăn kiêng này, bạn sẽ quen với nó.

Cố gắng không sử dụng các chất thay thế cho muối, chẳng hạn như kali, trừ khi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn khuyến nghị.

2. Hạn chế một số loại protein

Bệnh nhân suy thận thực sự cần một chế độ ăn ít protein để ngăn ngừa tổn thương thêm. Protein cần thiết để phát triển và lấy năng lượng.

Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều chất đạm, đặc biệt là đối với bệnh nhân suy thận sẽ khiến thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ chất thải.

Kết quả là thận đã bị tổn thương sẽ ngày càng nặng hơn và không thể tránh khỏi việc tích tụ chất thải protein. Vì vậy, bạn cần hạn chế thức ăn chứa nhiều chất đạm. Protein thực sự có thể được tìm thấy trong thực vật và động vật và nhiều người tiêu thụ cả hai loại protein.

Một chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn chọn sự kết hợp và lượng protein bạn cần. Tuy nhiên, thực phẩm ít protein vẫn có giới hạn của nó, vì vậy bạn vẫn không nên ăn quá nhiều.

Còn nhu cầu đạm của trẻ suy thận thì sao?

Cũng giống như bệnh nhân suy thận nói chung, trẻ bị suy thận cũng cần hạn chế chất đạm trong khẩu phần ăn. Sau đây là danh sách nhu cầu về chất đạm cho trẻ suy thận theo độ tuổi.

0-6 tháng: 2,5-3 gam / kg thể trọng mỗi ngày.
6-12 tháng: 1,2-2,1 gam / kg thể trọng mỗi ngày.
1-2 tuổi: 1-1,8 gam / kg thể trọng mỗi ngày.
Trên 2 tuổi: 1-1,5 gam / kg thể trọng mỗi ngày.

Trong khi đó, những trẻ đang điều trị lọc máu có nhu cầu protein nhiều hơn. Điều này là do quá trình lọc máu khiến protein bị lãng phí nhiều hơn qua nước tiểu.

Sau đây là các yêu cầu về protein đối với trẻ em đang chạy thận nhân tạo.

0-6 tháng: 2,6 gam / kg thể trọng mỗi ngày.
6-12 tháng: 2 gam / kg thể trọng mỗi ngày.
1-6 tuổi: 1,6 gam / kg thể trọng mỗi ngày.
7-14 tuổi: 1,4 gam / kg thể trọng mỗi ngày.

Ví dụ, một đứa trẻ 6 tuổi nặng 21 kg đang được lọc máu. Sau đó, nhu cầu protein mà anh ta cần là 33,6 gam mỗi ngày. Cần lưu ý ưu tiên nguồn đạm động vật dễ hấp thu cho cơ thể hơn là đạm thực vật.

3. Ăn thức ăn ít chất béo

Người bệnh suy thận cần chú ý đến lượng chất béo. Điều này là do không đúng loại và lượng chất béo có thể làm tăng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và nguy cơ mắc bệnh tim.

Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng và giúp sản xuất các chất có thể điều chỉnh huyết áp. Tuy nhiên, hóa ra chế độ ăn ít chất béo này lại cần thiết cho bệnh nhân suy thận. Cần phải làm gì để không bị tiêu mỡ thừa?

Thay thế các kỹ thuật chiên bằng thực phẩm nướng, nướng hoặc áp chảo.
Cắt phần mỡ ở thịt và bỏ da gà trước khi ăn.
Thay dầu ăn và bơ bằng dầu ô liu hoặc dầu mè.
Hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa bằng cách đọc nhãn thực phẩm.

Quá nhiều hàm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong cơ thể có thể làm tăng LDL (cholesterol xấu) và giảm HDL (cholesterol tốt). Nếu điều này xảy ra, nguy cơ mắc bệnh tim cao và không thể ngăn ngừa biến chứng suy thận.

4. Cắt giảm đồ uống có cồn

Phòng ngừa biến chứng do suy thận không chỉ là ăn uống mà bạn cần chú ý đến việc uống rượu bia.

Chế độ ăn kiêng đặc biệt cho người suy thận này cũng hạn chế uống rượu, không quá một ly mỗi ngày đối với phụ nữ. Trong khi đó, đối với nam giới không quá hai ly.

Không có gì bí mật khi uống quá nhiều rượu có thể làm hỏng các cơ quan, bao gồm cả thận. Hơn nữa, những bệnh nhân suy thận đã có vấn đề với các cơ quan này chắc chắn cần phải giảm chúng để ngăn ngừa tổn thương.

5. Hạn chế thức ăn có nhiều phốt pho

Phốt pho là một khoáng chất có thể được tìm thấy trong hầu hết mọi thực phẩm và giúp thận lọc chất thải không cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, bệnh nhân suy thận không thể loại bỏ khoáng chất giúp xương chắc khỏe này.

Cơ thể chứa quá nhiều phốt pho sẽ thực sự làm suy yếu xương và tổn thương các mạch máu. Vì vậy, bệnh nhân suy thận cần thực hiện chế độ ăn ít phốt pho để thận không phải làm việc quá sức.

Tùy thuộc vào mức độ tổn thương của thận, bác sĩ có thể cho bạn dùng loại thuốc gắn kết với phosphat. Thuốc này giúp giảm nguy cơ tích tụ phốt pho trong máu. Ngay cả khi bạn đã được cho uống thuốc, bạn cần chú ý đến lượng phốt pho được tiêu thụ.

Một số thực phẩm ít phốt pho có thể là một cách để ngăn ngừa các biến chứng của suy thận bao gồm:

trái cây và rau tươi,
ngũ cốc ngô hoặc gạo nguyên hạt cũng vậy
bỏng ngô không thêm muối hoặc bơ.

6. Hạn chế uống chất lỏng

Đáp ứng nhu cầu chất lỏng hàng ngày là cần thiết để các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt. Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho bệnh nhân suy thận, cả người lớn và trẻ em. Chế độ ăn kiêng đặc biệt dành cho người suy thận này nghe có vẻ lạ, nhưng những quả thận bị tổn thương không thể loại bỏ tối đa lượng chất lỏng thừa.

Nếu có quá nhiều chất lỏng trong cơ thể, bạn có nguy cơ bị cao huyết áp, sưng phù và suy tim. Chất lỏng dư thừa cũng có thể làm đầy phổi của bạn và khiến bạn khó thở. Do đó, nhu cầu chất lỏng của bệnh nhân thận khác với những người khác.

Ví dụ, bệnh nhân suy thận không được khuyến khích uống cà phê. Lý do là, caffeine có thể làm trầm trọng thêm tình trạng suy thận, đặc biệt là khi bạn mắc hội chứng chuyển hóa.

7. Ăn thực phẩm ít kali

Kali rất quan trọng đối với cơ thể vì nó giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng và kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, thực tế bệnh nhân suy thận cần giảm thực phẩm chứa nhiều kali vì thận của họ không còn khả năng kiểm soát nồng độ kali trong máu.

Chọn thực phẩm ít kali sẽ giúp các dây thần kinh và cơ bắp của bạn hoạt động tốt và ngăn ngừa các biến chứng của suy thận dưới dạng các vấn đề về tim. Nếu có thể, hãy cố gắng chọn thực phẩm và đồ uống có thể làm giảm mức kali, chẳng hạn như:

trái cây tươi, chẳng hạn như táo và đào,
rau, chẳng hạn như cà rốt và đậu xanh,
nước ép táo và nho,
gạo trắng và
mì ống và bánh mì trắng.

Mẹo phục vụ bữa ăn cho trẻ bị suy thận

Đôi khi trẻ bị suy thận sẽ giảm cảm giác thèm ăn, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Là cha mẹ, bạn cần tìm cách cho con ăn mà không phá hỏng kế hoạch ăn kiêng mà bác sĩ khuyến nghị.

Dưới đây là những lời khuyên có thể giúp bạn thuyết phục trẻ bị bệnh thận mãn tính muốn ăn.

Cho trẻ ăn nhiều bữa nhỏ (ví dụ 6 lần một ngày).
Chọn thực phẩm giàu calo, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ ngọt, chẳng hạn như bánh pudding.
Đảm bảo rằng tất cả các loại rau đã được nấu chín kỹ.

Nếu gặp khó khăn trong việc điều chỉnh chế độ ăn của trẻ suy thận, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trẻ em.