Xem ra, ăn quá nhiều muối có thể khiến cơ thể béo lên nhanh chóng!

Khi bạn nhìn những người béo, có lẽ điều bạn nghĩ đến là người đó chắc hẳn đang ăn quá nhiều đồ béo. Nhưng hóa ra, cơ thể béo hay béo phì không phải lúc nào cũng do thức ăn chứa nhiều chất béo, mà còn có thể do ăn quá nhiều muối, hay còn gọi là thức ăn mặn. Làm thế nào mà có thể được? Đây là lời giải thích.

Cẩn thận với chất béo nếu bạn ăn quá nhiều muối

Thức ăn không có muối chắc chắn không ngon. Muối thực sự cần thiết cho cơ thể để duy trì sự cân bằng chất lỏng và cải thiện chức năng cơ và thần kinh. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn có thể sử dụng càng nhiều muối càng tốt. Nếu bạn là người thích ăn mặn, hãy cẩn thận với nguy cơ tăng huyết áp, đau tim, đột quỵ, béo phì.

Vào năm 2015, các nhà nghiên cứu Anh và Trung Quốc đã báo cáo rằng trẻ em và người lớn theo chế độ ăn nhiều muối bị tăng mỡ trong cơ thể.

Kết quả nghiên cứu cho thấy cứ một gam muối có thể làm tăng 28% nguy cơ béo phì ở trẻ em và 26% ở người lớn. Các chuyên gia nghi ngờ điều này là do ăn quá nhiều muối có thể thay đổi cách cơ thể đốt cháy chất béo.

Vậy, tại sao muối có thể làm cơ thể béo lên?

Cơ thể có một cơ chế tự nhiên cho bạn biết khi nào nên ngừng ăn và khi nào nên bắt đầu ăn. Khi ăn quá nhiều muối, cơ thể sẽ vô cảm và không phát hiện ra các dấu hiệu khiến bạn phải bỏ ăn. Điều này khiến bạn ăn nhiều hơn.

Ngoài ra, ăn quá nhiều muối cũng khiến bạn nhanh khát hơn và uống nhiều. Kết quả là cơ thể giữ được nhiều nước hơn để trọng lượng cơ thể tự động tăng lên.

Điều này càng trầm trọng hơn do khả năng giữ nước của muối trong cơ thể. Bạn càng uống nhiều chất lỏng, chất lỏng sẽ tích tụ càng nhiều do lượng muối cao.

Trên thực tế, một gam muối ăn bổ sung tương đương với 400 miligam natri có thể tăng thêm 1 kg trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc tăng cân không phải do tích mỡ mà do tích nước.

Tin tốt là, sự tăng cân này chỉ là tạm thời. Khi bạn ăn ít thức ăn mặn, lượng nước giữ lại trong cơ thể sẽ thoát ra ngoài để bạn giảm cân. Vì vậy, bạn nên tránh ăn quá nhiều muối nếu muốn giữ dáng.

Theo báo cáo của Women's Health, Lisa Moscovitz, R.D., một chuyên gia dinh dưỡng và là người sáng lập của NY Nutrition Group, muối không có tác dụng đơn lẻ trong việc làm tăng cân. Trên thực tế, thức ăn mặn thường cũng chứa nhiều chất béo và đường, ví dụ như trong khoai tây chiên, xúc xích và thịt bò bắp.

Khi bạn ăn mặn, lượng chất béo và đường trong cơ thể sẽ tự động tăng lên khiến cân nặng của bạn tăng nhanh hơn.

Trong một ngày, có thể tiêu thụ bao nhiêu muối?

Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn nên tránh tiêu thụ thức ăn mặn và thực phẩm đóng gói chứa nhiều muối. Thay vì thêm nhiều muối để món ăn thêm mặn, hãy sử dụng các loại gia vị khác như tỏi hoặc tiêu đen để tạo vị mặn tự nhiên hơn. Bạn càng thêm nhiều hương vị, bạn sẽ càng cần ít muối.

Mặc dù vậy, điều đó không có nghĩa là bạn hoàn toàn không nên ăn muối. Theo Bộ Y tế, giới hạn ăn mặn tối đa trong một ngày là 1 thìa cà phê hoặc tương đương 5 gam (2000 miligam natri) cho người lớn. Trong khi đó, đối với lứa tuổi nhỏ hơn hoặc trẻ em, nhu cầu muối mỗi ngày chắc chắn ít hơn so với người lớn.

Đừng quên luôn đọc nhãn thông tin dinh dưỡng trên bao bì có thể giúp bạn kiểm soát lượng muối. Để biết lượng muối trong thực phẩm đóng gói, bạn có thể xem hàm lượng natri trong các sản phẩm này. Chọn thực phẩm có hàm lượng natri thấp hoặc không có.

Thay vào đó, bạn cũng có thể chọn thực phẩm tự nhiên ít natri, chẳng hạn như trái cây, rau và các loại hạt chắc chắn sẽ tốt cho sức khỏe hơn.